很多朋友都喜歡吃菠蘿咕咾肉，因為酸酸甜甜的,，更容易受小朋友的喜歡,。

　　今天咱們用菠蘿咕咾肉的做法做小香腸，菠蘿清香解膩,，酸甜適口,，好吃又好看。

　　用料：

　　小香腸,，菠蘿,，青椒，紅椒,，淀粉,，生抽，糖,，醋,，番茄醬，油,，鹽,。

　　做法：

　　把青紅椒洗凈，去蒂,，去籽,，切成菱形塊狀備用。

　　菠蘿去皮去刺,，切成小丁狀,。我是直接把外皮切掉的，您也可以在買的時候,，讓老板用削菠蘿的工具幫忙處理好,。

　　從一端下刀,，給小香腸打上十字花刀，注意不要切到底,，切香腸的四分之三即可,。

　　取一小碗，放入5小勺的生抽,，1小勺的醋,，1勺半的白糖，一點點的淀粉,，攪拌均勻,。(可以加一點點的清水，調(diào)試芡汁的濃稠度,。)

　　鍋內(nèi)倒油,，把小香腸放入鍋內(nèi)炸一下。(不喜歡油炸,，也可以把小香腸放入開水中煮一下,，效果也一樣的。)

　　待小香腸打花刀部位全部炸開后，就可以撈出來了,。

　　倒掉鍋內(nèi)多余的油，留一點點油,，倒入青紅椒塊翻炒至斷生,，加一點點鹽增加底味，炒到鹽全部化開,，就可以出鍋了,。

　　再往鍋內(nèi)加一點點的油，加入2勺量的番茄醬,，炒勻,，淋入剛才調(diào)好的醬汁，勾成濃稠的芡汁,。

　　將炸好的小香腸倒入鍋內(nèi),，翻炒均勻。

　　倒入炒好的青紅椒和切好的菠蘿丁,，翻炒均勻,。

　　最后淋入一點熟油,，炒勻增亮即可出鍋。

　　這道菠蘿香腸就做好了,，菠蘿的清香,，去除了油炸食物的油膩，酸甜適口,，太好吃了,。