今天我們要說的食材就是雞蛋,，也許你們會說,，雞蛋哪有胡蘿卜、豬肝,、玉米的效果好?。〉拇_,，胡蘿卜,、玉米、豬肝是養(yǎng)眼界的扛把子,，但是雞蛋如果你換一種做法,，效果棒棒噠~~

一天一顆水波蛋，葉黃素最多最養(yǎng)眼

大家都知道葉黃素是保護(hù)眼睛的,，但可能不知道葉黃素第一名的來源是蛋黃,，它的生物可吸收率是蔬菜的4倍。葉黃素是脂溶性營養(yǎng)素,，雞蛋本身所包含的油脂能幫助吸收,，雞蛋富含同樣有養(yǎng)眼功能的玉米黃素和鋅。

1,、選著新鮮的雞蛋,，新鮮的雞蛋蛋清比較粘稠，更容易做出理想的外形,。

用一個深一點的煮鍋，加水加熱,。煮熱水的時候,，將雞蛋打進(jìn)碗里，這也是保證水波蛋外形的一個重要步驟,。

3,、等待蛋白凝固成型。如果雞蛋黏在鍋底,，用寬一點的平頭木鏟將其鏟起。

4,、根據(jù)自己喜歡的溏心程度設(shè)定時間。

除了水波蛋外,，下面這些食物也富含葉黃素。

1,、玉米

如果是幼兒吃的話,，可以吧玉米煮熟，玉米粒的皮剝掉,，給孩子吃里面的玉米肉,。這樣孩子好消化，不會腹瀉,。

2、南瓜

3,、木瓜

更多護(hù)眼食療,，關(guān)注廈門大學(xué)附屬廈門眼科中心xmyanke