鮑汁熘海鮮

主料：魷魚100克 輔料：蝦仁(50克)木耳(30克)黃瓜(30克)胡蘿卜(20克)食鹽(1茶匙)料酒(5克)

做法：1黃瓜去皮切斜片,。切好備用。不要太薄,。2蔥花切碎,。3鮑魚汁放到碗里，加點(diǎn)鹽,，料灑調(diào)開,。4魷魚卷要先焯燙斷生。5大蝦去皮,。6也炒斷生撈出,。7木耳黃瓜胡蘿卜焯燙一下控水。8鍋燒熱,，放一些油,，倒入菜。9倒入海鮮。倒入鮑魚汁,，大火爆炒,。10再淋點(diǎn)水淀粉，明油,，出鍋,。

上湯豆苗

主料：豆苗300克豬肉60克 輔料：姜(2片)生粉(5克)濃湯寶(32克)植物油(適量)食鹽(2克)雞粉(1茶匙)白糖(2克)生抽(半茶匙)胡椒粉(1克)

做法：1瘦肉剁碎,，加入鹽，糖,，雞粉,，薄鹽生抽，生粉,，胡椒粉,，食用油，拌勻腌制,。2鍋燒熱,，放油，把肉末炒散,，放入姜片炒香,。3倒入清水，量不要太多,。4放入濃湯寶,，煮滾，同時用鍋鏟輔助把濃湯寶劃散,。5鍋中沸騰后,，把豆苗放入。6煮至變色,，即可盛出,。

胡蘿卜木耳炒牛肉

主料：牛肉200克 輔料：胡蘿卜(1根)黑木耳(40克)細(xì)香蔥(1根)姜(5克)淀粉(適量)植物油(適量)食鹽(適量)白砂糖(適量)黑胡椒(適量)老抽(適量)生抽(適量)

做法：1將牛肉切成粗條,。加鹽、糖,、黑胡椒,、老抽、生抽,、淀粉,、生姜絲和蔥白拌均,，有時間就腌上一會。2胡蘿卜,、木耳和榨菜切絲備用,。3鍋里放少量的油，油熱先將胡蘿卜和榨菜下鍋翻炒斷生,。4再下木耳翻炒兩下加鹽調(diào)味,，盛出備用。5鍋里再倒油（油要寬）,，油微溫將腌好的牛肉下鍋快速滑炒,。6當(dāng)牛肉變色斷生時，將炒好的胡蘿卜木耳下鍋翻炒幾下,，撒點(diǎn)小蔥葉或蒜苗就可出鍋,。

蘿卜牛肉丸子粉絲煲

主料：白蘿卜300克牛肉200克 輔料：粉絲(30克)細(xì)香蔥(3根)姜(半塊)胡蘿卜(半根)蒜(2瓣)植物油(30克)食鹽(10克)白砂糖(3克)胡椒粉(3克)老抽(5毫升)生抽(5毫升)

做法：1將白蘿卜去皮擦絲,，加點(diǎn)鹽腌上一會。2肉泥加鹽,、糖,、胡椒粉、老抽,、生抽,、蔥姜拌均。3擠干蘿卜腌出的水,，然后與肉泥拌在一起,。4平底鍋倒油，少許多一點(diǎn),，約30克,，調(diào)到中火,。右手拿一茶匙,，左手抓一坨肉泥，從虎口處擠出一丸子,，用茶匙舀入油鍋中,，反復(fù)重復(fù)這一動作，并要照顧鍋里的丸子,，一面煎焦,，翻面煎另一面。5將煎好的丸子盛出留底油,。下蒜（蒜拍一下）,、胡蘿卜片炒出香味,，然后下泡開的粉絲翻兩下。將丸子倒回鍋中,，加些水和醬油,，蓋鍋煮開幾分鐘。6然后轉(zhuǎn)入砂鍋中,，再次燉開即可,，根據(jù)你的喜愛撒點(diǎn)蒜苗、香菜或小香蔥,。

海鮮豆皮卷

主料：豆腐皮15張

輔料：黃瓜(半根)紅椒(1個)黃椒(1個)大蔥(1根)海鮮醬(40克)植物油(1勺)

做法：1準(zhǔn)備好材料：黃瓜洗凈切成細(xì)長的絲,；紅椒,、青椒切小粒；東北大蔥切細(xì)長條,。2將豆皮鋪開,，均勻地抹上一層海天海鮮醬。3將黃瓜絲,、紅椒粒,、青椒粒、蔥絲各取一份放到豆皮上,，卷好后即可食用,。

