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廣大網(wǎng)友們  離端午小長假只有 1 天了,！ 想好去哪兒浪了么 別著急，先思考下邊這個問題 又到月末了 錢包空了么 …… “世界上最遙遠(yuǎn)的距離 不是去天安門看不到毛主席 而是打開錢包看不到毛主席” 然er 作為一個愛浪里個浪的吃貨 端午這么好的機會 沒有風(fēng)制造風(fēng)也要浪呀! 上海10大地道小吃 絕對物美價又廉 花最少的錢去走街串巷 找尋奠定這個城市味覺的食物吧 小情懷,，走起~
1 蟹殼黃 當(dāng)年在老常州的點心攤上有賣一種吃食,，人們給這樣的點心起了個很好聽的名字，叫做蟹殼黃,。蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名,。味美咸甜適口，皮酥香脆,。有人寫詩贊它“未見餅家先聞香,，入口酥皮紛紛下”。  海派的做法有甜有咸,，甜的主要以白糖豬油做餡兒,，也可以放玫瑰、棗泥,、豆沙,；咸的以豬肉丁為主，考究的則要加進蟹粉,、蝦仁一類,。當(dāng)然，蘿卜絲拌蔥段,，一清二白的餡兒也很膾炙人口哦~   小編推薦店鋪 吳苑餅家 延平路255號(近康定路) / 滬太路2388號 2 排骨年糕 上海地區(qū)獨具風(fēng)味的傳統(tǒng)小吃,，已有50多年歷史。大排和小而薄的年糕,，經(jīng)油氽,、燒煮而成，既有排骨的濃香,，又有年糕的軟糯酥脆,，十分可口。排骨色澤金黃,，表面酥脆,，肉質(zhì)鮮嫩。入口糯中發(fā)香,，略有甜辣味,，鮮嫩適口,。  排骨年糕妙就妙在年糕與排骨的配合。年糕雖然被湯汁粘蜜地包裹著,，吃下去滿口都是肉汁的濃郁,，但是卻還保留著自己本身的糯香和粘韌~   小編推薦店鋪 小常州 浦東新區(qū)東昌路185-187號（東昌路東泰路） 鮮得來 云南南路46號(近寧海東路) / 雁蕩路9號(近興安路) / 即墨路180號(近招遠(yuǎn)路東方醫(yī)院旁邊) / 肇嘉浜路1111號美羅城6層(大食代) 3 雞肉生煎饅頭 上海地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃之一。以發(fā)酵后的精白面粉作皮,，用熟雞脯肉丁,、豬夾心肉末和肉皮凍加香油等多種調(diào)料作成餡心。包捏好的饅頭尖上還要蘸上蔥花和芝麻,，表層刷上素油,，放入油鍋中煎熟。  上半部有黃澄澄的芝麻和碧綠的蔥花,，松軟適口,；下半部則酥脆可口，餡重汁多,，越吃約香,。   小編推薦店鋪 王家沙點心店 南京西路805號(近石門一路) / 南京西路1890號(近烏魯木齊北路) / 萬航渡路673號(康定路與武定西路間) / 西康路796號(海防路口) / 北京西路1533號(常德路口) 4 糟田螺 上海市的糟田螺是著名的特色風(fēng)味小吃。用個大肥美,、肉頭厚實的安徽屯溪產(chǎn)龍眼田螺為原料,，先用清水養(yǎng)兩天，使其吐凈泥沙,，然后再放入鍋內(nèi),，加上茴香、桂皮等長時間烹煮,。最后將煮好的田螺放上陳年香糟,，糟制而成。 這種糟田螺呈褐灰色,，肉質(zhì)鮮嫩,，汁鹵醇厚，入口鮮美無泥土氣,，十分受人歡迎,！ 小編推薦店鋪 五味齋點心店 黃浦區(qū)西藏南路7號 鮮得來 云南南路46號(近寧海東路) / 雁蕩路9號(近興安路) / 即墨路180號(近招遠(yuǎn)路東方醫(yī)院旁邊) / 肇嘉浜路1111號美羅城6層(大食代) 5 小紹興雞粥 小紹興雞粥是地道的上海地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃。該店由一紹興人創(chuàng)辦于1947年,，由于創(chuàng)辦人和主要操作師傅均為紹興人,，故人們給它取名為“小紹興雞粥”。食用時,，將煮熟的雞切成塊兒裝盤,，雞粥盛入碗內(nèi)，加上蔥,、姜末和雞油,，一同上桌,。 整碗粥黃中帶綠，雞肉色白光亮,，光是賣相就讓人賞心悅目，食欲大增,。入口后,，雞粥粘韌滑溜，鮮香入味,，雞肉細(xì)嫩爽口,，營養(yǎng)豐富，越吃越香,。 