歐洲中世紀(jì)時，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉,，牛肉則是王公貴族們的高級肉品,，尊貴的牛肉被他們搭配上了當(dāng)時也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調(diào)，并在特殊場合中供應(yīng),，以彰顯主人的尊貴身份,。 牛排，或稱牛扒,，是塊狀的牛肉,，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調(diào)方法以煎和燒烤為主,。

食材與明細

1. 牛排自然解凍至褪冰,，用托斯卡納牛排腌料腌制一小時

2. 洋蔥一半切丁，一半切絲,，胡蘿卜和荷蘭豆提前焯水

3. 意面提前煮好備用

4. 鐵板燒熱,，加黃油融化

5. 趁熱放入牛排，轉(zhuǎn)小火煎兩面至自己喜歡的成熟度

6. 平底鍋放少許黃油,，下洋蔥爆香,，然后倒入酷客壹佰黑胡椒醬料，加少許水稀釋下

7. 牛排擺好,，趁鐵板余熱打入雞蛋燙熟,，蔬菜和意面擺盤，黑胡椒汁趁熱澆在牛排上即可

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