|
｜步驟｜ 面粉,、酵母,、水分次打入，揉成面團(tuán),，蓋上保鮮膜醒發(fā)30分鐘,；  準(zhǔn)備牛肉,、蔥油,、蔥花、花椒粉,，肉餡中加入鹽,、蠔油、生抽,、小蘇打攪拌均勻,； 再次分次打入花椒生姜水,，拌勻，至肉餡完全上勁后靜置20分鐘,；  面團(tuán)醒發(fā)后揉至光滑，分成小塊,；  再揉滑成團(tuán)，抹油,，蓋保鮮膜靜置20分鐘；  將面團(tuán)搟成面皮,，搟薄搟長，抹上一點(diǎn)油酥,，隨后放肉餡（包之前在肉餡中加蔥油,、香油）、花椒粉,、蔥花卷起來壓一下,，放入油鍋內(nèi)，炸至雙面金黃即可,，完成,！   END |
|
|
