4、企業(yè)要尋求發(fā)展,，必須有人才和錢(qián)財(cái),，而企業(yè)質(zhì)量的鞏固，則有賴于管理人員的素質(zhì)提高,。

5,、企業(yè)的培訓(xùn)應(yīng)著眼于提高各級(jí)人員的素質(zhì)，使每一個(gè)人的內(nèi)在特征,，自覺(jué)地體現(xiàn)在賓館的服務(wù)原則之中,。

6、企業(yè)管理不能依賴于自覺(jué)性,，關(guān)鍵靠制度管理,，要有一套啟發(fā)員工自覺(jué)性的規(guī)章制度，以法治館,。

7,、作為一個(gè)企業(yè)，一定要注重文化素質(zhì)的培訓(xùn)，職工文化素質(zhì)低下,，將會(huì)阻止企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的深入,。

8、用錢(qián)刺激的積極性是不會(huì)長(zhǎng)久的,，全看在錢(qián)的份上來(lái)工作的人是不會(huì)講職業(yè)道德的,，要考慮如何培養(yǎng)員工的企業(yè)感，樹(shù)立企業(yè)精神,，增加企業(yè)的凝聚力,。

9、沒(méi)有高素質(zhì)的管理人員就沒(méi)有高水平的服務(wù)質(zhì)量,。

10,、要根據(jù)不同層次、不同對(duì)象,、不同內(nèi)容,、不同重點(diǎn)來(lái)開(kāi)展培訓(xùn)工作。對(duì)員工,，重點(diǎn)抓好酒店意識(shí)和業(yè)務(wù)基礎(chǔ)的培訓(xùn),；對(duì)管理人員，則應(yīng)重點(diǎn)培養(yǎng)其
11,、培訓(xùn)中心對(duì)各部門(mén)的培訓(xùn)要按計(jì)劃,，按進(jìn)度，落實(shí)到具體人去督導(dǎo)檢查,，真正落實(shí)培訓(xùn)的質(zhì)量,。
12、維持酒店服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵在于培訓(xùn),，培訓(xùn)既是管理的基礎(chǔ),，也是管理的方式之一。

13,、企業(yè)的質(zhì)量是靠人來(lái)維持和提高的,，對(duì)員工不教而誅是不對(duì)的，無(wú)原則地講人情也是不對(duì)的,，要處理好人情與管理者的關(guān)系。

14,、工作中的惰性來(lái)自浮夸的習(xí)氣,。

15、管理人員在下達(dá)工作指令后要督導(dǎo),、協(xié)調(diào),、管理和檢查，不能只管下令，不管落實(shí),。對(duì)于每一項(xiàng)工作,、每一個(gè)細(xì)節(jié)，都應(yīng)逐項(xiàng)跟查,，逐項(xiàng)落實(shí),，一環(huán)緊扣一環(huán)、一步緊跟一步才能真正抓深抓細(xì),。

16,、管理人員關(guān)鍵要養(yǎng)成一個(gè)良好的工作作風(fēng)，哪項(xiàng)工作是以扎實(shí),、緊湊深入的作風(fēng)來(lái)抓,，哪項(xiàng)工作就會(huì)獲得良好效果。

17,、酒店的培訓(xùn)工作應(yīng)從酒店的實(shí)際出發(fā),，根據(jù)企業(yè)的特點(diǎn)、經(jīng)營(yíng)管理的需要和長(zhǎng)期發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)來(lái)制定培訓(xùn)方案,，從制度化,、系統(tǒng)化人手。

18,、沒(méi)有一定數(shù)量的黨員在企業(yè)經(jīng)營(yíng)中起先鋒模范作用,，是起不到監(jiān)督保證作用的。企業(yè)需要一支思想過(guò)硬業(yè)務(wù)技能高的骨干隊(duì)伍,，如不抓緊在青年人中發(fā)展黨員,，將是黨的工作失誤。

