在家宴開(kāi)始前,，為了避免先到的客人受冷落，端上茶,，擺上幾碟茶食果品,，如瓜子、花生,、干鮮,、和糖點(diǎn)、糕餅等,。此時(shí)是與賓客交流感情的好時(shí)機(jī),。

客人到齊就座，奉上幾碟自家精致的開(kāi)胃小吃,，如腌蘿卜,、怪味花生米、泡菜等,，可排成圖案,，以增添菜的品色和形美。這樣既讓客人能有個(gè)好胃口,，更能體現(xiàn)出主人的精心,。針對(duì)不同客人的酒興與酒量，準(zhǔn)備相應(yīng)的酒和飲料品種,。推杯換盞,，開(kāi)懷暢飲，但敬酒勸酒切勿過(guò)量過(guò)度,，以熱烈氣氛為主,，宴會(huì)也進(jìn)入佳境。

飲酒正興,，可先上熱炒,，根據(jù)客人多少?zèng)Q定數(shù)量，4 - 8 盤(pán)不等，家常的熱炒一般為小炒肉絲,、炒腰花,、炒什錦等，等吃到酒過(guò)三巡時(shí),，就可上例如紅燒魚(yú),、清燉雞等之類(lèi)的大菜。

當(dāng)然春節(jié)去好友處串門(mén)或參加家宴也要注重禮儀，這幾點(diǎn)是大家要注意的,。

1,、在朋友家，您可以不需要拘謹(jǐn),，但千萬(wàn)不要隨便動(dòng)朋友的物品,。

2、不要隨意破壞朋友家的風(fēng)俗習(xí)慣,。

3,、飯桌上要注意禮儀，如不要發(fā)出不雅的聲音,。

4,、不隨意接聽(tīng)朋友的電話(huà)。

5,、夫妻二人同去朋友家,，不宜在朋友面前表現(xiàn)過(guò)度親密。

6、教會(huì)您孩子一些基本的禮儀,，并讓他認(rèn)真遵守,。這會(huì)讓您一家更受主人的尊重。

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