這些隔夜菜千萬(wàn)別吃

1海鮮只吃新鮮的

最不該食用的剩菜非海鮮產(chǎn)品類(lèi)莫屬。魚(yú)貝類(lèi)的海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物,，會(huì)損傷肝,、腎功能,。

特別是蝦、蟹等腐食性的海鮮類(lèi)產(chǎn)品,，它們的腸胃中存有各種細(xì)菌和腐敗物質(zhì),，如果不是現(xiàn)殺現(xiàn)煮，很可能是已經(jīng)由內(nèi)而外腐敗了的食物,！

2隔夜銀耳不要吃

因?yàn)椴徽撌鞘覂?nèi)栽培的銀耳和野外椴木栽培的銀耳,，都含有較多的硝酸鹽類(lèi)。經(jīng)煮熟后,，如放的時(shí)間比較久,，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽,。

3葉菜不要隔夜

通常,，莖葉類(lèi)蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類(lèi)蔬菜稍低,，根莖類(lèi)和花菜類(lèi)居中,。如果準(zhǔn)備多做一些菜，第二天熱著吃的話,，應(yīng)盡量少做莖葉類(lèi)蔬菜,，而選擇瓜類(lèi)蔬菜。

4隔夜雞蛋不能吃

雞蛋如果沒(méi)有完全熟透,，未熟的蛋黃隔夜之后食用,，在保存不當(dāng)?shù)那樾蜗拢瑺I(yíng)養(yǎng)的東西容易滋生細(xì)菌,，有害健康,。

只有在第一次煮雞蛋煮熟之后，隔夜再吃是沒(méi)有問(wèn)題的,，茶葉蛋也就是這個(gè)道理,。