19,、嚴(yán)格管理不僅僅體現(xiàn)在對(duì)人的管理上,，也體現(xiàn)在對(duì)財(cái)、對(duì)物的管理,。

20,、不要埋怨客源少，生意難做,，關(guān)鍵要看我們對(duì)現(xiàn)有客人的服務(wù)工
21,、沒(méi)有平時(shí)一點(diǎn)一滴的細(xì)致工作，就沒(méi)有企業(yè)一定的輝煌,。正確的經(jīng)營(yíng)決策來(lái)源于對(duì)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)的了如指掌,。
23、生意靠跑(出外促銷)回來(lái),，效益靠干出來(lái),。

24,、管理者與被管理者既是“同一戰(zhàn)壕戰(zhàn)友”的關(guān)系，又是“貓與老鼠”的關(guān)系,。

25,、酒店的管理人員首先對(duì)自己所從事的職業(yè)要有自豪感、榮譽(yù)感,，自己都看不起自己所做的工作,，又怎么可以去教育培訓(xùn)員工呢?

26、主管,、領(lǐng)班應(yīng)多到現(xiàn)場(chǎng)與員工一起操作,，督導(dǎo)質(zhì)量。要意識(shí)到,，質(zhì)量是競(jìng)爭(zhēng)的基礎(chǔ),，而質(zhì)量體現(xiàn)在每一件為客人服務(wù)的小事上。

27,、整體經(jīng)營(yíng)指的是在一既定目標(biāo)之下,，各部門(mén)的工作互相支持、配合,、協(xié)調(diào),、促進(jìn)、制約,，而不能各自為政,，劃地為牢
28、在物資采購(gòu)上要有市場(chǎng)概念和價(jià)格概念,，要區(qū)分客用物資和自用物資,，前者應(yīng)高雅，后者應(yīng)實(shí)用,。

29,、講究操作流程不是不講效率，講究崗位責(zé)任制并不是關(guān),、卡,、壓。

30,、發(fā)展企業(yè)應(yīng)首先抓好大本營(yíng),，沒(méi)有本，就沒(méi)有利,。

31,、顧客評(píng)價(jià)服務(wù)質(zhì)量是看他所得到的實(shí)際效果，而不是看有沒(méi)有盡力,。
32,、要使管理人員和員工有壓力感，但不能壓得他們喘不過(guò)氣來(lái),，要給人有活動(dòng)余地,。

33、價(jià)格是市場(chǎng)動(dòng)態(tài)的反映,，也是一個(gè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)方針的體現(xiàn),，制定價(jià)格要符合市場(chǎng)的規(guī)律和酒店的實(shí)際，按行規(guī)辦事,，講商業(yè)道德,。

34、酒店的培訓(xùn)目的不是培訓(xùn)全才偉人,，而是培訓(xùn)員工的思想及業(yè)務(wù)的基本功,，即素質(zhì)。

35,、效率應(yīng)體現(xiàn)在一點(diǎn)一滴的小事上,，節(jié)約時(shí)間從一分一秒著眼，在做好基礎(chǔ)工作上才能講效率,。

36,、作為一個(gè)部門(mén)經(jīng)理，對(duì)本部出現(xiàn)的問(wèn)題不能大包大攬,，經(jīng)理對(duì)部下的差錯(cuò)“勇于承擔(dān)責(zé)任”只能使差錯(cuò)延續(xù)不斷,，正確的態(tài)度是挖找根源，提出整改措施,。

37,、主管的工作是酒店管理中重要的一環(huán)，主管只說(shuō)不做不行,，只做不說(shuō)也不行,。經(jīng)理對(duì)主管的管理要抓得緊一點(diǎn)，標(biāo)準(zhǔn)定得細(xì)一點(diǎn),，管理方法要科學(xué)點(diǎn),。

