傳統(tǒng)美食里,，面食是我們中國人不可少的一個大類,，而面食中,，天南海北的人有不同的吃法，就是光包子,，可能就有上百種的做法，不過無論怎么包,，有什么餡,，第一步就是發(fā)面，這個可以說是技巧也是成功的關(guān)鍵,。下面就給大家介紹下如何發(fā)面,。

材料：面粉，酵母,，水,，白糖

步驟如下：

1、面食的成本其實很低,，比如,，準備的這個酵母，很多超市都有買,，一般家庭這么一小包可以用一年,。

酵母

2,、2斤的面粉,，大概一碗水，酵母的用量大概薄薄的鋪面水面,，可以適當加兩勺糖,。

備料

3,、面粉放到一個大的碗或者盆里,，慢慢加水，同時用筷子攪拌,，水不要一下全倒進,。

和面

4,、等到面粉基本粘連了,，就可以上手了，不斷的挼搓,，根據(jù)面的濕度,，微調(diào)加水，不過不能很多,。但要記住,，反復的揉面,。

和面

5,、揉到表面發(fā)光,，就可以放進盆里了，和面講究三光,，即是面光,，盆光，手光,，三光是也,。

然后蒙上潮濕的紗布，醒面,，鍋蓋,，保鮮膜什么都可以，只要不跟空氣接觸,，不要表皮風干就好了

揉面

6、發(fā)面的時間,，溫度不一樣,，時間不同，夏天大約一小時,，冬天會稍微久一點,。

醒面

處理完后,，我們就能開始做美味的面食了,，比如花卷、包子之類的,。

花卷

包子

是不是很簡單,，關(guān)鍵是掌握揉面和發(fā)酵的時間,，多嘗試幾次就很容易成功了。