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1928年至1933年期間,，匈牙利生物化學家Albert Szent-Gy?rgyi 和同事一起,，首次從卷心菜、辣椒粉,、某些動物的腎上腺等上分離出了維生素C,，為人類大規(guī)模生產(chǎn)維生素C奠定了基礎。 左側(cè)Albert Szent-Gy?rgyi,，圖片來自wikipedia20世紀50年代到60年代,，生物化學家Albert Lehninger研究了動物體內(nèi)維生素C的生物合成。結果發(fā)現(xiàn),，很多動物,，比如貓和狗可以合成維生素C，而人類不同,，無法自身合成,，這告訴我們攝入維生素C的重要性。
就這樣,，人類一點點揭開了維生素C的神秘面紗,，讓它不再只是局限于“可對付壞血病”這一個作用上。與人類相同,，豚鼠也不能自己合成維生素C,，所以,，自20世紀30年代以來,，它們多次被用在關于維生素C的研究之中,，一些實驗更是發(fā)現(xiàn)：缺乏維生素C本身，就可能導致豚鼠主動脈出現(xiàn)斑塊或者沉淀,。
圖片來自giphy難道維生素C和血管堵塞之間也存在某種聯(lián)系,？在揭曉答案之前，咱們有必要了解下動脈粥樣硬化,。健康的動脈是柔韌且富有彈性的，但是,，隨著某些因素的影響,，動脈內(nèi)就可能逐漸形成和積聚斑塊，動脈壁因此會變得又厚又硬,，即動脈粥樣硬化,。這些斑塊的存在，會使動脈變得狹窄擁堵,，從而影響血液流動,，波及到大腦、四肢,、腎臟等器官的健康,。而動脈粥樣硬化，也是心血管疾病(CVD) 的主要原因,，因此可能誘發(fā)的疾病包括不限于心力衰竭,、冠心病、心肌梗死等等,。2010年一則相關研究中就提到：維生素 C 可預防豚鼠模型中香煙煙霧引起的動脈粥樣硬化,。①Conclusion: Exposure of guinea pigs to cigarette smoke causes the development of atherosclerosis, which can be prevented by vitamin C supplement. A：豚鼠暴露于香煙煙霧（CS）隨時間進程誘發(fā)動脈粥樣硬化
B：喂食豚鼠維生素C可逆轉(zhuǎn)動脈粥樣硬化
事實上,，不止豚鼠試驗，在近些年的人類試驗中,，也有了很多類似的發(fā)現(xiàn),，比如2016年，一項發(fā)表在Int J Mol Sci.國際分子科學雜志上的研究就提出：維生素 C 缺乏與心血管疾病（CVD）的死亡風險較高有關,。②再者,，早在1998年也有研究提到：維生素 C 可降低心絞痛和心臟病發(fā)作的風險。③那么,，維生素C到底在阻止血管堵塞的過程中發(fā)揮了什么樣的作用呢,？維生素C對抗血管堵塞的方法其實是多維度的,，包括但是不限于我在此要分享給大家的7個方面：人體是細胞組成的,，細胞想要正常工作就需要動力,，那人體在產(chǎn)生動力的過程，就像工廠生產(chǎn)產(chǎn)品一樣,，會帶來產(chǎn)品,，也會排出“廢氣”。
工廠產(chǎn)生煙霧,，圖片來自gfycat當這些廢氣太多,，且清潔能力不足的時候，就會引發(fā)非常多的損傷（如氧化應激）,。維生素C就是諸多清潔“廢氣”的“清潔工”之一,，且它的能量強大，在維持體內(nèi)平衡方面起到重要作用,，有效降低了身體受到氧化應激和過氧化損傷的影響,。你會想說,，這跟血管堵塞有什么關系,？要知道，動脈粥樣硬化就是一種促炎癥和促氧化的狀態(tài),，維生素C在其中發(fā)揮的對抗作用不言而喻,。膽固醇對人類非常重要,，可以說,，沒有它就沒有人類，越來越多的現(xiàn)代研究也發(fā)現(xiàn),，心血管疾病的真兇并不是它,，相反，很多人吃了大半輩子降膽固醇藥,，還是避免不了心血管疾病。