吃冷飯的好處還能減肥 推薦幾道冷飯料理

更新：1970-01-01 08:00來源：互聯(lián)網(wǎng)

　　誰說飯一定要熱熱的吃?你試過吃冷飯嗎?你相信有人特別愛吃冷飯的原因，竟然是為了減肥!有研究指出,，吃對(duì)冷飯可以減少淀粉,、熱量的吸收。在炎炎夏日此時(shí),，想要吃的既開胃又低熱量,，不造成體重負(fù)擔(dān)，不妨跟著營養(yǎng)師動(dòng)手做一做這一道「蔬果拌冷飯料理」,，能吃的精神飽滿有元?dú)?，而且不怕肥胖?jǐn)嚲帧?/p>

　　跟著營養(yǎng)師動(dòng)手做一做這一道「蔬果拌冷飯料理」。

　　吃冷飯會(huì)產(chǎn)生一種抗性淀粉,，其熱量低容易造成腸胃不?好消化吸收,，卻意外有減肥效果，不過并非人人都適合吃冷飯,，冷飯會(huì)造成胃脹氣,，所以胃酸?過多的人，不建議吃冷飯,。

　　冷飯轉(zhuǎn)為抗性淀粉,，控制血糖的上升速度,，阻礙體內(nèi)脂肪的合成。

　　當(dāng)飯變冷,，就會(huì)成為抗性淀粉,，(即傳說中的「好」淀粉，如根莖類及豆類的淀粉),，能控制血糖的上升速度,，抑制胰島素的分泌，進(jìn)而阻礙體內(nèi)脂肪的合成,。此外,，抗性淀粉所含熱量極低，且不易被消化吸收,，因此能減少熱量攝取又能延長(zhǎng)飽足感,，有助減重。但是營養(yǎng)師叮嚀,，將冷飯加熱過后，又回復(fù)一般淀粉的特性,，要等到放涼才會(huì)再度成為抗性淀粉,。

　　夏天吃蔬果，選對(duì)了能抗氧化,、提升免疫力,，不妨來盤天然蔬果拌冷飯料理，用當(dāng)季及天然的在地食材,，包括番茄,、青椒、黃甜椒,、蒜頭,，可以吃得健康又飽足，健康自然也可以很簡(jiǎn)單,，想窈窕一夏,，不妨做做這道冷飯料理，不但擁有食物原味自然香氣,，又能有飽足感,。#p#副標(biāo)題#e#

　　【蔬果拌冷飯料理】

　　材料：冷飯150克、牛番茄15克,、青椒15克,、黃甜椒15克、木耳15克,、青花菜15克,、蔥白10克,、蒜頭3瓣、雞肉60克,。

　　調(diào)味料：檸檬汁1匙,、黑胡椒粉0.5匙、橄欖油0.5匙,、醬油少許,、米酒少許。

　　熱量： 360大卡,。

　　作法：

　　1.糙米飯煮熟放冷,，拌檸檬汁、橄欖油備用,。

　　2.雞胸肉用醬油蒜頭米酒??腌制約20分鐘,，放入烤箱烤熟，放冷后切1公分大小備用,。

　　3.牛番茄去籽切1公分大小備用,。

　　4.將青椒、黃甜椒,、木耳,、青花菜、蒜頭,、蔥白等食材洗凈切1公分大小備用,。

　　5.水滾加一小匙鹽，放入青椒,、黃甜椒,、木耳、青花菜,、蒜頭,、蔥白稍微川燙備用。#p#副標(biāo)題#e#

　　6.將飯平鋪于碗底,，把燙熟的蔬菜及烤熟的雞肉放入碗中,。

　　7.將所有食材充分扮勻,灑上灰胡椒即可。

　　【營養(yǎng)師小叮嚀】：

　　1.天天五蔬果,，您吃夠了嗎?如果可以兼顧食物的顏色那就會(huì)更好,，本道料理運(yùn)用彩虹飲食的概念，讓你同時(shí)吃到多種色彩的食材,，黑色(木耳),、白色(糙米飯)、紅色(番茄),、黃色(黃甜椒),、綠色(青椒花椰菜),，讓你元?dú)鉂M滿，瘦身更Easy!

　　2.挑選肉品及蛋品要記得注意是否有CAS標(biāo)志,，品質(zhì)會(huì)比較有保障喔!