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再好的美食都離不開調(diào)味料,！我們的健身餐更是如此,。
曾經(jīng)問了身邊一位健友“你天天吃水煮雞胸肉西藍(lán)花不膩么?！薄安荒?，想吐,！” “想吐干嘛不放調(diào)料,。”“調(diào)料有熱量,，吃多了不好,。” Excuse me,？大部分調(diào)味料的熱量低到可以忽略不計(jì)好么 （小姨媽我莫名心疼啊,，真是白白糟蹋了那些食材。） 接下來就讓小姨媽來和你說說這些調(diào)料的熱量（敲黑板啦~） 我們以100g為基礎(chǔ)，一般調(diào)料100g的熱量低的就幾十卡,，高的也就三四百卡,。 而我們做健身餐時(shí)候用的調(diào)料，基本就撒一點(diǎn)點(diǎn)1g的量都不到,。再加上烹煮過程的揮發(fā),，以及食入被人體吸收。這個(gè)熱量基本微乎其微,。 （有這時(shí)間糾結(jié)調(diào)料熱量,，小姨媽覺得還不如跑兩分鐘步消耗更多卡路里） 這時(shí)候就有人要說：不是還有油么。油的熱量高,。 油的熱量雖然相對(duì)高些,，100g油(包括花生油、豆油,、辣椒油,、芥末油等等各個(gè)種類的油)熱量近900大卡。但是在實(shí)際當(dāng)中,，比如往期小廚發(fā)的食譜或視頻就會(huì)發(fā)現(xiàn),，每次我們只用噴油壺噴灑一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油或者椰子油。 這個(gè)熱量你覺得能有多高,？,？？而且橄欖油,、椰子油這些優(yōu)質(zhì)的油脂對(duì)身體是有益的,，完全不用擔(dān)心。 
好了進(jìn)入今天重點(diǎn),，先來說說三個(gè)最常用的油,、鹽、黑胡椒,。 
| Pam Organic Olive Oil Cooking Spray有機(jī)橄欖油噴油 Pam的噴油是健身圈的大殺器,，零卡路里（美國標(biāo)準(zhǔn)：每serving size熱量在5卡以下的話可以標(biāo)成0的），只需噴一下,，煎餅煎蛋煎肉就不會(huì)粘鍋,。用量隨意掌控，而且還有各種口味,，太適合減脂的人了,。 | 
| 玫瑰鹽 （又叫喜馬拉雅山鹽）粉色色澤，含超過84種礦物質(zhì)和微量元素,，如：鈣,，鎂,，鉀，銅和鐵 是普通鹽的十多倍,， 咸中帶有一絲甜,，適合各種烹飪時(shí)加入，都非常好吃,。自帶研磨器,，鹽量易掌控。 | 
| 黑胡椒 黑胡椒盡量買整粒的,，用研磨器磨碎味,。這樣可以保存好黑胡椒的香味。黑胡椒含有椒辣堿,、胡椒脂堿,、揮發(fā)油和脂肪油，所以炒菜時(shí)候火候不宜太久,?？捎糜陔缰齐u胸肉，牛肉,，魚肉等去腥醒味,。這就是個(gè)百搭調(diào)味料。 |
小姨媽怎么能看著你們除了鹽和黑胡椒而拋棄那些美好的味道呢,。 下面按酸,、甜、三個(gè)品牌的辛香料,、調(diào)味醬,、沙拉醬來羅列小廚廚房里豐富的調(diào)料。 對(duì)于愛吃酸的小姨媽,，必須來說說吃醋這件事!（咳咳,，不要問我吃誰的醋） 一般情況下：黑醋熱量＞紅葡萄酒醋＞白葡萄酒醋＞蘋果醋
其中除黑醋外，其余三者的熱量都特別低,。 
| 紅酒醋是由紅葡萄酒進(jìn)一步發(fā)酵而成,，我自己很喜歡紅酒醋（打開聞一下感覺就要醉了）味道相對(duì)甜一些，酸味適中,?？裳a(bǔ)鐵養(yǎng)血，促進(jìn)氣血循環(huán),，抗氧化保持年輕,，并有幫助入眠的功效。 可用于調(diào)制沙拉汁,，醮醬烹制菜肴,。比較適用于紅肉的烹制比如：牛肉、羊肉等 （小姨媽喜歡用紅酒醋腌制紫甘藍(lán),，紅酒醋腌制的紫甘藍(lán),，不僅能把紫色完全褪去，還能獲得比泡菜還清爽的美味,。） | 
| 白酒醋是以還沒成熟的白葡萄與香料醋菌釀造制成,，醋味淡，相對(duì)于紅酒醋甜度較低,。酒香芬芳,，酸度為6%。特別適用于調(diào)制白沙司（如蛋黃,、黃油調(diào)味汁） 可以用來調(diào)制醮醬,，特別適用于調(diào)制白沙司（如蛋黃、黃油調(diào)味汁）,、腌制泡菜,、以及白肉的烹制如：海鮮，雞肉,。
