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炒面真的是懶人福音,，主食蔬菜肉一盤齊活,。特別是夏天，沒有比它更省心的了,。不想做一桌飯菜的時(shí)候,，上班累了的時(shí)候，半夜餓了的時(shí)候,，都可以用一碗炒面來解決,，如果不行，那就兩碗,！ 放什么配料完全隨心所欲,，想吃什么放什么，冰箱里有什么放什么,。還可以根據(jù)喜好來選擇醬料變換口味,。小果兒為你們帶來了這幾款快手又好吃的炒面，這個(gè)夏天你肯定少不了它～ 1 香腸炒面 ▽  by 月下獨(dú)寐 ·主料· 面條 | 250g 火腿腸 | 1根 油菜 | 1小把 豆芽 | 1把 木耳 | 4個(gè) ·輔料· 雞精 | 1勺 辣椒面（可不加） | 3勺 胡椒面 | 半勺 白糖（可不加） | 適量 ·做法· 1. 備料,。 2. 面條下鍋煮3分鐘左右,，煮好后放入涼水中待用,。 3. 火腿腸切厚片，油菜,、豆芽,、木耳處理干凈，將火腿腸,、油菜,、豆芽、木耳放入炒鍋中翻炒,。 4. 鍋里加入佐料,，繼續(xù)翻炒。 5. 將煮好的面條撈出瀝水,，放入鍋中和火腿腸,、油菜等一起翻炒，加生抽入味,。 6. 老抽調(diào)色,，加醋，出鍋裝盤即可,。 2 培根鮮蝦鐵板炒面 ▽  by 幸福de眼淚愛美食 ·主料· 細(xì)面條 | 300g 培根 | 10片 豆芽 | 200g 干香菇 | 10朵 大蝦 | 10只 香蔥 | 3根 姜絲 | 適量 雞蛋 | 2個(gè) ·輔料· 海鮮生抽 | 2勺 醋 | 2勺 蠔油 | 2勺 米酒 | 2勺 香油 | 1勺
·做法· 1. 備料：培根切絲,，香蔥切段，姜切絲,。豆芽洗凈瀝干水分,，干香菇泡發(fā)洗凈后切絲。大蝦洗凈去殼去蝦線,，放入米酒腌制一下去腥（留三只帶殼的最后擺在面上）,。做醬汁：將五種輔料混合攪拌均勻。 2. 面條先煮1分鐘,，然后放在冷水里浸泡,。 3. 將炒鍋燒熱，倒適量色拉油,，放入培根煸炒,。 4. 炒至培根稍微有些焦黃，放入香菇翻炒片刻,。 5. 依次放入蔥姜,、豆芽、大蝦和蝦仁翻炒均勻,。 6. 蝦變色后,，放入面條。 7. 倒入醬汁翻炒均勻,，使菜和面條均勻沾上醬汁后就可以關(guān)火了,。 8. 鐵板燒熱,，淋一點(diǎn)點(diǎn)香油，磕兩個(gè)雞蛋上去,。（如果不喜歡吃生的,，就多煎一會(huì)兒。沒有鐵板可以用平底鍋攤荷包蛋,。） 9. 將炒面放在荷包蛋上就可以開吃啦,！ 3 時(shí)蔬炒烏冬 ▽  by Pretear ·主料· 烏冬面 | 350g 卷心菜 | 1/4課 洋蔥 | 1/2個(gè) 胡蘿卜 | 1/4根 豬肉 | 100g 木耳 | 一小把 ·輔料· 鹽 | 1小勺 醬油 | 1勺 生抽 | 1/2勺 糖 | 1小勺 白芝麻 | 適量 料酒 | 1/2勺 ·做法· 1. 各種蔬菜和豬肉切絲，烏冬面煮好過涼水備用,。 2. 鍋里加底油炒香洋蔥,。 3. 下肉絲翻炒加料酒去腥。 4. 下胡蘿卜絲翻炒,。 5. 加卷心菜絲翻炒,，可以撒一丟丟鹽進(jìn)去比較快炒軟,。 6. 卷心菜炒軟之后加木耳絲下去翻炒均勻,。 7. 然后把烏冬面加進(jìn)去加醬油、生抽,、鹽和糖調(diào)味,。 8. 翻炒勻了嘗一下，再根據(jù)賣相和味道補(bǔ)適量鹽糖醬油啥的,。最后可以再撒一把白芝麻,。 4 三鮮拌炒方便面 ▽  by 空心菜 ·主料· 方便面 | 1包 ·輔料· 火腿腸 | 半根 鹵蛋 | 半個(gè) 黃瓜 | 適量 美味鮮醬油 | 1湯匙
·做法· 1. 方便面在開水鍋中煮3分鐘；撈出控干水后沖冷開水,，這樣能洗去多油脂,，也能讓面條更勁道。 2. 黃瓜,、火腿腸分別切絲,，鹵蛋橫向?qū)η小?/p> 3. 將方便面倒入炒鍋中，把油包擠在面上,，炒勻,。 4. 倒入1湯匙美味鮮醬油調(diào)味。 5. 翻炒,，使調(diào)料均勻沾在面條上,，盛出裝盤，將鹵蛋,、火腿腸和黃瓜絲碼在面上即可,。 |
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