小編推薦店鋪 小紹興雞粥店 云南南路69-75號(近寧海東路) / 麗園路26號(建設(shè)銀行旁) / 肇嘉浜路1111號美羅城6樓大食代/物華路73號(近海拉爾路) / 博山路18號(博山路羅山路) / 運城路577號 / 滬青平公路2888號百聯(lián)奧特萊斯4層/牡丹江路1795號(近盤古路) / 菊盛路796號 6 南翔小籠饅頭 南翔小籠饅頭又叫南翔小籠包,，是上海郊區(qū)南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名小吃，已經(jīng)有100多年歷史了,。素以皮薄,、餡多、鹵重,、味鮮而聞名,。餡心是用夾心腿肉作成肉醬，撒少許姜末和肉皮凍,、鹽,、醬油、糖和水調(diào)制而成,。饅頭的皮用不發(fā)酵的精面粉作成,。 蒸熟后的小籠饅頭，小巧玲瓏,，形似寶塔,，呈現(xiàn)半透明狀，晶瑩透黃,，一咬一包湯,，滿口生津，滋味鮮美,。如果吃時佐配上絲,、香醋、一碗蛋絲湯,，味道會更棒,。 小編推薦店鋪 南翔饅頭店 豫園路85號 / 南京東路720號第一食品3樓(近貴州路) / 淮海中路988號黃金世界商廈2樓(陜西南路) / 吳江路269號湟普美食匯2樓(近茂名北路) / 本溪路57號(近鳳城路) / 中春路(莘譚路口) / 開魯路396號(近中原路) / 西凌家宅路(近制造局路) 7 開洋蔥油拌面 開洋蔥油面是上海市的著名小吃。最簡單的海派面點,，卻是上海人最難舍棄的味道,?？此坪唵危龅煤贸砸膊蝗菀?。一碗好吃的蔥油面=蔥油熬得好 調(diào)味要適中 面條要勁道,，三點齊全這碗面才完美。 開洋蔥油拌面色澤鮮艷,，潤滑爽口,，蝦味鮮香，蔥香撲鼻,，營養(yǎng)豐富,，十分受人歡迎，小編光是看圖就已經(jīng)垂涎欲滴了~ 小編推薦店鋪 弄堂小餛飩食府 靜安區(qū)威海路714號(近茂名北路) 建國328小館 徐匯區(qū)建國西路328號(近襄陽南路) 老地方面館 徐匯區(qū)襄陽南路233號(近永康路) 8 素菜包 上海人把包子稱為饅頭,。所以素菜包又稱菜饅頭,。是上海市春風(fēng)松月樓素菜館的特色小吃。素菜包是用精白面粉作皮,，餡心則是用青菜,、面筋、冬菇,、冬筍,、五香豆腐干剁碎后配以香油、糖等調(diào)味品制成,。 將包好的素菜包上籠蒸熟后,，皮白松軟，餡心綠中生翠,，鮮艷悅目,，一開籠就滿室生香，吃起來味美爽口,，多吃不膩,，百吃不厭。 小編推薦店鋪 春風(fēng)松月樓素菜館 百翎路23號(近方浜中路) 9 油氽饅頭 油氽饅頭是上海市百年老店沈大成點心店制作的特色傳統(tǒng)小吃,。沈大成的油氽饅頭博采眾家之長,，饅頭皮的制法取于南翔小籠饅頭，餡心取法于淮揚細(xì)點的湯包,，氽炸時又采用近似氽炸酥餅的技巧,。 饅頭形狀小巧玲瓏，皮呈金黃,，色澤美觀,，入口松脆，肉餡鮮嫩，一咬湯汁四溢,，肥而不膩,。吃后齒頰留香，滿口生津,，若趁熱食用,，更會余味無窮。 小編推薦店鋪 沈大成點心店 南京東路353號悅薈廣場6樓(近河南中路) / 廣西北路200號(近福州路) / 云南南路89號 /斜土路1120號(近瑞金南路) / 天鑰橋路40-90號匯聯(lián)商廈1樓(近肇嘉浜路) / 四川中路412號 10 擂沙圓 擂沙圓是上海喬家柵點心店的風(fēng)味名點之一,，已有70多年的歷史,。相傳在清代末年，上海三牌樓一帶有一姓雷的老太太,，她為了使湯團便于存放和攜帶，首創(chuàng)了在煮熟的湯團表面滾白粉的辦法,，后人為了紀(jì)念她,，就把這種湯團取名擂沙圓。 在煮熟的各式湯團上滾一層擂制的干豆沙粉,。既有湯團美味,，又有赤豆芳香，冷熱皆宜,，軟糯爽口,，別有一番風(fēng)味。 小編推薦店鋪 喬家柵點心店 臨沂路140號 這個城市越是浮躁 就越想讓人靜下心來去尋找它的根基脈絡(luò) 去找尋奠定這個城市味覺的食物 也許質(zhì)樸簡單,，也許工藝復(fù)雜 但它一定傳承著匠心 今天的10種小吃 吃的不僅是味道 也是老上海傳承至今的文化 艾瑪 突然畫風(fēng)這么正經(jīng) 小編自己都不習(xí)慣了呢 |
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