米樂美食

2017-01-15

雞肉肉質(zhì)細嫩鮮美,，滋味鮮美口感優(yōu)良，由于它的味相對較淡,，因此它可以使用于各種料理中,。雞肉不但可以熱炒、也可以燉湯,，而且它是較適合于冷食涼拌的肉類,。雞肉中的蛋白質(zhì)含量豐富，在雞肉之中,，可以說它是含有蛋白質(zhì)最高的肉類之一,，是屬于高蛋白低脂肪的食品。雞胸肉的做法大全：香煎雞脯肉食材準(zhǔn)備：雞脯肉,、迷迭香,、蘿勒、九里香,、牛至,、歐芹、蒜鹽,、橄欖油　做法1,、將雞肉改刀為長方形,，邊角料可以用來炒肉丁，再斜刀劃成菱形紋,，不要過深,，切肉的厚度2/3，留1/3不切,，不要把肉切斷,，這樣操作一是為容易入味，二是為比較容易熟透,；2,、將全部調(diào)料放在一小碗，均勻攪拌,，再依次放入放雞肉的盤子里,，用手輕輕的搓均勻調(diào)料進入肉里,，如果用力過猛就會弄斷雞塊,；3、放在鍋里煎,，開到中火,；4、蓋上重重的鑄鐵造的專門用來在煎肉時壓的東東（英文叫 Cast Iron Bacon/Meat Grill Press,，網(wǎng)上翻譯叫燒烤按）,，這樣肉就可以更貼鍋底和受熱面均勻；5,、兩邊輪流煎,，煎到金黃色。

雞胸肉的做法大全：秘制煎雞胸菜譜詳解老南瓜最喜歡做菜了,，這道是老南瓜自創(chuàng)的哦,！食材準(zhǔn)備雞胸，西紅柿和洋蔥,，面包屑和料酒,，生抽和白糖，胡椒粉和番茄沙司做法1,、用刀背,，記住用刀背剁，兩面都剁,，這樣雞肉還會好吃不柴!2,、剁好的雞胸放入一個大碗中，加入剁碎的洋蔥西紅柿粒,，然后放入一小勺雞精,，放一勺白糖提鮮,，和放入適量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽,，老抽有顏色但是沒有咸味,。可以用保鮮膜封上它,，放入冰箱冷藏24小時3,、24小時后，在煎的時候,，把面包屑放在一個盤子里,，面包屑在超市就有賣的，3元多一袋,，一袋可以用4-5次,。雞胸兩面沾上面包屑，鍋內(nèi)油熱的時候把雞胸放入鍋中,，蓋好鍋蓋,，小火煎2分鐘........不要忘記蓋上鍋蓋。4,、雞胸翻面 同樣煎至2分鐘,。配上番茄沙司就可以上桌了~雞胸肉的做法大全：鹵雞胸肉材料：雞胸肉400公克，鹽水鹵汁1000㏄做法1,、雞胸肉以清水洗凈備用,。2、取鍋,，加入鹽水鹵汁煮至滾沸,，再放入作法1的雞胸肉，改轉(zhuǎn)小火鹵約8分鐘后熄火,，再浸泡20分鐘即可撈出,。3、食用前切片盛盤即可,。

雞胸肉的做法大全：蜜汁雞脯材料：買來的現(xiàn)成的片成薄片的雞胸肉,，4片兒。如果買不到已經(jīng)片成片兒的雞脯肉,，可以自己把雞胸肉切薄些也成,，厚度大約就是手指那么厚的程度。如果用去皮去骨的雞腿肉也可以的,。做法1,、4根竹簽子或者鐵簽子，每個簽子上可以串上一片雞脯肉,。2,、把串好的雞肉串放在烤盤上,。用竹簽子的話，最好事先用水浸泡30分鐘,，不會烤糊,。注：如果不打算用烤箱烤的話，可以省略第二步和這一步,。3,、準(zhǔn)備醬汁：蜂蜜和醬油，少量水,，放到一個小碗里,，調(diào)拌均勻。4,、把雞肉串上刷上一層醬汁,，然后用烤箱的上面的火力（Broil），把肉兩面烤熟即可（每面大約烤5分鐘左右）,，在烤的過程中注意刷幾次醬汁,。5、煮熟的面條過冷水,，放上焯水后涼拌的蘆筍絲,，切細的黃瓜絲，紫色甘藍絲,，澆上用芝麻醬、芝麻油,、辣椒油,、花椒油、蒜末,、醬油和清水調(diào)好的醬汁,，擺上烤好的雞肉就好啦。貼士：如果不想用烤箱的話,，可以用煎鍋煎熟,，做法就是鍋熱油少許，把雞肉平擺在鍋底一層,，倒入醬汁,，蓋上蓋子，中火煎8－12分鐘,，熟了即可,。中間注意翻面?；鹆Σ灰?，以免外焦里不熟,。雞胸肉的做法大全：酸甜煎雞胸原料:雞胸，西紅柿,，洋蔥,，面包屑，料酒,，生抽,，白糖，胡椒粉,，番茄沙司做法:1,、用刀背，記住是刀背剁,，兩面都剁,，這樣雞肉還會好吃不柴!2、剁好的雞胸放在一個大碗中,，加入剁碎的洋蔥西紅柿粒,，然后放入一小勺雞精，放一勺白糖提鮮,，和放入適量料酒去腥,，最后放生抽不能放老抽，老抽有顏色但是沒有咸味,。用保鮮膜封上,，放入冰箱冷藏24小時3、24小時后,，煎至前,，把面包屑倒在一個盤子里，面包屑在超市就有賣的,，3元多一袋,，一袋可以用4-5次。雞胸兩面沾上面包屑,，鍋內(nèi)油熱的時候把雞胸放入鍋中,，蓋鍋蓋，小火煎2分鐘........不要忘記蓋上鍋蓋,。4,、雞胸翻面 同樣煎至2分鐘。配上番茄沙司就可以上桌了,。