小酥肉，每次炸完后都會(huì)用手抓著吃上一些,，雖然肉是炸過(guò)的,，但吃起來(lái)一點(diǎn)也不油膩，每次都能吃上好多,，炸好后撒點(diǎn)椒鹽或者蘸點(diǎn)番茄醬,，味道太好了。

快來(lái)一起學(xué)習(xí)炸小酥肉吧,。

難易程度：

準(zhǔn)備時(shí)間：10 分鐘

烹飪時(shí)間：15 分鐘

食材花費(fèi)：10 元

人均熱量：500 kcal／人( 米飯 2 碗 ）

分享人數(shù)：2 人

主料：豬肉 半斤,；

輔料：玉米淀粉 6茶匙

調(diào)料：鹽 適量，料酒 1茶匙,，黑胡椒 0.5茶匙,，生抽 0.5茶匙，椒鹽 適量

1,、淀粉 5茶匙加等量的水,，混勻、靜置20分鐘,；

2,、豬肉洗凈，切硬幣厚的片,；

1,、取靜置過(guò)的淀粉，倒掉上層清液,，留下層淀粉漿,；

2、腌好的豬肉片加淀粉 1茶匙,，充分抓勻,；

1,、肉片腌制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則失水過(guò)多肉容易柴,；

2,、第一次炸的時(shí)候油溫不能太低,，否則時(shí)間太長(zhǎng)肉會(huì)僵硬；

3,、復(fù)炸的時(shí)候油溫要高,，速度要快，如果口感和顏色還不是很理想可以再?gòu)?fù)炸一次,。

小酥肉是不管直接蘸著醬,，炒，燉都非常的下飯,，好吃,，配上芹菜，白菜或其他的菜一起燉,，更下飯,！炸一點(diǎn)過(guò)年吃吧！

播放GIF