雞蛋羹是由雞蛋為主要食材做成的一道菜品,，屬于家常羹。

一般雞蛋羹的做法就是雞蛋加配料,，為了不破壞雞蛋的營養(yǎng)成分,，很多人不敢亂添加別的食材進(jìn)去。

今天,，小編教你們一種烹飪雞蛋羹的方法,，只要添加這么一味食材，不但不會破壞雞蛋的營養(yǎng),，甚至能提升整個雞蛋羹的營養(yǎng)價值,！快跟我做起來吧。

沒錯,，這味食材就是——西紅柿

做法：

西紅柿燙過去皮,，切成小塊

把切成塊的西紅柿放入料理機(jī)中，打成泥

熱鍋,，放入蔥花爆香

向鍋里倒入西紅柿泥一起翻炒

接著添加一定比例的水

放入一些鹽,，按照自己口味來就可以

放入水淀粉進(jìn)行勾芡

一邊攪拌，一邊倒入打好的蛋液

小火蒸煮,，出鍋就是這樣啦

在雞蛋羹原油的鮮嫩基礎(chǔ)上,，西紅柿的酸甜更添風(fēng)味，十分開胃好吃,。

雞蛋清富含蛋白質(zhì)和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸,，可以增強(qiáng)皮膚的潤滑作用，保護(hù)皮膚的微酸性,，以防細(xì)菌感染,；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用,；我國中醫(yī)還認(rèn)為,，雞蛋清性微寒而氣清，能易經(jīng)補(bǔ)氣,，潤肺利咽,，清熱解毒，有助于延緩衰老,是一種很美味的食品,。

吃生的能補(bǔ)充維生素C,，吃煮熟的能補(bǔ)充抗氧化劑：加熱時間越長，番茄紅素和其他抗氧化劑增幅越大,。番茄紅素作為一種抗氧化劑,，其對有害游離基的抑制作用是維生素E的10倍左右,。

這么一道營養(yǎng)美味的早餐，大家趕快做起來吧,！