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上海城隍廟小吃.

 江蘇常熟老李 2012-12-30

上海城隍廟小吃

作者:燕飛日期:2012-12-26
 
[導(dǎo)讀]在上海如果到城隍廟就必須要品嘗一下那里的小吃:1,、蟹殼黃;2,、排骨年糕,;3、雞肉生煎饅頭,;4,、糟田螺;5,、小紹興雞粥,。

上海風(fēng)味特色小吃就是在城隍廟,來(lái)到上海就一定要去找個(gè)地方嘗試一下特色的美味,,味道不錯(cuò),,曾經(jīng)在城隍廟吃過(guò)特色小吃,都說(shuō)回味無(wú)窮,。

上海城隍廟小吃——1,、蟹殼黃
蟹殼黃又稱火爐餅,是一種用干菜和豬肉丁作餡的小燒餅。經(jīng)火爐烤熟后,形如螃蟹背殼,色如蟹黃,故得此名,。


上海城隍廟小吃——2,、排骨年糕
上海著名傳統(tǒng)小吃 排骨年糕 這種排骨色澤金黃,表面酥脆,肉質(zhì)鮮嫩。與此同時(shí),將松江大米與紅醬油,、排骨一起加上甜面醬,澆上辣椒醬即可,。


上海城隍廟小吃——3、雞肉生煎饅頭
 雞肉生煎饅頭是上海的特色風(fēng)味小吃,。這種小吃是以發(fā)酵后的精白面粉作皮,,用熟雞脯肉丁、豬夾心肉末 和肉皮凍加香油等多種調(diào)料作成餡心,。


上海城隍廟小吃——4,、糟田螺
上海市的糟田螺是著名的特色風(fēng)味小吃。這種小吃是用個(gè)大肥美,、肉頭厚實(shí)的安徽屯溪產(chǎn)的龍眼田螺為原料,,進(jìn)店后先用清水養(yǎng)兩天,使其吐凈泥沙,,然后再放入鍋內(nèi),,加上茴香、桂皮等煮較長(zhǎng)時(shí)間,。最后將燒好的田螺放上陳年香糟,,糟制而成。

上海城隍廟小吃——5、小紹興雞粥
小紹興雞粥店,因操作師傅是紹興人而得名,。雞粥的特色是用雞汁原湯燒煮的糯米白粥,雞肉皮脆骨香,肉呈白色,鮮嫩可口,食之無(wú)窮,。


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