蔬菜水果中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),，經(jīng)常可以看到營養(yǎng)師就提醒人們要多吃蔬菜水果,，可以促進人們的健康水平,。那么，如果人們真的遵照建議去做的話,，多久就能感受到吃蔬菜水果促進健康的效應呢,？新西蘭奧塔哥大學的研究人員最近的一項研究就回答了這個問題，他們的論文發(fā)表在了2017年2月3日出版的《科學公共圖書館.綜合》雜志上了,。

研究人員招募了171個18歲到25歲的年輕人,，將他們隨機分成了三組。在兩周的時間里,，一組照常飲食,，一組會收到電話短信，提醒他們多吃水果蔬菜,，并提供了食物券專門用來購買蔬菜水果,，最后一組在他們?nèi)粘ｏ嬍郴A(chǔ)上每天增加兩份蔬菜水果（胡蘿卜，獼猴桃,，蘋果,，桔子等）。

結(jié)果發(fā)現(xiàn),，只有最后一組的成員報告說他們的心理健康有了很大的提高，他們的生命的活力和積極性都有增加,。而通過電話短信提醒及提供食物券的那組的心理健康水平?jīng)]有明顯的變化,。在調(diào)查時也發(fā)現(xiàn)他們吃的蔬菜主要是煮熟的蔬菜或者其他菜里面混合的蔬菜。而最后一組主要吃的是生的蔬果,。

研究人員表示,，這個試驗結(jié)果令人驚異。雖然大家都知道多吃水果有益健康,，但在短短的兩周之內(nèi)就能如此明顯的改善人們的心理,，促進他們的活力和積極性，還是有點出乎意料的,。同時也提醒人們,，知道一件事如果不去做的話也是沒有效果的,。

怪味豆博士點評：

很多時候我們都知道怎樣才能促進我們的健康,，但是我們還是在不健康的道路上越走越遠。怎樣在生活中糾正我們不健康的生活習慣,，養(yǎng)成好的健康的生活習慣,，還是任重道遠啊。盡管提醒可能沒什么用,，我還是要提醒大家,，多吃蔬菜水果，有可能的話,，吃生的更好,。

有溫度的生命科學知識，請關(guān)注：怪味豆博士

參考資料：

1.

PLOS ONE,，F(xiàn)ebruary 3, 2017

Let them eat fruit! The effect of fruit and vegetable consumption on psychological well-being in young adults: A randomized controlled trial