周末了，煮點(diǎn)紅豆薏米粥吃吃唄,？

很多人常喝“紅豆薏米粥”來(lái)祛濕,，其實(shí)，你真的了解過(guò)它們的作用嗎,？浙江醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科汪濤中醫(yī)師說(shuō),，紅豆薏米粥的常見(jiàn)做法就是將紅豆薏米加水熬煮，然后喝湯吃豆,。但實(shí)際上,，很多人有四點(diǎn)做錯(cuò)了,！

1、紅豆錯(cuò)了

中醫(yī)里的紅豆指的是赤小豆,，紅豆養(yǎng)心,，赤小豆祛濕；從形狀上看,，紅豆比較圓,，赤小豆是細(xì)長(zhǎng)的。

2,、薏米錯(cuò)了

薏米祛濕雖好,，但偏涼，對(duì)于濕氣重但體質(zhì)偏寒的人,，則不適宜,。如果一定要食用，應(yīng)當(dāng)炒過(guò)以后再食用,。

3,、煮法錯(cuò)了

赤小豆、薏米仁很難煮爛,，最好用熱水浸泡一小時(shí)后再煮,，否則營(yíng)養(yǎng)很難出來(lái)，但很多人往往都是直接煮,。

  4,、“光祛濕不健脾”錯(cuò)了

脾與濕氣是對(duì)“好朋友”，脾虛了,，濕氣會(huì)加重,，濕氣重又會(huì)導(dǎo)致脾虛，所以要祛濕,，需要同時(shí)健脾,。

這“四宗罪”里，第四點(diǎn)尤其重要,，為什么有些人喝了紅豆薏米粥還是有濕氣,，很大的原因在于本身濕氣已經(jīng)很重，傷到脾了,，或者說(shuō)本身是脾虛濕盛,。

其實(shí)，除了紅豆薏米粥,，四神湯也是一款補(bǔ)脾祛濕的飲用佳品,。

四神湯——讓你越喝越健康,！

四神湯是發(fā)源于臺(tái)灣東部的小吃,，因?yàn)槭褂昧嘶瓷?、蓮子、茯苓,、芡?shí)為主要材料,，這四種藥材在中藥里稱為“四臣子”，與閩南語(yǔ)的“四神”諧音,，因此稱為“四神湯”,。

“四神”都有補(bǔ)益脾陰、厚實(shí)腸胃的功能,，對(duì)于脾胃虛弱,、食欲不振、容易腹瀉,、免疫力差的人和幼兒發(fā)育不佳有不錯(cuò)的調(diào)理效果,，且價(jià)格大眾，是瘦人增肥的食療佳品,。加入豬肚一起煲,，更有幫助消化之效。

另外,，汪濤提醒,，四神湯對(duì)于脾胃虛弱而濕氣不中的人效果較好，對(duì)于濕氣重的則應(yīng)稍加些陳皮,，才適宜食用,。孕婦忌服。

材  料：

云苓(白茯苓)10克,；干淮山15克,；蓮子15克；薏米15克,；芡實(shí)10克,；蔥4條；豬肚半個(gè),；姜6片,；水8碗。

米酒1碗,；面粉適量,；油適量；醋適量,；鹽適量,。

做法(3~4人份)

1、豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開(kāi)攤平，放入洗水槽,，倒入適量面粉,、油和醋，反復(fù)揉搓,，大約5分鐘,，用清水沖凈，再重復(fù)一次,；用刀內(nèi)外刮一次,，以去除污物，用水洗凈,；

2,、煮一鍋水，加入3片姜,、兩條蔥和半碗米酒,，沸騰后放入豬肚，煮三,、五分鐘至豬肚變硬,，撈起，冷卻后切成約2厘米粗的條狀備用,；

3,、把云苓、淮山,、蓮子,、薏米、芡實(shí)洗凈,；蔥洗凈切段,；

4、煮沸清水,，放入豬肚,、各種藥材、姜蔥和半碗米酒,，武火煮20分鐘,，轉(zhuǎn)小火煲兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用,。

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