我的鵝肉在冰箱里呆久了顏色有點(diǎn)詭異╮(╯▽╰)╭請(qǐng)忽略，并且這是家庭簡(jiǎn)易版

用料  

• 鵝肉 600g
• 鹽 50+30g
• 桂皮 兩小塊
• 花椒 20粒
• 香葉 四片
• 八角 6個(gè)
• 生姜 一塊
• 蔥 一把

做法  

• 先把50g鹽加10粒花椒,，3個(gè)八角，兩片香葉放入鍋里翻炒片刻,，然后趁熱放入洗凈的鵝肉中，并加入生姜和蔥

• 腌制四個(gè)小時(shí)

• 將鵝肉取出風(fēng)干（這會(huì)讓肉有嚼勁）

• 把風(fēng)干好的鵝肉放入鍋里,，加入沒(méi)過(guò)鵝肉的水，還有30g鹽,，10粒花椒,，兩片香葉，3個(gè)八角（當(dāng)然也可以用前面腌制四用的花椒香葉和八角）

• 大火燒開,，撈去白沫,，然后轉(zhuǎn)小火燒半個(gè)多小時(shí)至肉完全熟透，筷子可輕松戳下去為止

• 燒好的鵝肉可切塊直接吃,，也可以放在湯里繼續(xù)腌制到第二天食用,，味道更足