我們真正要警惕的元素之一,，就是被氧化和被糖化的膽固醇，說白了,，這類膽固醇是被外部環(huán)境給“帶壞的”,。很多人問我，怎么抵抗膽固醇被氧化？維生素C就能發(fā)揮作用,。1997年的一項研究綜述中就提出,，血管壁中低密度脂蛋白（LDL）的氧化，在動脈粥樣硬化病變的發(fā)生發(fā)展中起著重要作用,，抗氧化劑（包括維C）可以增強低密度脂蛋白的抗氧化能力,。④動脈內(nèi)壁的損傷可能增加斑塊的形成幾率,，進而發(fā)展成心血管疾病。而維生素C有助于增加膠原蛋白的產(chǎn)生,，從而修復受損組織,，包括血管損傷。
圖片來自giphy有研究就發(fā)現(xiàn)：缺乏維生素C,，會減慢膠原蛋白的形成速度,，導致傷口愈合更慢。⑤1999年的一項研究也提到：補充維C后,，豚鼠的傷口和疤痕恢復程度,、強度和拉伸度都有所提高。⑥→保護內(nèi)皮細胞,，預防或延緩內(nèi)皮功能障礙從大動脈到微小的毛細血管,，內(nèi)皮細胞排列在體內(nèi)的每條血管之中，它們可以調(diào)節(jié)血流,、防止凝血,、影響免疫系統(tǒng)等等。因此,，當這些細胞受損,，就可能會給心血管帶來問題。事實上,，在動脈粥樣硬化形成的早期,，內(nèi)皮細胞功能失調(diào)，就會引發(fā)了一系列前動脈粥樣硬化狀況,，諸如血管舒張減少,、促炎介質(zhì)形成、血小板活化等等,，從而使脈管系統(tǒng)處于促血栓形成狀態(tài),。而維生素C被發(fā)現(xiàn)，可以減少單核細胞對內(nèi)皮的粘附，改善內(nèi)皮依賴性,，減少血管平滑肌細胞凋亡,，從而防止動脈粥樣硬化斑塊不穩(wěn)定,。2021年的一項研究更是發(fā)現(xiàn)：口服維生素 C 可恢復年輕人和老年人急性炎癥期間的內(nèi)皮功能。⑦In conclusion, our data suggest that oral vitamin C exerts beneficial effects and restores endothelial function during acute inflammation in young and older adults. 一氧化氮缺乏會導致內(nèi)皮功能障礙,，一氧化氮還能抑制促炎細胞因子和粘附分子的毒性,，這些細胞因子和粘附分子可能導致內(nèi)皮功能障礙，并最終促使斑塊形成。
富含維C的甜椒,，圖片來自giphy有趣的是,，1999年的研究就提出：維生素C可增強內(nèi)皮細胞中一氧化氮的合成,，這種機制可以保護血管免受肌源性張力改變（血管收縮）,、動脈粥樣硬化和凝血異常的影響,。⑧此外，維生素 C還被發(fā)現(xiàn)有增強一氧化氮生物利用度的作用,。→牢固內(nèi)皮屏障,，抵御有害物質(zhì)帶來的損傷你可以把內(nèi)皮屏障想象成“一堵墻”，它是由血管內(nèi)皮細胞“手拉手”緊密相連形成的,，對于維護血管內(nèi)部環(huán)境和穩(wěn)定性至關重要,。也因此,，動脈斑塊的形成與內(nèi)皮屏障的破壞之間聯(lián)系緊密,，維生素C在其中就能發(fā)揮積極作用,。
圖片來自于giphy2015年的一項研究發(fā)現(xiàn),，維生素 C 可以防止凝血酶（一種炎癥刺激物）引起的通透性增加,。⑨在另一項研究中也提到：維生素C可逆轉(zhuǎn)高血糖和晚期糖基化終末產(chǎn)物受體誘導的內(nèi)皮滲透屏障滲漏,。⑩維生素C有一個非常好的作用，就是參與鈣代謝,，溶解鈣,，對于很多血管鈣化的小伙伴，大劑量的維生素C,，可能讓你找到柳暗花明又一村的感覺,。 圖片來自書本《隱形殺手補鈣劑》血管鈣化是與冠狀動脈粥樣硬化相關的病理生理過程,，是心血管發(fā)病率和死亡率的預后標志。
