經常有人會搞不清楚沱茶的概念，不知以下的對話場景你們是否遇見過,？

“你喝的是什么茶,？”

“聽人說，這是沱茶,?！?/p>

“噢，是什么茶呢,？”

“就是沱茶啊”

這里就是把沱茶當成一種具體的茶葉了,，其實沱茶只是茶葉生產成型后的一種形態(tài)。

沱茶屬于緊壓茶的一種形式,，緊壓茶就是各種散茶經過加工蒸壓成一定的形狀,，例如磚茶、餅茶等,，沱茶是其中一種,，其形狀是圓錐窩頭狀。

按茶葉的制作原料分,，沱茶分為綠茶沱茶和黑茶沱茶,。因此，普洱茶有沱茶,，例如比較出名的下關沱茶,，六堡茶也有沱茶。

所以，如果你喝的是沱茶,，別人問你是什么茶的時候,，就要說是什么茶葉了，比如,，我喝的是六堡沱茶或普洱沱茶等,。

如果是綠茶沱茶，應該怎么回答呢,？綠茶茶坨是以較細嫩的曬青綠毛茶為原料,，一般稱云南沱茶。因為沒有經過后發(fā)酵,，實際就是普洱茶的生茶類,。

沱茶的保存環(huán)境應該保持適當的溫度和濕度，如果是黑茶類的沱茶,，跟追求新鮮的綠茶不一樣,，黑茶需要在通風透氣，適當溫濕度的環(huán)境下慢慢陳化,。

黑茶沱茶最適合存放的溫度在攝氏20~30℃之間,，相對濕度50%~65%的室內。因為茶葉中的微生物的活性也有隨溫濕度升高而加劇的特點,，溫度過高,，不適合微生物生長,；濕度過大,，會容易導致茶葉發(fā)霉。

沱茶保存注意幾個細節(jié)：

一,、放置地點應以通風透氣處為佳,，目的是讓茶可以和空氣接觸，好讓茶能自然氧氣陳化,；

二,、不要讓除濕機或是冷氣機吸干茶的水分，不要使用石灰石作為吸濕劑,，應以自然濕度存放最佳,！

三、存放空間地點應避免日曬或是陽光照射,；

四,、不宜在外層再包上塑料袋，要是已經剝開了,，要放入紫砂,、陶瓷或是白瓷的茶甕中保存，或是裝入黑茶特色竹簍包裝也可以。

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