作者簡(jiǎn)介：本人專(zhuān)業(yè)從事中藥材采購(gòu)16年,，并專(zhuān)注于中藥材的鑒別與炮制,，以及九蒸九曬古法炮制！很希望能與各位前輩,，老師,，同仁多交流，一起探討分享經(jīng)驗(yàn)?。,。?/span>有不對(duì)之處請(qǐng)指正,，或私信告知,！   

“云裳仙子”-百合

百合，是一種從古到今都受人喜愛(ài)的世界名花,。對(duì)于百合很多人的印象中還停留在一種觀賞花類(lèi)品種上,，殊不知百合也具有很高的食療與藥療價(jià)值。各種養(yǎng)生保健的膳食都會(huì)用到百合,，同時(shí)作為一味中藥材,，百合的藥用價(jià)值也很高。那么百合的功效與作用及食用方法有哪些呢?百合怎么吃呢?下面就和小編一起去看看百合的功效與作用吧,。

百合的食用功效

   1,、寧心安神

百合對(duì)于神經(jīng)衰弱的患者有食療作用。記憶力減退,、失眠多夢(mèng),、頭暈?zāi)垦！⒀劬Πl(fā)黑甚至患有癔癥。使用百合后會(huì)得到有效的治療,。

2,、清心除煩

經(jīng)常出現(xiàn)心跳、驚慌,、心煩,、舌質(zhì)發(fā)紅、心神不安的人可多食用一些百合,，這是因?yàn)榘俸嫌袑幮牡墓δ?，常食用可以緩解上述癥狀。

3,、補(bǔ)中益氣

有一類(lèi)人言語(yǔ)低沉,，呼吸微弱，舌干口苦,，食欲不振,，經(jīng)常處于萎靡狀態(tài)，這就是中氣不足的表現(xiàn),，如果多吃些百合,，就能緩解以上癥狀。

4,、補(bǔ)陰退熱

有的婦女常伴低溫發(fā)燒癥狀,，這是典型的陰虛現(xiàn)象，百合可補(bǔ)陰并有消炎作用,，多吃百合可有效消除此癥,。

5、潤(rùn)膚防衰

百合中含有一定的潤(rùn)膚成分,，所以想要避免皮膚干燥,，減少臉上皺紋，可多食百合試試,。

6,、潤(rùn)腸通便

百合柔滑，有通腸的功效,，有便秘燥癥的患者,，經(jīng)常食用可不藥而通，效果甚為明顯,。

7,、化痰止渴

百合具有清肺功能，對(duì)發(fā)熱咳嗽治療效果不錯(cuò),，此外食用百合能加強(qiáng)肺的呼吸功能,，因此又能治肺結(jié)核,，因此食用百合對(duì)于氣管病患者有裨益。

8,、止咳,、祛痰、平喘作用

百合能夠止咳,、祛痰,、平喘。實(shí)驗(yàn)表明,，百合水提液給小鼠灌胃,，可使二氧化硫引咳之咳嗽潛伏期延長(zhǎng)，咳嗽次數(shù)減少,，亦可使酚紅排出量顯著增加,，百合煎劑對(duì)氨水引起的小鼠咳嗽有止咳作用,，小白鼠肺灌流使流量增加,，并能對(duì)抗組胺引起的蟾蜍哮喘。

9,、痛風(fēng)發(fā)作的輔助治療

百合含有豐富的秋水仙堿,，可用于痛風(fēng)發(fā)作關(guān)節(jié)痛的輔助治療。秋水仙堿不影響尿酸的排泄,，而是通過(guò)抑制白細(xì)胞的活動(dòng)及吞噬細(xì)胞的作用,，減少尿酸形成的尿酸鹽沉積，起到迅速減輕炎癥,，有效止痛的作用,，對(duì)痛風(fēng)發(fā)作所致的急性關(guān)節(jié)炎癥有輔助治療作用。

百合的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1.百合含有淀粉,、蛋白質(zhì),、脂肪及鈣、磷,、鐵,、鎂、鋅,、硒,、維生素B1、維生素B2,、維生素C,，泛酸、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)素,。

2.還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)功效成分,，如秋水仙堿,、百合甙AB等多種生物堿。百合的區(qū)別

 藥用百合則以家種,、味較苦,、瓣片小而厚者為佳。而食用百合以家種,、味不苦,、鱗片闊而薄者為優(yōu)。

百合的食用禁忌

  風(fēng)寒咳嗽,、虛寒出血,、脾胃不佳者忌食百合。

百合的做法

銀耳蓮子百合湯

食材

銀耳10g,、蓮子20g,、百合30g、水500ml,、蜂蜜適量,。

步驟

1.將銀耳泡發(fā)。

2.百合泡好,。

3.蓮子也泡軟,。

4.將處理好的銀耳和蓮子入鍋，加入500毫升的清水,。

5.加壓10分鐘,。

6.解壓后，打開(kāi)鍋蓋,，將百合入鍋,。

7.蓋鍋，再加壓10到15分鐘,。

8.解壓后,，將泡開(kāi)的枸杞攪入就煮好即可。

山藥百合粥

食材

山藥400g,、百合25g ,、糯米70g 、薏米30g,、紅棗9個(gè),、水800ml。

步驟

1.先把山藥洗凈,。

2.削去外皮,。

3.薏米30克洗凈，用水浸泡30分鐘,。

4.百合25克,。

5.糯米70克,。

6.紅棗9個(gè)

7.把薏米、糯米,、紅棗洗凈,，放入鍋中。

8.山藥切成小塊放入鍋中,，添加適量的水,。

9.按下煮粥鍵，30多分鐘粥就做好了,。自動(dòng)跳到保溫功能,。

10.盛入碗中，就可以吃了,。