圖片來自giphy動脈壁鈣化過程被觸發(fā)并伴隨著駐留平滑肌細胞（較大的肌性動脈中最豐富的細胞類型）的促成骨表型改變,，而維生素C在防止平滑肌細胞形成鈣沉淀方面起著積極作用。2020年的一項研究就發(fā)現(xiàn)：補充維生素C可以積極且有益地干擾動脈壁鈣化過程，對人類健康具有潛在影響,。?We conclude that ascorbic acid supplementation can actively and beneficially interfere with the process of arterial wall calcification, with potential implications for human health.所有動脈鈣化的小伙伴，都建議認真攝入維C,，足夠的維生素C,。維生素C是最便宜的營養(yǎng),，也是最基礎,，最有用的補劑,。當然,，不是說吃100mg維生素C就有這些作用，100mg是用來防止得壞血病的,。想要得到其他效果,，比如說提高抵抗力，抗氧化,，降低炎癥,，甚至疏通血管，需要大劑量,。我個人每天10克左右,，有些人靜脈注射一次幾百克，效果更好,，但是建議在專業(yè)人士的指導下進行,。對于維生素C的探索,，就像是一幅長長的畫卷被徐徐展開一樣，你會隨著眼波流轉(zhuǎn)發(fā)現(xiàn)不同的驚喜,。維生素C的發(fā)現(xiàn)和研究史也能讓人一次又一次感到震驚和喜悅,，在對抗血管堵塞的路途中，它居然也有效果,，而且可以從文中所述的7個方面分別發(fā)揮著重要作用,。在發(fā)出感嘆的同時，我也特別想提到的一件事情是,，在日常生活中,，高血糖，尤其是糖尿病人,，更要注意對維生素C的補充,。這是因為，糖尿病是公認的動脈粥樣硬化的危險因素之一,，而處于高血糖狀態(tài)的人，比普通人更需要維生素C：↓高血糖會增加體內(nèi)氧化應激,，促進體內(nèi)炎癥的發(fā)生,；維生素C和葡萄糖的結構相似，高血糖會抑制細胞對維生素C的攝取,；高血糖引起的維生素C缺乏會促進內(nèi)皮功能障礙和斑塊形成的進程,；葡萄糖已經(jīng)被發(fā)現(xiàn)，能夠抑制多種間充質(zhì)細胞（比如內(nèi)皮細胞,、單核白細胞,、成纖維細胞等）中的維生素C運轉(zhuǎn),。?以愛之名，瘋狂寵你
①https://www.jstage.jst./article/jat/17/8/17_2881/_article②https://www.ncbi.nlm./pmc/articles/PMC5000725/③https://www./releases/1998/06/980623044903.htm④https://www./science/article/abs/pii/S0952327897904324⑤https://pubmed.ncbi.nlm./17921406/⑥https://pubmed.ncbi.nlm./10553546/⑦https://physoc.onlinelibrary./doi/10.14814/phy2.15104⑧https://pubmed.ncbi.nlm./10075731/⑨http://www./content/290/35/21486.abstract⑩https://www.ncbi.nlm./pmc/articles/PMC3955275/?https://www.ncbi.nlm./pmc/articles/PMC7364280/?https://www./science/article/abs/pii/S002191500100569X
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