蜜汁陳皮雞翅

材料：雞中翅8個(gè),，油適量,，鹽適量，青豆1把,，陳皮1片,，冰糖適量，枸杞少許,，姜適量,，干紅椒3個(gè)，料酒適量,，花椒少許

做法：1.雞翅洗凈,，加鹽,、料酒和花椒腌半小時(shí),；

2.青豆焯水；姜切絲,；蔥切粒,；陳皮切絲；辣椒切小段,；

3.鍋中少許油,，將雞翅擦干，入鍋煎至兩面金黃,；

4.鍋中留油,，放蔥姜辣椒炒香；

5.加入雞翅,，然后加小半碗水,，放入冰糖和陳皮加蓋煮5分鐘左右；

6.收汁的時(shí)候加入青豆和枸杞再稍煮一會(huì)兒,，然后炒勻即可,。

孜然干鍋蓮藕

材料：蓮藕 一節(jié),、青椒 兩個(gè),、花椒,、大料、紅泡椒,、孜然,、蔥段、姜片,、蒜頭,、芝麻、郫縣豆瓣,、糖,、水

做 法：1.蓮藕切片后泡水，去掉一些淀粉,。

2.辣椒切段,，準(zhǔn)備花椒，大料,，紅泡椒,，郫縣豆瓣，蔥段,，姜片,，蒜頭。

3.油熱后下花椒炒香,，之后下蔥段姜片蒜頭大料,，炒出香味，加郫縣豆瓣,，炒出香味以后,，加入藕片和辣椒，紅泡椒一同大火快炒,，加一點(diǎn)點(diǎn)水,，繼續(xù)翻炒，利用鍋底的高溫使水快速變成蒸汽,，炒到水分基本上收干,。

4.加孜然，一點(diǎn)糖,，翻炒均勻,。撒熟芝麻。

菠蘿瑤柱粒

材料：菠蘿半個(gè),、新鮮瑤柱20粒、水發(fā)黑木耳3朵,、油,、鹽,、番茄沙司1勺、糖,、青椒半個(gè),、紅椒半個(gè)

做法：1、菠蘿切成小塊,，青紅椒切成丁,，黑木耳用手撕開;

2、瑤柱用廚房用紙吸干表面的水分;

3,、切好的菠蘿放入鹽水中浸泡片刻后撈出;

4,、鍋中放入油，油溫?zé)岷蠓湃胄迈r瑤柱;

5,、翻炒片刻后放入黑木耳;

6,、翻炒一分鐘后放入切好的青紅椒丁;

7、再依個(gè)人口味放入適量的鹽;

8,、放入適量的糖;

9,、倒入一大勺番茄沙司;

10、翻炒均勻后再倒入處理好的菠蘿;

11,、大火翻炒30秒即可出鍋,。

辣白菜炒餅

材料：餅絲,、辣白菜,、西葫蘆、油,、老抽,、大蒜

做法：1. 辣白菜切絲,，西葫切片,，大蒜拍碎。

2. 鍋里熱油,，先放入一部分蒜碎熗鍋,，放入西葫蘆翻炒均勻后，加入辣白菜繼續(xù)炒至西葫塌軟,。

3. 加入餅條倒入老抽,，翻炒均勻后倒入適量開水，繼續(xù)炒至水被均勻吸收