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| 蘋果醋是指以蘋果汁經(jīng)發(fā)酵而成的蘋果原醋,、再兌以蘋果汁原料而成的飲品。喝起來有果汁的香氣酸甜爽口,。蘋果醋富含果膠,，果膠可促進(jìn)脂肪、類固醇及膽汁的排泄且能夠延緩腸道對(duì)糖,、脂質(zhì)的吸收,，控制血糖升高。蘋果醋里的大量維生素抗氧化劑還能促進(jìn)新陳代謝,。（聽小姨媽的,，多吃點(diǎn)醋好處多）可以直接飲用或兌水飲用（小姨媽喜歡兌水加蜂蜜，味道太美好）,，也可以用作涼拌沙拉,，涼菜涼粉等。 |
減脂不能吃甜食攝入過多的糖,，但我們吃點(diǎn)甜味的代糖制品還是可以的,。 
| 楓糖漿又叫楓樹漿。楓味濃郁,，楓糖漿食糖量低,，含有豐富的微量元素，楓糖漿的鈣含量和牛奶一致,，含鈉量不及蜂蜜的十分之一,。具有低熱量,，抗氧化的效果。 可直接兌水飲用,，或者搭配檸檬汁兌水,，或者用于烘焙制作等。（小姨媽喜歡淋在華夫餅上,。） |
| 甜菊糖漿是純甜菊葉提取,，更易人體的接受和利用。零熱量,，對(duì)GI影響低,。高甜度，甜度是精制糖的30-50倍,，小量使用就能滿足我們的甜感和欲望,。適合血糖偏高或者糖尿病人食用?？捎糜陲嬈?，調(diào)味，酸奶,，點(diǎn)心,，烘焙等一切用糖的地方。 |
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龍舌蘭糖漿（龍舌蘭蜜）龍舌蘭是低升糖指數(shù)（GI）的甜味劑,，進(jìn)入人體后緩慢吸收,，不會(huì)造成瞬間血糖量劇增。而且富含維生素和礦物質(zhì),，以及其它豐富的營(yíng)養(yǎng)素,，綜合營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。甜度是普通糖的4倍,，所以很少一點(diǎn)就能滿足你對(duì)甜的渴望,。 |
說完醋和糖，再來說說幾個(gè)適合健身餐的辛香料調(diào)味料,。 Mrs. Dash無鹽系列
| Mrs. Dash檸檬胡椒混合調(diào)味料 清新檸檬香料混合胡椒香料,，可以添加到各種雞肉、魚肉,、牛肉或者沙拉里,，香味足，還無負(fù)擔(dān),，放健身餐里再合適不過了,。 |
| Mrs. Dash混合調(diào)味料 這款混合調(diào)料用14種草料香料混合而成。用在雞胸肉上真的很贊，感覺雞胸肉瞬間好吃了許多,。放牛肉也很ok,。可給蔬菜,，沙拉提味,。 |
| Mrs. Dash 大蒜和香草混合調(diào)味料調(diào)料大蒜和香草混合的絕佳味道,。 可放到蒸,、炒、烤的蔬菜,，雞肉,，牛肉和魚里。蒜粉的味道很香,。如果不愛吃蒜的可以撒點(diǎn)這個(gè)粉提味也不會(huì)太重口,。 |
| Mrs. Dash 西南干紅辣椒調(diào)味料混合了多重辣椒，帶有輕微爽口辣味,。比單純的辣椒粉味道更柔和豐富,。 可以放到雞胸肉，牛排當(dāng)中特別香,，還能加入米飯,、蔬菜。豆類當(dāng)中,。
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Mrs.Dash的各種無鹽調(diào)味料還有很多口味,，不含鈉就不會(huì)水腫，第二天上班就不會(huì)腫成豬頭啊~所以小姨媽對(duì)它愛的深沉,。 Simply Organic 有機(jī)調(diào)料
| Simply Organic 有機(jī)大蒜粉 大蒜非常的提味還帶有殺菌的效果,，但是入口味大，路上遇見男神女神話都不敢搭話,，嚼半瓶益達(dá)都攤手無力,！換成大蒜粉就沒那么大的蒜味。炒菜撒一點(diǎn)提香,。且大蒜粉很容易與液體融合,，看加入醬料和其他調(diào)味品中混合使用一勺粉相當(dāng)于一整瓣大蒜。 |
