雞蛋卷餅：面粉半碗,、雞蛋、淀粉,、白芝麻,、油、鹽

做法：1,、面粉,、水,、淀粉、鹽,、適量油混合,，攪拌均勻；

2,、平底鍋倒少許油,，然后倒入面糊，用勺子攤成面皮,，將雞蛋液覆蓋在面皮上,，借助勺子將蛋液鋪均勻；

3,、撒蔥花,、芝麻和肉松，待蛋液即將凝固的時(shí)候?qū)灳砥?，卷起后小火再煎一下,，待蛋卷上色成金黃即可切塊裝盤。

青蒜雞蛋餅：雞蛋,、油,、生粉、面粉,、量鹽,、白胡椒粉、雞精,、青蒜末,、蔥末

做法：1、雞蛋,、油,、生粉、面粉按 3個(gè)：一勺：少量：兩大湯勺的比例混合均勻,，里面加少量鹽,、白胡椒粉、雞精,、一大把青蒜末和少量蔥末充分?jǐn)噭颉?/span>

2,、平底鍋加少量油微熱，倒入面糊攤開成圓餅,。一面煎熟后翻另一面煎熟即可,。剛下煎鍋的時(shí)候。

4、切好裝盤,，煎餅的火一定不要太大,，否則會(huì)影響色澤和口感哦。要是不喜歡青蒜的口味,，可以換成香蔥,，香菜，芹菜等,，做法都是一樣的,。

胡蘿卜雞蛋餅：胡蘿卜、雞蛋,、面粉,、油、鹽,、蔥

做法：1,、胡蘿卜洗凈擦成細(xì)絲；熱鍋放油,，下入胡蘿卜絲,，大火翻炒一分鐘后舀出；雞蛋打散成蛋液,，下入面粉,，攪拌成糊狀,，下入炒好的胡蘿卜絲與蔥花,，加入適量的鹽，再次攪拌均勻,；

2,、平底鍋內(nèi)放入適量的油，用勺子將適量面糊舀入,，蓋上鍋蓋,，煎至兩面金黃中間熟透即可出鍋。胡蘿卜也可以換成青椒,，土豆絲,，蘿卜絲，做出來的口感和味道都很不錯(cuò),。