元旦的時候帶寶寶去吃西餐,，本來我是自己點(diǎn)了一份奶油蘑菇意面，沒想到卻被寶寶看上了,，以前做意面的時候都是用番茄汁調(diào)味,，所以這次我嘗試了一下用奶油來做醬汁，結(jié)果一不小心就做出了西式的感覺,。

每根意面上都裹上了香濃的奶油,，再加上香菇和菠菜的鮮美清新，別具一番風(fēng)味,，各種蔬菜添加在里面,，營養(yǎng)搭配得非常贊哦~

伴著裹上奶油的意面，寶寶tulutulu吃得很開心,，就用這一道奶香味十足的意面,，搞定了我家不愛吃蘑菇的熊孩子。

菜譜亮點(diǎn)

意面中加入了奶油,，使得做好的意面奶香濃郁,，非常好吃。

被稱為蘑菇皇后的香菇能夠預(yù)防寶寶齲齒,。因?yàn)橄愎剿南愎蕉嗵?，可以抑制口腔?nèi)致病菌的生長，阻止牙菌斑的形成,，防止齲齒,。此外，香菇還含有一般蔬菜缺乏的維生素D,，它可以增強(qiáng)人體的免疫力,，對兒童骨骼和牙齒的發(fā)育有很大的好處。

奶油蘑菇意面

配方：香菇50g,、洋蔥55g,、菠菜30g、杏鮑菇50g,、意大利面80g,、奶油適量

調(diào)料：周歲以上寶寶可以根據(jù)口味少添加一點(diǎn)點(diǎn)食鹽調(diào)味

烹制方法：煮、炒

參考月齡：18個月以上

難易程度：無難度

＊ 圖文菜譜 ＊

1. 準(zhǔn)備食材：香菇50g,、洋蔥55g,、菠菜30g、杏鮑菇50g,、意大利面80g,、奶油適量。

PS： 奶油是為了給面條提味,，吃起來味道更加香濃,。如果沒有奶油的話，也可以用黃油,、奶酪或者白醬,、番茄醬代替。

2. 鍋內(nèi)倒入清水煮沸,，添加一點(diǎn)點(diǎn)的食鹽,，然后雙手抓住意面，像擰毛巾一樣,，上面的手向左扭,，下面的手向右扭,，雙手反向轉(zhuǎn)動，再輕輕松手,，意面就會呈放射性裝散落到鍋中啦,！

PS： 這樣面條就會自動落入鍋中了，這種下面的方式可以讓意面的受熱更加均勻,、每根意面的煮熟程度相同,。

3. 大概煮到18分鐘左右后將意面撈出，滴入少許橄欖油,，攪拌均勻,。

PS： 意面煮熟后，不用像普通面條一樣過冷水,，因?yàn)橐饷嬷蠛煤蠼佑|冷水的話會變硬,，可以滴入少許橄欖油來防止意面粘連在一起。

橄欖油分為初榨橄欖油和精煉橄欖油,，初榨橄欖油更有營養(yǎng),，但是不耐高溫，不適合用來炒菜,，所以在拌面,、涼拌菜或者包餡的時候，用初榨橄欖油就最合適不過的了,。

4. 水煮沸后,，放入香菇焯1分鐘，去掉香菇的異味,。

5. 然后將香菇切成適合寶寶咀嚼的大小,。

6. 杏鮑菇洗凈后，切成細(xì)條狀,。

PS： 杏鮑菇營養(yǎng)豐富,，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物,、維生素及鈣,、鎂、銅,、鋅等礦物質(zhì),，可以提高人體免疫功能，促進(jìn)胃腸消化,。

7. 水燒開后,，放入菠菜焯30秒左右。

PS： 菠菜的澀味其實(shí)就是草酸帶來的,，焯燙可以去除掉50-70%的草酸,，這時菠菜的草酸含量就降低到和其他蔬菜差不多的水平了,。

8. 然后將焯好的菠菜晾涼后切碎。

9. 取一小塊洋蔥,，切成碎末,。

PS： 洋蔥在西方的餐桌上是比較常見的一種食材,，外國人對洋蔥的情節(jié)就像我們對土豆一樣,。洋蔥中所含的硫化物可以促進(jìn)消化、殺菌,、提高免疫力,，而且洋蔥也非常適合來給菜肴提味。但寶寶不太喜歡吃,，所以我盡量把它們切得特別碎,。

10. 鍋中倒入少許油，然后放入洋蔥煸炒至出香味,。

11. 然后將香菇和杏鮑菇倒入鍋中翻炒,，炒至杏鮑菇的顏色微微變黃。

PS： 為了避免糊鍋,，一定要小一點(diǎn)火呦,！

12. 待蘑菇炒熟炒軟后，將奶油倒入鍋中,，翻炒均勻,。這時候就可以聞到奶油入鍋的香味了。

PS： 奶油不要倒入太多噢,，稍微借一下味兒就可以了,。在選購奶油的時候，要購買動物奶油哦

13. 周歲以上寶寶可以根據(jù)口味少添加一點(diǎn)點(diǎn)食鹽調(diào)味,。

14. 再將煮好的意大利面倒入鍋中,，翻炒均勻。

15. 最后將菠菜倒入鍋中,。

16. 將所有食材翻炒均勻,。

17. 香濃的奶油蘑菇意面就做好啦，這一盤子做得不多,，又要跟寶寶搶起來了,。

18. 如果給小一點(diǎn)的寶寶吃，可以用輔食剪將面條剪碎再來食用,?？炜扉_動吧~

微信公眾號“寶寶營養(yǎng)輔食”，收錄了我給寶寶做過的500道營養(yǎng)輔食,，有了這500道輔食菜譜,，不再為寶寶吃啥而發(fā)愁,。小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食。