食材明細

• 土豆 1個
• 肉末 100克
• 小紅米椒 2個
• 小青米椒 1個
• 小蔥 2棵
• 蒜 3瓣
• 老干媽辣醬 20克
• 姜 10克
• 生抽 1湯匙
• 生粉 5克
• 鹽 3克
• 料酒 1湯匙
• 胡椒粉 5克

• 微辣 口味
• 炒 工藝
• 三刻鐘 耗時
• 簡單 難度

惹味肉末炒土豆條的做法步驟

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  1

  取一個碗,，加入肉末、生抽,、料酒,、生粉、胡椒粉,，腌制20分鐘,。
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  2

  小紅尖椒、小青尖椒洗凈切圈,，小蔥切段,，蒜切末，姜去皮切末,。
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  3

  土豆洗凈去皮切條,，泡在水中去10分鐘，瀝干備用,。
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  4

  熱油鍋,，爆香蒜末、姜末,，倒入肉末炒香,。
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  5

  倒入土豆條翻炒均勻，水逐少逐少加入,，讓土豆吸收水分,，炒至土豆熟透而鍋里不會余下水分。
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  6

  放入老干媽辣醬,、鹽,、生抽和青紅尖椒圈，翻炒均勻,。
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  7

  出鍋撒上小蔥,，即成。

小竅門