【干貨】把酒店管理講透了的30條工作心得拿走不謝

Lily1rxdg3cnlu 2017-01-09

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來源 | 先之

編輯 | CK.litter

前言

酒店是一部復雜的機器,，有著復雜的構(gòu)架。面對眾多的員工,，形形色色的客人,，如何才能讓一切有條不紊地運轉(zhuǎn)起來？今天這篇文章,，讓酒店老司機教你,，什么是一個合格的管理者！

1,、管理者要在關(guān)鍵的時候,，出現(xiàn)在關(guān)鍵的位置，解決關(guān)鍵的問題,，這就是管理的技巧,。
　
2、沒有高素質(zhì)的管理者就沒有高水平的服務質(zhì)量,。

3,、酒店的服務質(zhì)量是用人來維持和提高的，對員工不教而誅是不對的,，無原則地講人情也是不對的,，要處理好人情與管理者的關(guān)系。
　
4,、管理者在下達工作指令后要督導,、協(xié)調(diào)、管理和檢查,，不能只管下令,，不管落實。對于每一項工作,、每一個細節(jié),，都應逐項跟查，逐項落實,，一環(huán)緊扣一環(huán),、一步緊跟一步才能真正抓深抓細。

5,、管理者關(guān)鍵要養(yǎng)成一個良好的工作作風,，哪項工作是以扎實、緊湊,、深入的作風來抓,，哪項工作就會獲得良好效果,。

6、不要埋怨客源少,，生意難做,，關(guān)鍵要看我們對現(xiàn)有客人的服務工作有沒有做足?。

7,、顧客評價服務質(zhì)量是看他所得到的實際效果,，而不是看有沒有盡力。

8,、效率應體現(xiàn)在一點一滴的小事上,，節(jié)約時間從一分一秒著眼，在做好基礎工作上才能講效率,。

9,、主管的工作是酒店管理中重要的一環(huán)，主管只說不做不行,，只做不說也不行,。經(jīng)理對主管的管理要抓得緊一點，標準定得細一點,，管理方法要科學點,。

　
10、部門的培訓方式要有競爭性,、娛樂性和趣味性,。

11、酒店的工作特點就是如何把有形的設備與無形的服務有機地結(jié)合起來,。

12,、人員流動是正常的，人家來挖人也是必然的,，關(guān)鍵是如何針對社會實情做好員工素質(zhì)提高工作,，如何保證人員走一批，培養(yǎng)一批,，成長一批,，把培養(yǎng)骨干和技術(shù)尖子作為常年的工作,；作為管理人員來說,，則應不斷提高領(lǐng)導藝術(shù)，考慮問題周到點,，講究工作方法,，對員工的心理活動要多了解，多分析,，多通氣,，多研究,。

13、沒有工作量的限制,，就沒有質(zhì)的變化,。

14、素質(zhì)的培養(yǎng)是在日常一點一滴的培訓中累積起來的,。

15,、只有抓好平時的工作，關(guān)鍵時候的判斷才不會出差錯,。沒有平時的工作質(zhì)量,，就沒有關(guān)鍵時的化險為夷。

16,、服務質(zhì)量和管理水平體現(xiàn)在每一件小事上,，一個表情，一個動作,，都體現(xiàn)出我們的服務意識,，要有好的服務質(zhì)量，首先應有好的工作作風和好的思想意識,。

17,、企業(yè)的路線是由無數(shù)小點連接而成的，形成了自己的作風和精神,，所以酒店工作無小事,，事事關(guān)連著聲譽。

18,、每一項接待工作都是重要的,，對于我們可能是簡單的重復，對于客人卻是第一次,。

19,、酒店的管理建立在客人的投訴之上，也可以說,，酒店的管理建立在對質(zhì)量事故分析總結(jié)的基礎之上,。

20、酒店工作實際上并不復雜,，硬件軟件協(xié)調(diào) 素質(zhì)=質(zhì)量,。

21、要提高和維持服務質(zhì)量,，就要把主管的眼睛與員工的素質(zhì)結(jié)合起來,。經(jīng)理、主管的眼睛應能發(fā)現(xiàn)問題,，起到提高服務質(zhì)量的作用,。

22,、一個酒店的質(zhì)量和聲譽并不隨著一個人的離開而失去，也不能為一個人所帶走,。酒店的人員可以不斷輪換,，但質(zhì)量卻不能降，維持一個酒店的風格是最重要,，也是最艱難的,。

23、在酒店管理上,，我們常說客人永遠是對的,，但事實上并不是每一次都百分之百全對，問題是當投訴內(nèi)容與事實有出入時,，我們是不是能夠把“對”讓給客人,，“讓”體現(xiàn)了酒店人員的素質(zhì)，體現(xiàn)了我們的服務水平,，“讓”得既不得罪客人,，又維護酒店的利益。

24,、全方位地提高工作效率就要做到定時,、定量、定標準,、定進度,，從細微之處著手。

25,、服務質(zhì)量是競爭的基礎,，是酒店生存的根本條件。管理者對工作的態(tài)度應是以完成為準,，而不是以小時計算,。