| Simply Organic有機(jī)辣椒粉 由紅辣椒黃辣椒辣椒籽磨成的粉,，辣椒所含的辣椒素,能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝,防止體內(nèi)脂肪積存,有利于降脂減肥防病,。辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促進(jìn)腸道蠕動(dòng),幫助消化。但是不宜食入過多,。 |
| Simply Organic有機(jī)咖喱粉 作為一名咖喱控,，真的超愛各種咖喱食物，但是普通的咖喱塊熱量高,，有了咖喱粉仿佛擁有新世界,。蒸菜,，炒菜，煮肉放一點(diǎn)調(diào)味,，還能直接撒面包,，意面，沙拉里,。 |
| Simply Organic有機(jī)混合調(diào)料 這款帶有研磨器,，由大蒜、海鹽,、黑胡椒,、蒔蘿籽、香菜,、辣椒混合而成,。 味道就一個(gè)字：香 放雞胸肉，牛肉等肉制品里特別提味,。 |
| Simply Organic有機(jī)燒烤調(diào)料 洋蔥,、海鹽、番茄片,、大蒜,、德梅拉拉糖、茴香,、辣椒,、青椒、黑胡椒,、天然核桃味（包含有機(jī)大豆油）等混合而成 特別適合烤肉烤菜時(shí)候撒一點(diǎn),。 |
| Simply Organic 有機(jī)無鹽調(diào)味料 這個(gè)調(diào)料超級(jí)百搭，可以放在意面里,，可以放在任何湯羹中,，也可以撒在肉類中（魚肉海鮮，雞肉,，牛肉等）食用,，或者撒在蔬菜沙拉，熟菜中,。面包,，三明治也都能放。 地中海地區(qū)經(jīng)典調(diào)味料,。 |
Simply Organic 的調(diào)味料有兩種瓶身,，帶研磨器和不帶研磨器的。其調(diào)料選材都是無機(jī)食材，還有猶太潔食證明,。（對(duì)于顏控的小姨媽,，看到這種簡(jiǎn)潔美麗的瓶身真的愛不釋手做飯都積極了好么。）還有很多辛香料我就不一一列舉了,。
香料在很多菜肴的口味中往往起到畫龍點(diǎn)睛錦上添花的效果,，而且，很多辛香料除了基本調(diào)味外還具有抗氧化,、防腐,、抑菌作用。
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百里香thyme 又名麝香草,，可以給湯,、高湯調(diào)味,，也可以制作混合調(diào)味汁,。可直接撒在烤過的蔬菜上或者放入肉,、魚,、貝類菜肴中以及任何燒烤肉中。西餐的神器,，幾乎六七成的菜都會(huì)用到,，腌肉很好用，味道很香美,。 |
| 迷迭香rosemary 迷迭香有濃郁的清香氣息,，適量添加有增香去腥功效。特別適用于腥膻味較重的肉,、禽,、魚和海鮮的調(diào)料，尤其燒烤牛,、羊肉非常美味,。 |
| 羅勒Basil 羅勒被稱為香草之王，適量的添加有增香去腥功效,，適用于番茄為主的菜肴,，如意大利面、番茄湯,、蛋類,、披薩等。還可以用于燒烤雞胸肉,、魚肉,、蔬菜等。
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| 歐芹Parsley 歐芹又稱洋洋芫荽 味道清新溫和，有濃郁的香草味,。歐芹可以帶出其他基本香料和調(diào)料的味道,，它的特殊香味，可以掩飾其他食材中過強(qiáng)的異味而使之變得清香,。歐芹給菜式增色增味,，適合各種食材如意大利面、沙拉,、湯,、魚、肉,、土豆和烤雞等,。 |
| 肉桂Cinnamon Ground 肉桂粉的味道甜美，能帶給人一種溫暖的感覺和木質(zhì)的香氣,。大部分用于糕點(diǎn),餅干等調(diào)味,，也用于肉類菜肴和餡料的調(diào)味。小姨媽用來烤南瓜味道真的很暖很喜歡,。 |
| 孜然Cumin Ground 孜然又名安息茴香,，是燒烤，休閑小食品,，特色面包常用的調(diào)味香料,。真的是燒烤必備，特別是烤牛肉,，海鮮撒一點(diǎn)香氣撲鼻,。 |