38、部門(mén)的培訓(xùn)方式要有競(jìng)爭(zhēng)性,、娛樂(lè)性和趣味性,。

39、酒店的工作特點(diǎn)就是如何把有形的設(shè)備與無(wú)形的服務(wù)有機(jī)地結(jié)合起來(lái),。

40,、做酒店工作要按經(jīng)濟(jì)規(guī)律辦事，要有市場(chǎng)概念,、競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)和成本核算觀念,。41．對(duì)關(guān)鍵問(wèn)題應(yīng)議而解決,，決了即行，否則一事無(wú)成,。
42．人員流動(dòng)是正常的,，人家來(lái)挖人材也是必然的，關(guān)鍵是如何針對(duì)社會(huì)實(shí)情做好員工素質(zhì)提高工作,，如何保證人員走一批,，培養(yǎng)一批，成長(zhǎng)一批,，把培養(yǎng)骨干和技術(shù)尖子作為常年的工作,；作為管理人員來(lái)說(shuō)，則應(yīng)不斷提高領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù),，考慮問(wèn)題周到點(diǎn),，講究工作方法，對(duì)員工的心理活動(dòng)要多了解,，多分析,，多通氣，多研究,。

43．沒(méi)有工作量的限制,，就沒(méi)有質(zhì)的變化。
44．管理人員要帶著工作標(biāo)準(zhǔn)去巡查,，要提高工作效率,，就必須堅(jiān)持現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。
45．人的素質(zhì)的培養(yǎng)是在日常一點(diǎn)一滴的培訓(xùn)中累積的,。
46．管理人員的級(jí)數(shù)越高,，自覺(jué)性越強(qiáng)，對(duì)他們的管理制度就會(huì)越少,。
47．只有抓好平時(shí)的工作,，關(guān)鍵時(shí)候的判斷才不會(huì)出差錯(cuò)。沒(méi)有平時(shí)的工作質(zhì)量,，就沒(méi)能關(guān)鍵時(shí)的化險(xiǎn)為夷,。
48．任何人都會(huì)有優(yōu)缺點(diǎn)，做任何工作都有對(duì)與錯(cuò),，問(wèn)題是要分清楚哪方面是主流,。
49．服務(wù)質(zhì)量和管理水平體現(xiàn)在每一件小事上，一個(gè)表情,、一個(gè)動(dòng)作,，都體現(xiàn)出我們的服務(wù)意識(shí)，要有好的服務(wù)質(zhì)量,，首先應(yīng)有好的工作作風(fēng)和好的思想意識(shí),。

50．我們首先要了解自己產(chǎn)品的情況,，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況和市場(chǎng)情況，然后才能制定出正確的經(jīng)營(yíng)方針,。
51．企業(yè)的路線是由無(wú)數(shù)小點(diǎn)連接而成的,，形成了自己的作風(fēng)和精神，所以酒店工作無(wú)小事,，事事關(guān)聯(lián)著聲譽(yù)和形象。
52．宣傳企業(yè),，擴(kuò)大企業(yè)的影響,，使企業(yè)融于社會(huì)中，使社會(huì)理解企業(yè),。
53．每一項(xiàng)接待工作都是重要的,，對(duì)于我們可能是簡(jiǎn)單的重復(fù)，對(duì)于客人就是第一次,。
54．把匿名信一概而論說(shuō)成好或是壞都是不對(duì)的,，一切結(jié)論產(chǎn)生于調(diào)查研究之后，而不是在它之前,。匿名信多是捕風(fēng)捉影,，我欠的我作應(yīng)是如何驅(qū)風(fēng)消影，而不是撂擔(dān)子,。凡是一個(gè)制度的實(shí)行涉及到個(gè)人利益時(shí),，各輿論都會(huì)產(chǎn)生，對(duì)其不實(shí)之處要大度大量,，豁達(dá),，超然。
55．人事培訓(xùn)工作要有一條龍的工作意念,，招工時(shí)要考慮如何培訓(xùn),，培訓(xùn)時(shí)則要考慮如何合理地使用勞力了。
56．酒店的管理建立在客人的投訴之上,，也可以說(shuō),，酒店的管理建立在對(duì)質(zhì)量事故的分析總結(jié)基礎(chǔ)之上。
57．市場(chǎng)的情況是千變?nèi)f化的,，要善于隨市場(chǎng)的變化而變,，捕捉一剎那的效益。
58．虛心好學(xué),，不恥下問(wèn),，不等于一無(wú)所有。
59．銷售政策的制度要考慮賓館的經(jīng)營(yíng)管理方式,，經(jīng)營(yíng)特點(diǎn),，發(fā)展方向,，客戶成份，市場(chǎng)趨勢(shì)等,。
60．公關(guān)部與銷售部在宣傳方面的區(qū)別在于公關(guān)部著重于企業(yè)形象的整體宣傳,，幫助社會(huì)了解企業(yè)，搭好企業(yè)與社會(huì)的橋梁,，而銷售部的宣傳則是就市場(chǎng)開(kāi)發(fā)而言,，為房間的推銷而去宣傳。

