不知道大家有沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)Joseph Joseph？這是由英國(guó)一對(duì)雙胞胎兄弟創(chuàng)立的,，專注于廚房和餐具用品的創(chuàng)意設(shè)計(jì)公司,，其產(chǎn)品多次獲得紅點(diǎn)設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)。他家的明星產(chǎn)品有很多,，比如紅遍朋友圈的彩虹套碗,，再比如今天要說(shuō)的這套分類砧板。 在我們對(duì)入口的東西日漸在意的今天,，大家對(duì)砧板的健康分類越來(lái)越重視,。這件事大概是細(xì)思極恐的，切完生肉切熟食,，切完大蒜切水果,，容易串味，并且生熟食通用,，砧板在顯微鏡下看,，布滿了億萬(wàn)的葡萄球菌，大腸桿菌等等,。這樣一套分類明確的砧板出現(xiàn)得太合適,，尤其是有寶寶的家庭，給寶寶做輔食用它會(huì)很放心,。 第一代我就在用,。如今升級(jí)了革新版,，除了保持簡(jiǎn)約大氣的設(shè)計(jì)和外形之外，各種細(xì)節(jié)做得更好了,，另外還附帶一把很好用的廚師刀,。 這套砧板的材料是食品級(jí)安全樹(shù)脂，不含雙酚A,，不含任何放射物質(zhì),，安全級(jí)別達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)。密度和竹子接近,，不傷刀,；使用后會(huì)有輕微刀痕，但在我的接受范圍之內(nèi),，并不影響使用,。雖有輕微刀痕，卻不會(huì)像普通塑料菜板那樣掉屑,，這點(diǎn)讓我非常滿意,。環(huán)保，污染少,，無(wú)膠水,，耐腐蝕經(jīng)久耐用。 Joseph Joseph的分類砧板,，每塊菜板有不一樣的顏色和特別的標(biāo)簽式手柄,，便于區(qū)分生熟魚(yú)蔬。革新版手柄的材質(zhì)升級(jí)為防滑硅膠,，手感好,，使用時(shí)更方便。 第一代的砧板兩面都是平滑的,。革新版的每一面的四個(gè)角都添加了硅膠防滑墊,，這樣在使用的時(shí)候砧板就不容易跑位。 一面光滑,，我一般把這一面當(dāng)作底面（當(dāng)然翻過(guò)來(lái)當(dāng)成切面用也合適,，這樣就等于有了8塊砧板呀~）；另一面則極具功能性,，每一塊砧板都不一樣,，設(shè)計(jì)師針對(duì)每塊砧板分配處理的食材做了頗費(fèi)苦心的設(shè)計(jì)，著實(shí)讓使用者感動(dòng),。 肉類砧板：帶一圈0.8cm寬的抓汁槽,，便于收集肉類的凍水和血水。備菜的時(shí)候再也不用擔(dān)心案板上的血水等流下來(lái)污染臺(tái)面,。 魚(yú)類砧板：中間帶一條顆粒感的防滑帶,，防止滑溜溜魚(yú)類在切時(shí)滑動(dòng),，更方便，也更安全,。 熟食砧板：有10條均勻分布的凹凸槽,，防滑的同時(shí)可以收攏殘?jiān)?/span> 蔬果砧板：設(shè)有0.3cm高的防外溢圍擋，多余的蔬果汁不容易流出到臺(tái)面,。 這個(gè)組合還帶一把不銹鋼的廚師刀,。切片，切塊,，蔬菜,，肉類，面包,，水果都適用,。304不銹鋼的刀刃，刀刃上有硅膠涂層,，切割利索且不粘食材,。刀柄帶有加重的設(shè)計(jì)，握感舒適,。刀刃和刀柄的連接處,，一點(diǎn)點(diǎn)小巧的設(shè)計(jì)，就讓刀刃避免接觸臺(tái)面,，干凈衛(wèi)生,。而且這把刀真的非常鋒利,，請(qǐng)小心使用呦,！
切太卷的時(shí)候，因?yàn)槊罪堄叙ば?，一不小心就切得亂七八糟,，通常蘸些清水加上刀刃鋒利會(huì)切得比較整齊。而這把刀卻異常好切,，什么防粘措施都沒(méi)有做,，刀起刀落，切口整齊好看,。大概就歸功于刀刃上的硅膠涂層吧,。
底座：使砧板之間留有空隙，讓空氣流通,，防止污交叉感染與發(fā)霉,；底部鏤空設(shè)計(jì)，還能達(dá)到晾干不積水的作用,。
這套砧板收納性極強(qiáng),，節(jié)省了空間,，讓廚房里整齊有序。
每塊砧板30×20cm的尺寸,，沒(méi)有傳統(tǒng)砧板的巨大與笨重,，容易清理，并可以拿著它把切好的食材直接倒進(jìn)鍋里,，甚是便利,。
做飯的時(shí)候，也可以幾張砧板配合使用,，更方便干凈,，臺(tái)面也不會(huì)顯得雜亂。
我愛(ài)做飯,，用過(guò)很多砧板,，但用得合心意的并不多。現(xiàn)在廚房日常里Joseph Joseph的分類砧板用得最多,，切面包,、切水果、切生肉,、切熟食,、切魚(yú)類。有了它,，廚房一派井然有序,！
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