雞蛋營養(yǎng)豐富,，但是對(duì)于腸胃功能還未發(fā)育完善的小寶寶來說,，吃雞蛋該如何吃呢？那么不知道的寶媽就要仔細(xì)閱讀下面的文字了,，看看給寶寶吃雞蛋如何吃,。

在老一輩的育兒經(jīng)驗(yàn)中，在給寶寶添加輔食的時(shí)候,，總是第一個(gè)加蛋黃,。然而嬰幼兒科學(xué)喂養(yǎng)也是一個(gè)不斷發(fā)展、提高認(rèn)識(shí)的領(lǐng)域,。傳統(tǒng)上認(rèn)為正確的做法,，現(xiàn)在有可能成為“誤區(qū)”。比如現(xiàn)在認(rèn)為,，蛋黃不適合作為最初的輔食來添加,。雖然蛋黃含有豐富的鐵，但是這種鐵并不容易被人體吸收,，吸收率僅為3%,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于瘦肉和肝臟20%的鐵吸收率,。而且蛋黃也是最容易導(dǎo)致寶寶食物過敏的食材之一。所以現(xiàn)在的建議是,，6個(gè)月開始添加的輔食不應(yīng)包括蛋黃,，蛋黃應(yīng)在7～9個(gè)月開始添加，從每日添加1/4個(gè)逐漸增加至1個(gè)（衛(wèi)生部《兒童喂養(yǎng)與營養(yǎng)指導(dǎo)技術(shù)規(guī)范》）,，而蛋白因?yàn)楦菀讓?dǎo)致過敏,，所以應(yīng)該在1歲之后再開始添加。

在添加蛋黃時(shí),，最好和碳水化合物一起,，因?yàn)殡u蛋雖富含蛋白質(zhì)，但幾乎沒有碳水化合物,。而嬰幼兒又最易從碳水化合物獲得能量,。如果一次飲食中僅有雞蛋，人體會(huì)將部分蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)換成能量,，既浪費(fèi)了蛋白質(zhì)該發(fā)揮的促進(jìn)生長的作用,，又增加了體內(nèi)的代謝負(fù)擔(dān)。所以雞蛋最好與米粉,、粥等同食,，會(huì)增加蛋白質(zhì)的利用率。

還有寶媽要注意了,，蛋黃是一種營養(yǎng)比較豐富的食品,。它含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、卵磷脂,、維生素,，還含有一些無機(jī)鹽，如鐵,、鈣,、磷等，是補(bǔ)充鐵的良好食物來源,。在嬰兒即將耗盡體內(nèi)儲(chǔ)存鐵時(shí),，一般在5個(gè)月開始時(shí)，就要添加蛋黃了,。作為一種新添加的輔食,，應(yīng)從少量開始，給嬰兒一個(gè)適應(yīng)的過程,。添加時(shí)先將1個(gè)雞蛋煮熟,，取出1／4個(gè)蛋黃，碾成粉末狀,，然后可與奶,、奶糕,、健兒粉、水等混合后食用,。這樣連續(xù)幾天,，觀察吃了蛋黃后的消化情況。如大便正常,，可將蛋黃從1／4加至1／2個(gè)，再觀察1周,，如無異常反應(yīng),，則可加至1個(gè)整蛋黃。嬰兒到了7個(gè)月左右,，就可以吃整雞蛋了,。蒸雞蛋羹是嬰兒較喜歡的一種食品。在添加蛋黃的過程中,，如出現(xiàn)消化不良,，可暫時(shí)停止添加蛋黃或維持所能接受的蛋黃量，待大便正常后再行少量增加,，不能操之過急,。

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