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老朋友點(diǎn)擊右上角“···”分享給微博和微信和朋友圈的好友們 -------------------------------------------------- 摘要：有機(jī)農(nóng)業(yè)是良心農(nóng)業(yè),，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品是人性之品，唯有踏踏實(shí)實(shí)踐有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的才可能提供優(yōu)質(zhì)健康農(nóng)產(chǎn)品,。那些懷揣投機(jī)心,，意圖在熱炒概念的背景下謀求巨大盈利者，即使取得再多認(rèn)證,，也不可能有真正健康優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品提供給公眾,。 編者按：如何保障公眾享用到優(yōu)質(zhì)健康的有機(jī)生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品呢？相信這是許多關(guān)心食品安全,、有機(jī)農(nóng)業(yè)生態(tài)農(nóng)業(yè)以及從事相關(guān)行業(yè)的人們都非常關(guān)心的話題,。而我們從去年來到定興辦正道農(nóng)場開始就在試圖回答這個(gè)問題。經(jīng)過一年多的親身實(shí)踐,，在我們看來,，的確有機(jī)健康農(nóng)產(chǎn)品根本不是認(rèn)證出來的。首先,，認(rèn)證這種事后監(jiān)管 本身防君子但防不住小人,，指標(biāo)結(jié)果正常不等于源頭無添加無使用，指標(biāo)結(jié)果正常也不等于一定是健康優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品,；其次,，有機(jī)認(rèn)證行業(yè)混亂，用錢買認(rèn)證是目前的普遍亂想,，有錢買來認(rèn)證卻并不真做有機(jī),，靠概念炒作騙錢的大有人在，這導(dǎo)致誠信危機(jī),；再者,，一些企業(yè)認(rèn)證之前和認(rèn)證過程嚴(yán)格執(zhí)行有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，取得認(rèn)證后繼續(xù)按現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的套路生產(chǎn),，產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品怎么可能健康優(yōu)質(zhì),？
圖為蔣高明老師 當(dāng)前,，資本下鄉(xiāng)異常火熱,。許多企業(yè)包括大型的房地產(chǎn)商,、鋼鐵企業(yè)、黃金企業(yè)乃至計(jì)算機(jī)行業(yè)包括政府等,，都在投資優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品企業(yè),，在某種程度上促進(jìn)了生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。 如何維護(hù)好這一大好形勢(shì)?在資本下鄉(xiāng)的熱潮中,，既保護(hù)食品的質(zhì)量安全,，又不影響數(shù)量安全，同時(shí)讓城市高端消費(fèi)人群吃上放心食品呢?這里面還是大有學(xué)問的,。農(nóng)業(yè)的事情,，不是光有資本就能解決問題的，搞不好還會(huì)賠錢,。其中最關(guān)鍵的問題,，以筆者觀測，就是各下鄉(xiāng)企業(yè)重視認(rèn)證或監(jiān)控檢測,，但忽視了最根本的一條,，從源頭杜絕有害化學(xué)物質(zhì)的使用,，生產(chǎn)真正的放心食品。 以有機(jī)食品和綠色食品為例,，這些認(rèn)證都是收費(fèi)的,。其中有機(jī)認(rèn)證是由各認(rèn)證公司來做的，是商業(yè)行為,。盡管認(rèn)證的是國家標(biāo)準(zhǔn),，但是，這個(gè)國家標(biāo)準(zhǔn)是由企業(yè)個(gè)體來判斷的,。由于認(rèn)證公司本身也要生存也要?jiǎng)?chuàng)收,，由于進(jìn)行的是靜態(tài)認(rèn)證，對(duì)最終產(chǎn)品缺乏動(dòng)態(tài)的監(jiān)控,，還是不能讓消費(fèi)者認(rèn)可,，反而增加了誠信成本。 其實(shí),，優(yōu)質(zhì)安全農(nóng)產(chǎn)品不是認(rèn)證出來的,，也不是末端監(jiān)管出來的，而是在源頭生產(chǎn)出來的,。有機(jī)認(rèn)證規(guī)定不準(zhǔn)使用化肥,、農(nóng)藥、轉(zhuǎn)基因等技術(shù),，但企業(yè)如果沒有相應(yīng)的替代技術(shù)措施,，反而難以實(shí)施。