方子是圍脖找來的,，做了N次了，總算是有點樣子了,，之前不知道失敗了多少次,。

湯種：

牛奶100G 

高筋粉20G 調勻 

微波爐高火 15秒到20秒叮3次，

每次叮萬拿出來拌下,，

蓋保鮮膜冷卻后冰箱冷藏一夜,，待用。

面團：

280G高筋粉，

80G牛奶,，

40G細砂糖,，

4G酵母，

30G黃油,，

3G鹽

以上除鹽和黃油外其他揉在一起成面團,，至面團光滑有彈性后加入黃油和鹽，揉出下圖手套膜,，

整圓發(fā)酵至2.5倍大,，取出排氣整形入模具，入烤箱二次發(fā)酵至模具8,，9分滿（500G模具剛剛好）,。

發(fā)酵時要在烤箱放一碗熱水

烤箱預熱180度，28分鐘,，其實方子是25分鐘,，我每次烤的不夠老。

以上牛奶也可以換成水,，不過加牛奶的香濃,，好吃。

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