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第一道：醬油炒飯

醬油炒飯,，經(jīng)典炒飯的一種,，也是非常家常的一種主食做法。其口味咸香,，配上一碗紫菜湯,，就是很好的一餐。

具體制作方法

第一步：準備食材,。米飯1大碗、黃瓜半根,、胡蘿卜半根,、雞蛋2個、蔥適量,。（一定不要選擇熱的米飯,，要涼透的，炒出來才好吃）

第二步：將黃瓜切成小丁,、胡蘿卜切丁,、雞蛋打散,、蔥切末備用。（黃瓜和胡蘿卜切得碎一點,，口感更好）

第三步：往米飯中放入1勺老抽,、2勺生抽、1勺白糖,、一點點食用油,。（加一點食用油，可以防止米飯粘連,，在炒的時候更加顆粒分明）

第四步：然后用鏟子將米飯拌勻,，使每一粒米都裹上醬油。

第五步：鍋中倒入適量的油,，油熱后將雞蛋倒入鍋中滑炒,，然后炒成小塊盛出備用。

第六步：鍋中再倒少許油,，油熱后將蔥末放入鍋中煸炒出香味,，再把黃瓜丁、胡蘿卜丁放入鍋中煸炒1分鐘左右,，然后放入1小勺鹽調(diào)味,。（醬油中有鹽味，所以在放鹽的時候一定要注意一些）

第七步：將米飯放入鍋中翻炒勻均,。

第八步：將雞蛋放入鍋中,。

第九步：一邊炒一邊顛鍋，直至米飯顏色勻均,、顆粒分明時關火即可,。

第二道：黃金米餅

這款黃金米飯色澤鮮亮，營養(yǎng)豐富,，口感軟糯,，很適合居家制作。

具體制作方法

第一步：準備食材,。剩米飯1大碗,、胡蘿卜半根、雞蛋2個,、面粉20克,、香蔥適量。

第二步：將胡蘿卜切丁,、香蔥切末備用,。（胡蘿卜丁一定要切得小一點）

第三步：胡蘿卜焯水備用。

第四步：把焯水后的胡蘿卜丁、香蔥末,、面粉,、雞蛋一起放到米飯中，再放入1勺鹽調(diào)味,。

第五步：將所有食材攪拌勻均,。如果這時候感覺米糊比較干，可以適當?shù)姆乓恍┣逅?/span>

第六步：把平底鍋燒熱后,，倒入少許油,。然后舀一勺米飯糊倒入鍋中，再用勺把面糊壓扁一些,，壓成餅狀,。如圖~

第七步：一邊煎至金黃時翻面，直至雙面金黃,、成熟時取出即可,。（全程一定要用小火。另外,，吃的時候還可以蘸一些番茄醬,，味道更好哦~）

第三道：臘味炒飯

把臘肉切成丁，配上剁椒,，與新鮮蔬菜和米飯一起炒,。米飯粒粒分明，夾雜著臘肉,，越嚼越香,。保證你會愛上。

具體制作方法

第一步：準備食材,。米飯1大碗,、湖南臘肉適量、剁椒適量,、蒜苔適量,、胡蘿卜適量、姜適量,。

第二步：將臘肉放入鍋中,，然后倒入適量的水。大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘,，然后撈出晾涼,。

第三步：將臘肉切丁、蒜苔切碎,、胡蘿卜切丁、姜切末備用。

第四步：鍋中倒入一點點油,，然后將臘肉放入鍋中煸炒,。

第五步：將剁辣椒和姜末放入鍋中煸炒出香味。（臘肉會煸炒出一些油,，如果鍋中油量太多,，可以倒出一些）

第六步：將胡蘿卜、蒜苔放入鍋中煸炒1分鐘,，再放入1小勺鹽調(diào)味,。

第七步：將米飯放入鍋中。

第八步：翻炒勻均,，使米飯顆粒分明后即可關火,。

第四道：紫菜包飯

這道紫菜包飯做法非常簡單，十幾分鐘就可以搞定,。做好后,，不僅外觀好看，吃著也爽口,。

具體制作方法

第一步：準備食材,。剩米飯一碗，黃瓜適量,，胡蘿卜適量,，火腿腸適量，雞蛋適量,，酸蘿卜適量,，紫菜2張。（首先,，剩米飯不要選用放置時間太久的,。其次，做紫菜包飯的紫菜和竹簾在超市都可以買得到,，很方便,。還有，如果買不到酸蘿卜,，可以不用,。）

