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主料：土豆 1個，茄子 1個,，青椒 1個,，蔥花 ，蒜末,，醬油 2勺,，水 1勺，糖 1勺,，雞精 少許,， 地三鮮的做法步驟 1.土豆切滾刀塊，洗去淀粉,，瀝干水分,。油6成熱，小火炸至土豆表面脆硬,，用筷子能插透時,，撈出備用 2.茄子去皮切滾刀塊，裹上薄薄一層淀粉,。大火炸至表面金黃,，撈出備用 3.青椒塊放在漏勺里，用余溫炸三秒,，撈出 4.調(diào)汁：2勺醬油,、1勺白糖、1勺水,、少許雞精調(diào)成汁 5.蔥,、蒜末熗鍋，倒入土豆,、茄子,、青椒，大火翻炒,，倒入調(diào)好的汁大火燒開,，淋上水淀粉，炒勻出鍋 6.成品圖 |
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