| 披薩草Oregano 又名牛至，是西餐料理和肉類食品常用的香草調(diào)味料,。烹飪中常用于意大利面的調(diào)味及燒烤雞胸肉,，牛肉、魚,、海鮮和蔬菜等菜肴中,。 |
調(diào)味醬
| 亨氏零脂肪番茄醬 番茄醬應(yīng)該是大家都熟悉的，相比新鮮番茄,，番茄醬的營(yíng)養(yǎng)更容易被人體吸收,。其實(shí)純天然番茄醬的熱量都不高。亨氏的零脂肪無糖番茄醬是我一直在吃的,?？诟幸埠芎茫吘剐∫虌屖欠厌u忠實(shí)粉,。 |
| St. Dalfour野生有機(jī)藍(lán)莓果醬 這款藍(lán)莓果醬的甜味全靠葡萄汁增 甜,，100％水果,，無蔗糖，無防腐劑,，不含人工香料或色素,，可以用來抹面包片吃，還能拌酸奶做沙拉都超好吃,！重點(diǎn)是里面的水果粒是一整顆,！一整顆！而且超大?。,。?/p> |
| Walden Farms 藍(lán)莓果醬 這款藍(lán)莓果醬以濃縮的水果提取物和天然香料制成,，不含熱量,，脂肪，碳水化合物蛋白或任何類型的糖類,。（小姨媽覺得味道沒有上一款好,，除了用來涂抹面包還喜歡淋在山藥糕上） |
| Fifty50無加糖低脂花生醬花生醬富含各種人體所需的各種蛋白質(zhì)。普通的花生醬熱量偏高,，不適合減脂的人群,，F(xiàn)ifty50的兩款花生醬都是低GI、無添加糖,，無反式脂肪，不含防腐劑,。適合減脂人群,。藍(lán)蓋子這款還有花生顆粒真心超好吃。雖然沒加糖和鹽但是味道很濃郁（小姨媽最喜歡花生醬拌蕎麥面啊,。抹面包上味道也超贊） |
| PB2低卡花生粉 PB2的花生粉無添加,，無麩質(zhì)，非轉(zhuǎn)基因,，脫去85%的脂肪熱量特別低,，可隨意加入牛奶，早餐粥,。 也可以和果汁混合調(diào)成花生醬涂抹于面包,，或者搭配沙拉口感都很不錯(cuò)。 |
沙拉汁/醬
| 澳洲praise99%脫脂蛋黃醬 這蛋黃醬比較濃稠,，沒加油和蛋黃居然和普通的千島醬基本沒啥區(qū)別,。不要太好吃啊（本來只想涂抹面包嘗一口結(jié)果我一不小心就干掉大半瓶）
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| Wish Bone低脂千島醬 威士邦的千島醬色澤艷麗,，口味濃郁,。小姨媽很喜歡她的酸甜度,。如果喜歡清淡的可能會(huì)覺得這款味道偏重。 |
| Wishbone Balsamic油醋汁 吃沙拉懶得自己調(diào)汁這款油醋汁再好不過啊,，油醋的酸度剛剛好,，而且香草的香味也襯托的很好。（有了這個(gè)汁輕松吃草兩斤） |
| 德國冠利零卡香草醬 第一眼就愛上這個(gè)顏值,，小清新的質(zhì)感瞬間少女心滿滿,。聞起來香草味濃郁，吃在嘴里酸酸甜甜,。（感覺自己就是個(gè)小公舉）有這樣的零脂肪醬料我天天吃草也開心,。
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| 德國冠利千島色拉醬 這款千島醬比較薄稀，味道偏酸一些,，問著很香,。喜歡濃稠的不推薦這個(gè)。千島醬適合制作各種蔬菜,、火腿及海鮮沙拉,。如白菜沙拉、萵苣沙拉,、胡蘿卜沙拉,、蛋類沙拉、蝦類和魚類沙拉等,。 |
| 德國冠利酸乳酪沙拉醬 對(duì)于愛吃酸奶的小伙伴真的不能錯(cuò)過這款沙拉醬,，以脫脂酸奶代替大量蛋黃和植物油，每100毫升只有17克脂肪,。打開蓋子就能聞到酸奶味,，夾雜著香草的清香。吃著就停不下來啊,。
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沙拉醬不要總是想著零卡路里,，往往很多標(biāo)榜零脂肪零熱量的味道都很迷醉。只要選擇少油少脂的沙拉醬就好,。只有好味道的沙拉醬才能更愉快吃草,。
有了文中隨便幾種調(diào)料，廚渣也能制作一份好吃的健身餐,。從此告別‘無味’過上有滋有味的新生活,。（真的是把壓箱底的調(diào)味料都掏出來了，不多點(diǎn)贊小姨媽會(huì)傷心的）
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