相信絕大多數(shù)的人都和我一樣，吃豬肉應(yīng)該最討厭吃豬皮了,，肥肥膩膩的,，還特別難咀嚼,，于是很多人便毫不猶豫的把它扔了。但恰恰這讓眾人討厭的部位,，卻有眾多的營養(yǎng)價值，你別不相信,！

豬皮，還是有很多人吃過的,，其實(shí)豬皮的食療功效在古代已經(jīng)廣泛運(yùn)用了。豬皮藥用名為豬膚,，味甘,，氣微寒，無毒,，入足少陰經(jīng)，有消腫痛,、活血止血、清熱利肺,、滋潤肌膚、延緩衰老等作用,，尤其對陰虛內(nèi)熱，出現(xiàn)咽喉疼痛,、低熱等癥的患者食用更佳,。醫(yī)圣張仲景在《傷寒論》中指出：豬皮有“和血脈,，潤肌膚”的作用,；《本草綱目》中還說治少陰下利,、咽痛。

令人感到神奇的是,，現(xiàn)代科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，豬皮含有的膠原蛋白能減慢機(jī)體細(xì)胞老化,，使細(xì)胞保持濕潤狀態(tài)，豐富飽滿,，經(jīng)常食用有延緩衰老和抗癌的作用，對減皺美容有特效,。豬皮90%中以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白，其含量可與熊掌媲美,，脂肪含量卻只有豬肉的1/2，而且還對人的指甲,、發(fā)育,、筋腱、骨骼,、毛發(fā)都有眾多好處。

豬皮的蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物含量均十分豐富,，能夠補(bǔ)充人體所需部分營養(yǎng)，使人的免疫力增強(qiáng),。而且豬皮中的維生素B12含量非常多,，可有效減緩反應(yīng)遲鈍,、記憶力下降,、表情呆滯等精神或心理上的缺陷,。

豬皮的營養(yǎng)價值這么多,，用來食療效果自然也是沒話說，也有很多從古流傳至今的藥方可供我們使用,。

1、治血友病

豬皮1塊,，紅棗10——15個，同煮至稀爛,，每日1劑。

或取豬皮500克去毛,，洗凈，切成小塊,，與洗凈的干紅棗100克，放入鍋中,，加水適量，以小火慢燉,，也可加冰糖，可治療血小板減少引起的各種出血病癥,。

2、治貧血,、痔血

豬皮60——90克，加水及黃酒少許,，以紅糖調(diào)服。

對失血性貧血,，痔血，便血,，婦女崩漏下血均有良效。

3,、治耳鳴耳聾

豬皮、香蔥各 95克,，同剁爛，稍加食鹽,，蒸熟后一次吃完，連吃3天,。對疲勞過度或上火引起的耳鳴、耳聾有效,。

4、治肌膚干燥,、皺紋

取豬皮300克，花生30克,，芝麻20克，枸杞子20克,，蘆薈10克,，調(diào)料各少許,。用文火久煮至稀爛,，離火待冷卻后即成豬皮凍。此皮凍常食可滋潤肌膚,，養(yǎng)陰潤肺，增白祛皺,。

5、治咽喉干燥,、心煩

取豬皮100克,、阿膠15克、紅棗10克,、紅糖20克。豬皮洗凈,，用刀刮去毛和油脂，切粗條,；紅棗洗凈去核；阿膠搗成粉,；下豬皮、紅棗大火燒沸,，轉(zhuǎn)用文火久燉至豬皮熟爛；放余下材料,，至徹底融化，即可食用,。對于咽喉干燥，心煩,，肺燥陰傷或陰虛火炎均有良效，可清熱潤燥,，利咽喉,。