|
美食 FOOD ╲
鱸魚 1 條，蔥 30 克,，紅椒 15 克,，姜 15 克，蒸魚豉油 20 毫升,，食用油適量
1. 將鱸魚宰殺洗凈,；姜洗凈去皮，一部分切片,，另一部分切細絲,；蔥洗凈,，蔥梗切段，蔥葉切細絲,；紅椒切絲,。 2. 將處理好的鱸魚背上開一刀，裝入蒸盤中,，往魚身上鋪上切好的姜片,、蔥段。 3. 將蒸盤放入已經(jīng)燒開的蒸鍋中,，蓋蓋,，大火蒸約 6 分鐘，關(guān)火后虛蒸 5 分鐘,，揭蓋,，取出蒸好的鱸魚，揀去姜片,、蔥段,。 4. 往魚身上撒上蔥絲、姜絲,、紅椒絲,，再往魚身上淋上適量熱油，最后澆上少許蒸魚豉油即可,。
選自《念念不忘的80道經(jīng)典家常菜》一書,，版權(quán)所有。
|
|
|
