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核桃能改善胰島功能,？正確吃法有講究 2017-01-04 溫馨廚房 核桃因其果仁形似大腦，且含有多種益智健腦的營養(yǎng)素,，歷來被奉為補腦圣品,，這也符合了民間“以形補形”的說法。核桃中油脂含量豐富,，很多人認為這是三高人群應該躲避的食物,，其實不然，只要吃對了,，核桃不僅能起到輔助控制血壓的作用,，而且還能改善胰島素功能，減少人體對葡萄糖的吸收,，達到穩(wěn)定血糖的目的,，尤其是對2型糖尿病患者來說，有很好的降糖作用,。 核桃的營養(yǎng) 超贊功效核桃含有豐富的ω-3脂肪酸,，有助于人體應對2型糖尿病早期階段的胰島素抵抗問題。 核桃中富含的維生素E和其水解產物生育酚,，有助于預防糖尿病,，尤其對降低2型糖尿病患者的血糖水平有很好的作用。 糖尿病患者多吃核桃,，能吸收其中的有益脂類,，對抗總膽固醇升高，從而起到預防心血管系統并發(fā)癥的作用,。核桃中富含的鐵元素有益氣補血的作用,，有助于防治糖尿病并發(fā)貧血癥。 核桃中所含的不飽和脂肪酸,、磷脂等成分,，能預防糖尿病并發(fā)老年癡呆癥及抑郁癥。最佳食用量：20克／天 食用注意事項核桃含油脂多,，吃多了會上火,，陰虛火旺、內熱者,、腹瀉者不宜多食,。 核桃仁表面的那層褐色薄皮雖然口感苦澀，但也富含營養(yǎng),，食用時不宜剝去,。 核桃一次不宜吃太多,，否則會導致消化不良。 降糖搭配： 1.核桃 黃酒：核桃和少量紅棗一起泡黃酒,，可潤腸通便,、補益肝腎，糖尿病患者可少量食用,。 2.核桃 黑芝麻：核桃能補腦,，黑芝麻中富含的維生素E有助緩解衰老，二者搭配可增強智力,，延緩衰老,，并能迅速補充體力。 3.核桃 玉米：核桃富含人體必需的多不飽和脂肪酸,，玉米富含氨基酸和礦物質,，二者搭配，可增強免疫力,。 抗糖美食 核桃仁炒韭菜 材料：韭菜200克 ,，核桃仁50克，鹽3克,，植物油3克 做法： 1,、韭菜洗凈，切段,；核桃仁浸泡瀝干,，炒至金黃盛出。 2,、鍋中倒油,，燒熱后下入韭菜段略翻炒，加鹽炒勻,。 3,、倒入核桃仁翻炒幾下即可。 控糖亮點：韭菜炒至七成熟時再放入核桃仁,，這樣可以減少油的使用量,。 本文來自騰訊新聞客戶端自媒體，不代表騰訊新聞的觀點和立場 點擊展開全文
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