肉餅每個(gè)人都會(huì)做,，但怎樣做最好吃呢？今天我給大家介紹的這款千層蔥花肉餅是用的豬肉和小蔥餡的,，口感外皮酥脆,，內(nèi)部層次分明肉餡香而不膩！喜歡的朋友趕緊收藏吧,！

準(zhǔn)備材料：豬肉餡100克 普通面粉300克 蔥適量 姜2片

把姜蔥切粒,，準(zhǔn)備肉餡,、面粉,、 鹽、花椒粉,、生抽,、蠔油、姜粒,、蔥粒,、油。

把面粉里加入一半開水用筷子攪拌成絮狀,，再慢慢加入冷水揉成光滑的面團(tuán),。蓋上濕布醒發(fā)30分鐘。（一半開水一半冷水揉出來的面團(tuán)比較柔軟，煎好的餅口感外酥里軟,，超好吃哦）

豬肉餡里加入鹽,、花椒粉、生抽,、蠔油,、姜粒、蔥粒,、油,，攪拌均勻。

取出1/2的面團(tuán)揉圓,。

搟成橢圓形,。左右兩邊切兩刀，如圖,。

抹上肉餡,，左下角不用抹肉餡。

再把左下角往中間疊過來,。

把右下角往中間疊過去,。

把碟好的面坯往上疊起,。

然后左往右疊。

右往左疊,。

中間往上疊,。

再左往右疊。

右往左疊,。

把面坯輕輕搟開成一厘米左右的面餅,。

熱鍋放油，放入面餅中小火煎至兩面金黃,。

起鍋，切片,。

看,！層次分明,，外酥里軟，肉餡香而不膩,，邊做邊吃,，既當(dāng)主食又當(dāng)菜。

感謝閱讀,！歡迎關(guān)注小魚私廚的微信公眾號(hào)：小魚私廚LILI