原料：面粉200克,，開(kāi)水100克，肉餡150克

制作方法：面粉用開(kāi)水燙成面團(tuán),，揉光揉勻,。下劑子，搟成圓皮

如圖所示將面皮的兩邊卷上來(lái),，留下小半邊不卷

把面皮翻過(guò)來(lái),，放入餡心

將餡心包起來(lái)，把兩條直邊捏起來(lái)

沒(méi)翻卷的面皮做成眼睛

捏出翅膀的花紋

把兩只翅膀翻過(guò)來(lái)

做好的蒸餃蒸熟

原料：面粉200克,，開(kāi)水100克,，肉餡150克，熟蛋黃4個(gè)

制作方法：面粉加入開(kāi)水燙成面團(tuán),，揉光搓條下劑子,，搟成圓皮

放入餡心！

均分五點(diǎn)向中心捏在一起,，形成如圖所示的形狀

在每片花瓣上剪兩刀,，就形成了牡丹花的花瓣

把熟蛋黃碾碎，放入花瓣中作點(diǎn)綴

做好的蒸餃放入蒸籠蒸熟

放入用醬汁畫(huà)好圖案的盤(pán)中

原料：面粉200克,，開(kāi)水100克,，青菜500克，鮮香菇50克,，發(fā)好木耳50克,，筍50克，麻油5克,，鹽,、雞精、糖適量

制作方法：面粉用開(kāi)水燙熟，稍微冷卻一下,，揉成面團(tuán)

青菜用開(kāi)水燙一下,，和香菇,、木耳,、筍一起斬碎，擠干水分,，加鹽,、雞精、糖和麻油調(diào)好口味

把面團(tuán)搓條,，下劑子搟皮,，包入餡心。把圓皮均分5點(diǎn),，粘在一起形成5條邊,，把口捏緊

用拇指和食指捏出花邊，形成5個(gè)葉片,。把葉片底部向上拉起和相鄰的葉子在中間相粘

把做好的青菜蒸餃放入蒸籠大火蒸6分鐘左右即可