有機(jī)認(rèn)證規(guī)定化肥一點(diǎn)不能使用,，但我到一些有機(jī)認(rèn)證的企業(yè)考察,，發(fā)現(xiàn)他們的蔬菜園或作物種植園，并沒有充足的有機(jī)肥供應(yīng),，僅從市場上買一些高價(jià)的有機(jī)肥,。從其有機(jī)食品產(chǎn)量上看，似乎很難實(shí)現(xiàn)零化肥生產(chǎn),。病蟲草害也沒有相應(yīng)的技術(shù)措施,，怎么保證零農(nóng)藥生產(chǎn)呢?但是他們能夠有底氣向消費(fèi)者顯示的，就是有有機(jī)認(rèn)證證書,。大企業(yè)可能不在乎那些認(rèn)證費(fèi)(每項(xiàng)產(chǎn)品費(fèi)用每年都要產(chǎn)生),，但對(duì)于生產(chǎn)真正有機(jī)食品的小農(nóng)戶，由于出不起認(rèn)證費(fèi),，可能就會(huì)被排斥在外了,。 保障食品安全，保障健康,，最重要的群體還是農(nóng)民,。即使大企業(yè)下鄉(xiāng),，也要雇農(nóng)民從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，他們的積極性如果不能有效調(diào)動(dòng)的話,，這個(gè)產(chǎn)業(yè)還是難以走通的,。過去是“要么把錢給農(nóng)民，要么把錢給醫(yī)院”,，如今又增加“還要把錢給認(rèn)證公司”,。市場上的有機(jī)食品價(jià)高不說，其真實(shí)性還是讓人懷疑的,，否則這個(gè)產(chǎn)業(yè)早就發(fā)展起來了,。 安全優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，必須從技術(shù)上突破,，即按照認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)不能使用的化學(xué)物質(zhì)，需要有相應(yīng)的措施保障產(chǎn)量,，保障生產(chǎn)成本保持在合理的范圍之內(nèi),。筆者認(rèn)為，達(dá)到有機(jī)認(rèn)證的產(chǎn)品,，必須做到“六不用”,，即化肥、農(nóng)藥,、農(nóng)膜,、除草劑、添加劑,、轉(zhuǎn)基因不用,。為什么要這樣做呢?生產(chǎn)化肥使用化肥造成環(huán)境污染;農(nóng)藥殘留對(duì)健康不利;農(nóng)膜難以降解，低溫焚燒產(chǎn)生二噁英致癌物,，我們不能一邊生產(chǎn)食物,，一邊生產(chǎn)致癌物;除草劑尤其草甘膦除草劑對(duì)土壤生物多樣性有很大影響;草甘膦可能造成動(dòng)物乃至人類繁殖力下降;各類添加劑對(duì)人體健康影響也很大，兒童發(fā)育異?？赡芘c激素水平過高有關(guān);轉(zhuǎn)基因安全問題存在嚴(yán)重爭議,，各國有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)均將其排斥在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)之外。做到了“六不用”,，就是安全的有機(jī)食品;用少量的化肥,，即滿足“五不用”就是綠色食品。只有找到相應(yīng)的替代措施,，消費(fèi)者才能買到放心的有機(jī)綠色食品,。因此從源頭不用有害化學(xué)物質(zhì)，并加強(qiáng)動(dòng)態(tài)的監(jiān)控,，才是優(yōu)質(zhì)安全農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的“重中之重”,。 當(dāng)然,，有機(jī)和綠色的產(chǎn)品還是要認(rèn)證的，但認(rèn)證必須做到上述“六不用”和“五不用”前提下,，有關(guān)部門才能夠給他們發(fā)相應(yīng)的證件,。認(rèn)證權(quán)力必須收回國有，認(rèn)證員是公務(wù)員,，他們的權(quán)力也必須得到監(jiān)督,，其個(gè)人待遇是因其公正的業(yè)績來決定的，而不是由其認(rèn)證費(fèi)用來決定的,。全國認(rèn)證機(jī)構(gòu)就那么幾十家,，所有從業(yè)人員不過幾千人，政府還是完全有能力提供這些就業(yè)的,。 優(yōu)質(zhì)安全農(nóng)產(chǎn)品關(guān)乎每一個(gè)人的健康,，對(duì)此馬虎不得。只有買到真正的有機(jī)綠色食品,，消費(fèi)者為了保護(hù)自身健康,，保護(hù)生態(tài)環(huán)境和帶動(dòng)農(nóng)業(yè)發(fā)展，多付出的錢,，才能夠物有所值,。 以上不成熟的建議，供各位網(wǎng)友參考,，歡迎大家提出批評(píng)意見,。 ========================================= 回復(fù)【聯(lián)系方式】獲取更多正道網(wǎng)聯(lián)系方式； |
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