土豆,，是一種絕大多數(shù)人都喜愛的食物。不知你是否和小編有一樣的想法,，就是每天吃土豆都是可以的,。所以今天小編整理了一些土豆的多種吃法，每天變著花樣去吃土豆,。

涼拌土豆片

材料：土豆,，蔥，蒜泥,，芝麻,，辣椒油，醬油,，醋,，白糖，雞精

做法：

1,、土豆洗凈去皮,，切薄片,，用水浸泡去除表面的淀粉

2、將辣椒油,，醬油,，醋，白糖,，雞精,，蔥花，蒜泥調(diào)成調(diào)料汁

3,、鍋里放水,，水開后放入土豆片煮3分鐘

4、煮好的土豆片撈出過涼水

5,、淋上調(diào)好的調(diào)料汁,，撒上芝麻，拌勻即可

香辣干鍋土豆

材料：土豆,，干淀粉,，五花肉片，胡蘿卜,，冬筍,，青椒，小香菇,，花椒,，干豆豉，辣醬,，干辣椒,，蔥姜片，紹酒,，醬油，蠔油,，白糖,，味精

做法：

1、胡蘿卜,、冬筍和青椒切成滾刀塊備用,，再把土豆去皮切成滾刀塊用清水浸泡沖洗干凈備用。

2,、把沖洗過的土豆塊控干水份撒入適量生粉拌勻,。

3、土豆拌好生粉后稍潤片刻,，待干淀粉沾附在土豆上有些發(fā)潮時便可下鍋進(jìn)行煎炸,，這樣既不會臟油又可把土豆塊很快炸成金黃色,。

4、炸好后撈出備用,。

5,、把胡籮卜和冬筍塊也用熱油炸熟。

6,、炸至冬筍微微發(fā)黃胡蘿卜變軟即可撈出備用,。

7、鍋中留底油,，先依次下入花椒和干豆豉煸香,，再放入郫辣醬炒出紅油，最后下入干辣椒炒香,。

8,、下入五花肉片進(jìn)行煸炒，炒至肉片出油發(fā)透時放入蔥姜片煸炒數(shù)下,。

9,、再下入香菇煸炒至熟，然后倒入炸好的土豆炒勻,。

10,、把土豆炒勻后烹入適量紹酒炒勻。再烹入醬油炒勻,。最后倒入蠔油炒勻,。

11、倒入炸好的胡蘿卜,、冬筍和青椒塊翻炒均勻,。

12、最后用適量白糖和味精進(jìn)行調(diào)味,。調(diào)好味后用旺火翻炒均勻便可出鍋,。

宮爆土豆

材料：土豆，豬肉,，青椒,，花生米，黃瓜,，老抽,，生抽，香醋,，白糖,，料酒，花椒，蔥姜蒜,，香油

做法：

1,、豬肉切丁加入醬油，料酒,，白糖,，淀粉拌均勻備用。

2,、鍋中燒水放入土豆丁煮上5分鐘撈出過涼

3,、炒鍋少倒一點(diǎn)油炒熟花生米。盛出瀝油備用,。

4,、蔥姜蒜切碎，辣椒切碎,，黃瓜切丁,。

5、取一個小碗加入老抽,，生抽,，香醋，白糖,，料酒,，水，拌均勻,。

6,、炒鍋炸香花椒撈出。再爆香蔥姜蒜和辣椒,。

7,、放入肉丁翻炒之變色盛出。

8,、再倒入土豆丁翻炒,。

9、加入調(diào)好的料汁,。大火煮至3分鐘入味,。

10、然后加入黃瓜丁和青椒丁翻炒,。

11、再倒入肉丁繼續(xù)翻炒,。

12,、加入花生米，淋入水淀粉翻炒均勻。

13,、淋入香油,。翻炒均勻關(guān)火。

地三鮮

材料：土豆,，茄子,，青椒，蔥姜蒜,，醬油,，糖，鹽,，雞精,，水淀粉

做法：

1、土豆洗凈去皮切塊,，茄子切成滾刀塊,，青椒切塊

2、不粘鍋稍倒一點(diǎn)油放土豆,，煎至土豆兩面微黃已熟關(guān)火,。

3、炒鍋到油燒熱倒入茄子翻炒,。

4,、炒至茄子表皮起皺變軟，再爆香蔥姜蒜,。

5,、倒入土豆翻炒均勻。

6,、加入醬油,，糖，鹽,，再加少許水翻炒片刻,。

7、加入青椒塊和少許雞精翻炒,。加入適量的水淀粉翻炒均勻,。

8、最后淋入香油翻炒均勻關(guān)火,。

東北大亂燉

材料：土豆,，茄子，洋蔥,，四季豆,，臘腸,，干粉皮，蔥姜,，大料,，桂皮，黃豆醬,，老抽,，糖，雞精,，香菜

做法：1,、干粉皮泡發(fā)備用。所有蔬菜洗凈切滾刀塊,，四季豆掰段,，臘腸切片。

2,、炒鍋倒油爆香蔥姜,，大料，桂皮,。

3,、倒入臘腸炒至透明，盛出放入砂鍋中,。

4,、底油加入一勺黃豆醬炒香。

5,、倒入土豆和茄子翻炒,，炒至茄子有些變軟。

6,、倒入砂鍋中,，加入清水。

7,、加一點(diǎn)老抽,，糖，大火煮開中火燉煮10分鐘,。

8,、把豆角和洋蔥放入。

9,、繼續(xù)大火煮直到豆角變軟,。

10、土豆變軟就可把粉皮放入,，煮至粉皮透明,。加入一些雞精,，香油，蒜苗和香菜,，即可關(guān)火。

土豆雞塊

材料：雞腿,，土豆,，干紅辣椒，蠔油,，料酒,，鹽，蔥姜蒜,，老抽,，生抽

做法：

1、雞腿洗凈切塊用清水泡去血水,。

2,、雞塊加蠔油、料酒,、鹽腌15分鐘左右,；土豆去皮切滾刀塊。

3,、炒鍋熱油,，爆香蔥姜蒜、干紅辣椒,。

4,、放入雞塊煸炒片刻至雞塊顏色發(fā)白，調(diào)入郫縣豆瓣醬,。

5,、翻炒片刻后再加老抽、生抽,、冰糖炒勻,。

6、倒入沒過材料的溫水大火煮開后開中小火燉煮,。

7,、約5分鐘后加入土豆塊同煮。

8,、燉至土豆軟糯,，湯汁濃稠，加青椒,、蔥調(diào)味,，大火收稠湯汁即可,。

酸辣土豆絲

材料：土豆，干紅辣椒,，蔥,，蒜，花椒,，鹽,，糖，雞精

做法：1,、土豆洗凈去皮切成絲,，用清水將切好的土豆絲泡去淀粉

2、鍋內(nèi)放油放入花椒煸炒出香味,。

3,、將炸好的花椒撈出，鍋內(nèi)放入蔥,、姜,、蒜末、辣椒段煸炒出香味,。

4,、放入泡好的土豆絲。

5,、煸炒一小會后倒入適量醋繼續(xù)翻炒土豆絲,。

6、放入紅椒絲翻炒均勻,，最后加蔥花,、適量鹽、糖,、雞精調(diào)味即可,。