第二步：將雞蛋打散,，然后倒入平底鍋中煎至成熟,。

第三步：將黃瓜、胡蘿卜,、火腿腸,、雞蛋分別切成長條，如圖。

第四步：往米飯中放1勺壽司醋,，然后攪拌勻均,。（沒有壽司醋，可以用1勺白醋加半勺白糖來代替,。）

第五步：將紫菜放到竹簾上,。（中間鋪一層保鮮膜可以防漏，防粘,。）

第六步：把米飯勻均的鋪在紫菜上,，大概厚度在0.5厘米左右。（這一步可以戴上一次手套來做,，會更方便一些,。）

第七步：將胡蘿卜、黃瓜,、香腸,、雞蛋、酸蘿卜分別擺在米飯上,，如圖,。

第八步：由一頭將竹簾卷起來，如圖,。一邊卷一邊將米飯捏緊一些,。（注意，不要將竹簾和保鮮膜卷進去,。另外,，這個會越卷越好看，多試幾次就知道了,。）

第九步：卷好后用刀將包飯切開就可以了，如圖,。（如果比較粘，可以往刀上擺一點點油,，或者蘸一點水。）

第五道：揚州炒飯

這道炒飯配料十分豐富,、色澤漂亮、米粒分明,、入口清香,、越嚼越有味道哦,。

具體制作方法

第一步：準備食材,。泰國香米300克,、胡蘿卜丁適量,、青豆適量、玉米粒適量,、黃瓜適量,、雞蛋兩個、香腸適量,、蝦仁適量,、香蔥適量。

第二步：將香米淘洗干凈,，然后放到電飯煲中,，加適量的清水開始煮飯，飯煮好后,，晾涼備用,。

第三步：黃瓜切丁、香腸切丁,、雞蛋打散,、香蔥切碎備用。

第四步：蝦仁中加半只蛋清,、一小勺淀粉抓均后腌制10分鐘備用,。

第五步：鍋中加適量清水，水燒開后加將玉米,、青豆,、胡蘿卜倒入鍋中焯水備用。

第六步：鍋中加少許油,，油熱后倒入蝦仁滑炒,。蝦仁變白成熟即可盛出備用,。

第七步：鍋中加少許油,，油熱后將玉米、青豆,、胡蘿卜,、黃瓜、香腸倒入鍋中,，加入少許鹽煸炒勻后盛出備用,。

第八步：鍋中加少許油,，油熱之后倒入蛋液，邊炒邊將雞蛋打散,。

第九步：將米飯倒入鍋中翻炒勻均,。

第十步：將各種蔬菜倒入鍋中翻炒勻均。

第十一步：將蝦仁倒入鍋中,，然后滴少許香油翻炒勻均后即可出鍋,。

小提示

1、米飯一定要在晾涼后再炒,。

2,、胡蘿卜、玉米,、青豆短時間不容易炒熟,，所以要先焯一下水。

3,、雞蛋不要炒得太過,，而且邊炒要邊滑成小塊。

第六道：番茄炒飯

西紅柿炒雞蛋,，太深入人心的一道家常菜,。而這道炒飯，就是在菜的基礎上演變而來的,，其營養(yǎng)均衡,，口感松軟，酸甜開胃,，是非常健康,、易做的一道家常主食。

具體制作方法

第一步：準備食材,。涼米飯一大碗,、雞蛋2個、西紅柿（中等大?。?個,、香蔥適量。

第二步：在西紅柿頂部劃一個十字花刀,，接著放入開水中把皮燙軟,，然后撈出晾涼后，把表皮撕掉備用,。

第三步：將去皮的西紅柿切成丁,，香蔥切末備用。

第四步：將雞打散,，然后倒入米飯中拌勻,。（要使每一粒米都粘上蛋液）

第五步：鍋中倒入一點油,，油熱后將米飯倒入鍋中炒散，然后盛出備用,。

第六步：鍋中再倒入一點油,，油熱將香蔥末放入鍋中煸炒出香味。再將西紅柿丁放入鍋中煸炒勻均,。

第七步：往鍋中倒入2勺番茄醬,，然后煸炒勻均。再放入1勺白糖,、1勺鹽翻炒至融化,。（如果喜歡更酸一點口感的，可以再多放一點番茄醬）

第八步：將米飯放入鍋中翻炒勻均即可,。