脆皮響鈴

zhk書館 2017-05-16

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脆皮響鈴

原料：豆腐皮4張,、豬里脊肉50克,、雞蛋1個(gè)、料酒,、鹽1茶匙,、糖、老抽,、蔥姜汁,、雞精1茶匙、椒鹽

做法：

1. 豬里脊肉絞成肉糜,，加入雞蛋,、料酒、老抽,、鹽糖,、雞精、蔥姜汁攪拌上勁,。

2. 豆腐皮剪成長方形,，拌好的豬肉餡放在每張豆腐皮上，均勻攤平,，從長的那邊卷成長條狀,。

3.取一小鍋熱油至5成，將豆腐皮卷放進(jìn)去小火炸,，用筷子不斷的翻動,，炸2-3分鐘至金黃松脆,，撈起瀝油，裝入盆內(nèi),，配上甜面醬或者椒鹽食用即可,。

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來自： zhk書館 > 《豬肉--菜譜》

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