61．正確的房?jī)r(jià)制定要考慮對(duì)象,、流量,、信譽(yù)、時(shí)間幾大因素,。
62．一個(gè)國(guó)家要有共識(shí),，穩(wěn)定才能發(fā)展，同理,，一個(gè)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)班子也要有共識(shí),，團(tuán)結(jié)，才有生命力,。
63．一個(gè)企業(yè)能否鞏固,、提高、發(fā)展,，有賴于管理人員素質(zhì)的提高,。
64．酒店之間的競(jìng)爭(zhēng)說(shuō)到底是人才的競(jìng)爭(zhēng)，人事培訓(xùn)工作一定要走在各項(xiàng)工作的前面,，人才的培訓(xùn)是酒店百年大計(jì),，是重要的戰(zhàn)略方針。
65．廣告要講究效果,，應(yīng)考慮做給什么人看,？針對(duì)什么市場(chǎng)？要達(dá)到什么目的,？
66．新酒店的開(kāi)張雖使客源市場(chǎng)有所震動(dòng),，但只要我們保證質(zhì)量，客人會(huì)回來(lái),。
67．一個(gè)企業(yè)在大好形勢(shì)下不去發(fā)展是沒(méi)有出路的,。開(kāi)拓的阻力來(lái)自于頭腦中的平均主義，不求上進(jìn),，不敢承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn),。作為經(jīng)營(yíng)者要時(shí)刻處于“沖”的姿勢(shì)，守是守不住的。

