冬瓜肉卷

1.用料：冬瓜適量,，肉末少許,，胡蘿卜少許。

2.胡蘿卜擦成絲后切成丁,，和肉末一起放入碗中,，加入一勺生抽，一小勺蠔油,，少許料酒,，少許胡椒粉，蒜末,。

3.順著一個(gè)方向攪拌至粘稠待用,。

4.冬瓜對(duì)半切開(kāi)，去掉中間的瓜囊,，皮不要去掉,，用刨刀刨成片,，留著冬瓜皮營(yíng)養(yǎng)還好看，吃的時(shí)候再把皮咬下來(lái),。

5.全部刨好的冬瓜片,。

6.適量清水燒開(kāi)，放入冬瓜片焯水1分鐘,，焯過(guò)水的冬瓜有點(diǎn)軟了,，容易卷起來(lái)。

7.取一片冬瓜卷起來(lái),，中間塞入肉餡,。

8.全部卷好裝盤(pán)，是不是特別漂亮,，中間可以再放一個(gè)冬瓜卷,，我材料用完了，中間缺一個(gè),，就用胡蘿卜切了個(gè)花裝飾下。

9.適量清水煮開(kāi),，放入冬瓜卷,，蓋上蓋，中火蒸10分鐘,。

10.蒸好后取出盤(pán)子,，把蒸出來(lái)的湯汁倒入鍋中，再加少許清水,，加一勺蠔油調(diào)味,，煮開(kāi)后加少許水淀粉勾薄芡。

家常絲瓜蛋湯

1.準(zhǔn)備絲瓜一條

2.去皮

3.滾刀切法

4.雞蛋備用

5.在雞蛋加少許鹽,，攪拌均勻

6.熱鍋放油,，倒入雞蛋液，筷子在鍋里攪動(dòng)

7.炒成蛋絲,，一次性加入適量水,，3-4碗水

8.切好臘腸備用

9.將以上準(zhǔn)備好食材，放入鍋中,，大火滾湯,，加入胡椒粉，鹽,，雞精

臘腸炒蒜薹

1.臘腸切薄片,。蒜薹去頭尾，切成4厘米長(zhǎng)的段,。大蒜切片,，紅椒切圈,。

2.鍋內(nèi)放植物油，冷油放入臘腸片,，小火煸炒至臘腸轉(zhuǎn)紅色,，盛出備用。

3.鍋內(nèi)剩下的底油中放入大蒜片和紅椒小火煸炒

4.煸炒出香味后放入蒜薹和鹽改用中火炒制,，炒制蒜薹表皮微微起皺,。

臘腸炒芥蘭

1.芥菜洗干，勁斜切片,，葉子摘段

2.臘腸斜切片

3.鍋中燒沸水,，倒入芥菜焯一下水

4.然后撈出控干水份

5.鍋預(yù)熱，淋入適量花生油,，油溫?zé)岷?，倒入臘腸煸一下油，

6.再倒入芥蘭炒幾十秒