番茄雞排

主料：雞胸脯肉300克輔料：雞蛋(1個)面粉(50克)面包糠(適量)開水(30克)淀粉(3克)玉米(15克)青豆(20克)胡蘿卜(20克)植物油(適量)食鹽(4克)料酒(4毫升)胡椒粉(0.5克)

做法：1雞胸肉洗凈,，厚的片開兩片。用松肉錘砸砸肉,。這樣肉更嫩,。2反復(fù)泡洗凈，水清后把雞肉擠去水份放在盆中,。加入胡椒粉,，料酒，五香粉,，3G鹽拌勻腌十分鐘,。3雞蛋打散。放在平盤中,。4面粉放在一個盤中,。再準(zhǔn)備好面包糠

孜然烤香菇

主料：香菇10個 輔料：孜然(1茶匙)橄欖油

做法：1香菇洗凈,。2剪去香菇梗,，打花刀。3香菇放盆里,，先均勻撒上鹽,，顛勻。接著撒上孜然粉,、辣椒粉和黑胡椒粉拌勻,，最后倒入橄欖油，拌勻,。4排入烤盤,。5入預(yù)熱好的烤箱中層，220℃烤15分鐘左右即可,。

五彩蝦仁粉絲煲

主料：蝦400克輔料：粉絲(1把)黃瓜(1根)雞蛋(1個)蔥(適量)姜(適量)生粉(適量)紅椒(1個)植物油(適量)食鹽(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)

做法：1準(zhǔn)備好原材料,，粉絲提前用冷水泡軟,；2雞蛋中加入適量的鹽打散；3鍋中放入少量的油,，倒入雞蛋煎成蛋餅,；4鮮蝦去頭去克后，用牙簽從背上第二,、三節(jié)處挑出蝦線,；5處理好的蝦仁放入適量的鹽、料酒和生粉,，抓均勻腌制五分鐘,；6燒熱鍋，放少許油,，下入腌制好的蝦仁翻炒,；7直至蝦仁變色后撈出備用；8鍋中放入蝦頭,，倒入適量的油翻炒,；9翻炒出紅蝦油來后撈出蝦頭；10下入姜蔥末爆香,；11加入泡軟的粉絲翻炒,；12再加入少許蠔油繼續(xù)翻炒幾下,；13倒入剛炒過的蝦仁翻炒一下,；14加入紅椒絲、黃瓜絲和雞蛋絲翻炒,；15最后加入鹽,、胡椒粉等調(diào)味料翻炒均勻即可,；16盛入煲中。

豉油雞

主料：雞肉700克

輔料：蔥(1把)姜(幾片)生抽(45克)老抽(15克)料酒(1小勺)冰糖(20克)植物油(適量)

做法：1將雞洗干凈豎著從中間分開成兩部分；2將雞放入盆中用15克生抽和1小勺料酒表面都抹勻,，蓋上腌制2個小時,，也可以省略這一步，經(jīng)過腌制的更入味,；3將蔥切長段,，姜切片，生抽老抽和大半碗水放入一個碗中拌勻成調(diào)料汁,；4將炒鍋燒熱放入少許油,，將腌好的雞皮沖下放入鍋中；5將雞皮煎上色后翻過來將另一面也稍微煎一下,，然后盛出來,；6將蔥段和生姜鋪在鍋底；7放入煎好的雞,，在上邊撒上幾粒冰糖,；8倒入調(diào)料汁到雞身的一半位置即可，蓋上鍋蓋,，小火燜煮,，期間翻面一兩次；9大約20分鐘（根據(jù)雞的老嫩程度決定）,，用筷子在肉厚處扎一下,，能夠輕松扎偷就熟了，開大火將湯汁收濃即可,；10將雞撈出切成條塊,，擺放盤中，澆上湯汁即可,，熱吃冷吃都可,。

辣醬年糕

主料：年糕1包

輔料：胡蘿卜(適量)青椒(適量)紅椒(適量)芝麻(適量)韓式辣醬(適量)

做法：1年糕用清水洗一遍2胡蘿卜切絲,、青紅椒切細(xì)條備用3將年糕放入鍋中，加入200克清水大火燒開,，水燒開后,，加入醬料包轉(zhuǎn)中小火煮制2分鐘左右4將各種青菜加入鍋中再煮1分鐘，待湯汁粘稠時,撒上芝麻即可盛出食用

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