68．管理是為顧客服務(wù)的,，管理本身如何同制作產(chǎn)品的過(guò)程一樣,，要研究市場(chǎng)，講究產(chǎn)品質(zhì)量,。
69．酒店工作實(shí)際上并不復(fù)雜,，硬件+軟件+協(xié)調(diào)+素質(zhì)=質(zhì)量。
70．看不到大好形勢(shì)是無(wú)知,，看到了不去發(fā)展是無(wú)能,。
71．酒店的管理質(zhì)量=硬件+軟件+協(xié)調(diào)+素質(zhì)。
72．酒店的服務(wù)質(zhì)量和管理水平體現(xiàn)在五個(gè)一：一個(gè)表情,；一個(gè)動(dòng)作,；一個(gè)臉色；一個(gè)笑容,；一句話。
73．競(jìng)爭(zhēng)形成壓力,，壓力產(chǎn)生動(dòng)力,，有動(dòng)力才會(huì)有自覺(jué)為企業(yè)創(chuàng)造財(cái)富。
74．酒店管理并不神秘,，最起碼要具備“三實(shí)”：抓實(shí),、落實(shí)、老實(shí),。
75．高水平的酒店管理來(lái)自對(duì)市場(chǎng)的研究,，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的講究。
76．人的素質(zhì)是一流酒店的基礎(chǔ),。
77．社會(huì)主義制度下的現(xiàn)代化酒店既要管人,，也要育人。
78．客房主管工作關(guān)鍵要做到“勤”,，多走,，多看，多檢查,。
79．有競(jìng)爭(zhēng)就有壓力,，有壓力才會(huì)有動(dòng)力，有動(dòng)力才會(huì)自覺(jué)為企業(yè)創(chuàng)造財(cái)富,。
80．在酒店管理上,，我們常說(shuō)客人永遠(yuǎn)是對(duì)的，但事實(shí)上并不是每一次都百分之百全對(duì),，問(wèn)題是當(dāng)投訴內(nèi)容與事實(shí)有出入時(shí),，我們是不是能夠把“對(duì)”讓給客人，“讓”體現(xiàn)了酒店人員素質(zhì)，體現(xiàn)了我們的政策水平,，“讓”得既不得罪客人,，又是維護(hù)企業(yè)的利益。
81．經(jīng)理,、主管的眼睛應(yīng)能發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,，起到控制質(zhì)量的作用。
82．當(dāng)管理人員的應(yīng)有張婆婆嘴,，久而久之,，員工就知該什么該做，什么不該做了,。
83．全方位地提高工效不要做到定時(shí),、定量、定標(biāo)準(zhǔn),、定進(jìn)度,，從細(xì)微之處著手。
84．服務(wù)質(zhì)量是競(jìng)爭(zhēng)的基礎(chǔ),，是企業(yè)生成的根本條件,。
85．要使員工為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，我們首先要為員工服務(wù)好,。
86．管理作風(fēng)要具備“三實(shí)”：扎實(shí),，落實(shí)，老實(shí),。
87．酒店檔次的高低應(yīng)由客人來(lái)決定,，客人投訴的次數(shù)及輕重是衡時(shí)酒店管理水平的標(biāo)準(zhǔn)。
88．做酒店工作的一定要重視小事,，做到事事落實(shí),，件件清楚。
89．發(fā)展企業(yè)要有“動(dòng)”和“變”的觀念,，市場(chǎng)在不斷變化,，如死水一潭是做不活生意的，酒店工作要常出新招,，給人常住常新的感覺(jué),。
90．每個(gè)員工的儀容儀表都代表著酒店的格調(diào)，要意識(shí)到,，自己在酒店的表現(xiàn)不再是個(gè)人,，而是整個(gè)酒店。
91．賓館如同一部機(jī)器,，各部門(mén)如同機(jī)器上的各個(gè)部件,，只有緊密的結(jié)合才能24小時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)自如。
92．“永遠(yuǎn)不要得罪客人”是服務(wù)行業(yè)的鐵的原則，一個(gè)臉色,、一個(gè)笑容,、一句話、一個(gè)動(dòng)作都要符合職業(yè)道德,。
93．管理人員以身作則是培養(yǎng)員工企業(yè)感的條件之一,。
94．得罪了所有人的經(jīng)理不是好經(jīng)理，不敢得罪人的經(jīng)理也不是好萊經(jīng)理,。
95．在經(jīng)營(yíng)上,，第一是地點(diǎn)，第二是地點(diǎn),，第三還是地點(diǎn),，而在管理上，第一是人的素質(zhì),，第二是人的素質(zhì),，第三還是人的素質(zhì)。
96．管理人員對(duì)工作的態(tài)度應(yīng)是以完成為準(zhǔn),，而不是以小時(shí)計(jì)算,。
97．作為管理人員應(yīng)做到：有社會(huì)道德，曉做人道理,，知企業(yè)法規(guī)，識(shí)賓館大體,，而不是把自己劃于法規(guī)之外,。
98．培訓(xùn)是管理的基礎(chǔ)，基礎(chǔ)好,，管理就順,，基礎(chǔ)不好，質(zhì)量就降,。
99．管理人員在“三個(gè)管”地帶（幾個(gè)部門(mén)的交接處）,，三不管時(shí)間（上、下班時(shí)間,，午飯時(shí)間）要有主動(dòng)過(guò)問(wèn),，主動(dòng)督導(dǎo)，主動(dòng)管理的精神,。
100．不斷地學(xué)習(xí)國(guó)外的先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn),，把其與中國(guó)酒店業(yè)的實(shí)際線結(jié)合起來(lái)，就能起出一條中國(guó)特色的現(xiàn)代化酒店管理的路子,。