春天,，肝火旺、脾虛,，此節(jié)氣中,，須滋養(yǎng)脾胃，脾的旺盛會(huì)使胃強(qiáng)健起來，是滋補(bǔ)身體的好時(shí)機(jī),，但不宜過度,。與冬天滋補(bǔ)方式不同，這時(shí)可吃一些補(bǔ)血益氣的食物,。這樣不僅可以提高身體素質(zhì),，抵抗春瘟，而且還可為安度盛夏打下基礎(chǔ),。

補(bǔ)脾益氣：山藥

山藥可補(bǔ)脾益氣,，滋養(yǎng)脾陰，是脾氣虛弱,、氣陰兩虛者的首選藥食兩用材料,。山藥富含營養(yǎng)又容易消化，可長期服用,，對(duì)肺虛、腎虛者也有補(bǔ)益作用,，是中老年人及久病虛弱者調(diào)補(bǔ)脾胃的理想食物,。

芡實(shí)有補(bǔ)脾止瀉、固腎攝精,、祛濕止帶的功效,。常用于脾虛濕盛、久瀉不愈,。此外,，也可用于帶下、遺精滑精等癥,。芡實(shí)與蓮子的功效相似,，而除濕效果更好一些。

性味：味甘,、澀,，性平

芡實(shí)30克，茯苓10克,，粳米100克,。

1.將芡實(shí)和茯苓搗碎；粳米淘洗干凈,。

2.鍋中倒入適量水,，先加入芡實(shí)、茯苓煮軟，再加入粳米,，煮至粥成,。

每日早、晚溫?zé)崾秤谩?/span>

專家箴言：此粥有健脾祛濕,、利水澀腸的功效,，主治脾虛久瀉或久痢癥。

蓮子有補(bǔ)脾止瀉,、益腎固精,、止帶、養(yǎng)心安神的功效,。其味甘可補(bǔ)脾,，澀可止瀉，既能補(bǔ)益脾氣,，又能澀腸止瀉,，常用于脾虛久瀉、食欲不振,。此外,，蓮子也可用于脾虛帶下、遺精滑精,、心悸失眠等癥,。

性味：味甘、澀,，性平

歸經(jīng)：歸脾,、腎、心經(jīng)

去心蓮子,、薏苡仁各30克,，粳米100克。

先將去心蓮子,、薏苡仁放入鍋中,，加適量水，煮40分鐘,，再倒入淘洗干凈的粳米,，煮至粥成

每日早、晚溫?zé)崾秤谩?/span>

專家箴言：此粥有健脾祛濕,、清熱消腫的功效,，特別適合老年人、病后脾胃不足者久服,。