生病吃藥,，醫(yī)生常常告訴我們要忌食「辛、辣,、刺激性食物」,，要忌食「發(fā)物」。說起發(fā)物,，大家都能舉出個一二三,，但是生病為什么要「忌口」？到底什么是「發(fā)物」,？「發(fā)物」具體有哪些,？以及如何判定一種食物是否是「發(fā)物」呢？

生病為什么要「忌口」,？

俗話說：「吃藥不忌口,，壞了大夫手」。所謂「忌口」,，就是指病人在生病期間或服藥的同時,，不能吃某些食物。若吃了這些食物,，就會對健康不利,。

「忌口」的意義

●避免食物與藥物發(fā)生不良作用，影響療效,；

●避免引起過敏性疾病復發(fā),；

●避免攝入的食物對身體臟器造成負擔；

●避免某些食物對身體造成不良刺激,。

什么是「發(fā)物」,？

「發(fā)物」是需要「忌口」食物的一個大的類別。

中醫(yī)治病講究飲食宜忌,，許多食物可供給人體日常需要的各種營養(yǎng),，又能保健養(yǎng)生，康復調(diào)理,，祛病療疾,。同時，（對于某些人來說）有的食物也能降低藥物療效,，影響機體康復,，甚至導致疾病的發(fā)生。因此,，對于不利于治療疾病的那些食物,，通常稱為「發(fā)物」。

從廣義上講,，「發(fā)物」就是指患者在服藥及病后調(diào)理的進食過程中，因食物不當,，而誘發(fā)某些疾?。?strong>尤其是舊病宿疾），或引發(fā)新病,，或助發(fā)（加重）已發(fā)疾病,，妨礙治療，影響康復的一類食物,。一般來說,，它是一類性味辛辣燥烈、刺激性強,、肥甘厚味,、魚腥海鮮等食物,。

現(xiàn)代臨床研究還證實，忌食發(fā)物對于外科手術后減少創(chuàng)口感染和促進創(chuàng)口愈合也具有重要意義,。

因「發(fā)物」不利于疾病的治療和機體的康復,，故病中要忌口。

「發(fā)物」的類型

現(xiàn)代社會,，發(fā)物的范圍較廣,，有的甚至擴大化了，按照發(fā)物性能分為以下幾大類：

●發(fā)熱之物

如藠（jiào）頭,、姜、花椒,、胡椒,、羊肉、狗肉等,；

●發(fā)風之物

如蝦,、蟹、鵝,、雞蛋,、椿芽等；

●發(fā)濕熱之物

如飴糖,、糯米,、豬肉等；

●發(fā)冷積之物

如西瓜,、梨、柿子等各種生冷之品,；

●發(fā)動血之物

如辣椒,、胡椒等；

●發(fā)滯氣之物

如羊肉,、蓮子,、芡實等；

●民間長期實用結(jié)論性發(fā)物

如芋頭,、魔芋,、芥菜、香菜,、韭菜,、竹筍、南瓜等,。

「發(fā)物」具體有哪些,？

根據(jù)民間習俗和《隨息居飲食譜》等一些文獻資料歸納起來,，常見發(fā)物有以下幾類：

●菌菇類

主要有蘑菇、香菇,、慈姑,、香蕈等。

●海腥類

主要有魚,、蝦,、蟹、貝類,、海鰻,、烏賊等。

●蔬菜類

主要有香菜,、菠菜,、竹筍、萵筍,、茭白,、芥菜、豌豆,、黃豆,、豆芽、南瓜以及蔥,、姜,、蒜、韭,、辣椒等,。

●果品類

主要有桃子、楊梅,、櫻桃,、荔枝、芒果,、菠蘿,、甜瓜、花生,、栗子等,。

●禽畜類

主要有雞肉、鵝肉,、豬肉,、牛肉、狗肉、羊肉,、鵝蛋,、鴨蛋等。

此外,，屬于發(fā)物的還有糟鹵、酒釀,、白酒,、豆腐、豆腐乳等,。有時還將葷腥膻臊之類食品一概視為發(fā)物,。

如何判定一種食物是否為發(fā)物？

網(wǎng)上很多人問,，海帶是不是發(fā)物,？木耳是不是發(fā)物？牛奶是不是發(fā)物,？發(fā)物種類很多,，不勝枚舉。

那么,，有沒有一個標準,，可以判斷一種食物是否是發(fā)物呢？

中醫(yī)「藥食同源」,，食物和草藥一樣具有寒、涼,、溫,、熱、平五性,，辛,、甘、酸,、苦、咸五味,。中醫(yī)「八綱辨證」將疾病分為表證,、里證、寒證,、熱證,、虛證、實證,、陰證,、陽證等八個類型,。

中醫(yī)認為，凡食性與病性相同者,，皆為發(fā)物,。也就是說寒性食物誘發(fā)和加重寒證，熱性食物能誘發(fā)和加重熱證,，所以皆可認為是發(fā)物,。

除此之外，一種食物對于一種疾病是不是發(fā)物,，還要看患者的體質(zhì),。例如，梨對很多人來說都是滋養(yǎng)降火的水果,，但對于體質(zhì)虛寒的人來說,，雪梨性味偏涼，是一種冷積發(fā)物,。還例如,，有些人吃蝦蟹容易引起過敏癥狀，對于過敏體質(zhì)者來說,，蝦蟹就屬于發(fā)物,。

【食物名片】海帶

【性味歸經(jīng)】咸，寒,。歸肝,、胃、腎經(jīng),。

【功能主治】軟堅散結(jié),，消痰，利水,。用于癭瘤,，瘰疬，睪丸腫痛,，痰飲水腫,。

【使用注意】脾胃虛寒蘊濕者忌服。

海帶是否為發(fā)物,？相信大家已經(jīng)有了答案,。

最后，發(fā)物也是食物,，對于大多數(shù)人來說并沒有什么特別不好的反應,，只是對于一些過敏體質(zhì)者和一些患了某些特殊疾病的人才會作用得比較明顯。在食用發(fā)物時，如果注意少量和搭配,，不必完全忌嘴,。

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