說到成都,，首先想到的便是那些鮮香麻辣五花八門的成都美食，成都的確是一座會吃的城市,，成都的美食讓每一個來成都的游客們念念不忘,，難怪一句話說“少不入蜀，老不離川”,。單就這些美食就足以讓你沉醉在成都閑適的生活,，殊不知這句話真正的精髓卻是在那些遍布成都大大小小的茶館里,。

蜀人喝茶的歷史至少可以追溯到2300多年前,，成都人愛喝茶，茶館也就自然而然的孕育而起,。成都的茶館是成都城市文化中一個重要組成部分,。成都人可以一大早起來哪怕什么事情也不做也要去到茶館里泡上一壺茶，擺擺龍門陣或是搓搓麻將直到茶色也不再青,，茶湯早已淡的索然無味也無妨,，因為成都人泡茶館的精髓可不就在一個閑字上。

何為蓋碗茶

在成都茶館里，最常見的就是蓋碗茶了,，又何為蓋碗茶？蓋碗茶最先是成都人發(fā)明,，是一種有著茶碗,、茶蓋、茶托的茶具,，又稱“三才碗”,。意為：蓋為天、托為地,、碗為人的頂天立地之含義,。

清晨早起一碗茶有清新潤肺之功效；酒后飯余喝上一碗茶即消食又解膩,。親朋好友聚會喝上一碗茶,，總之喝茶都已成了成都人生活中不可分割的一部分，也可以說成都人成就了成都的茶文化,，而成都的茶文化則成就了成都的茶館,。

不得不知的茶館規(guī)矩

有句老話說：“北京衙門多,，上海洋行多，廣州商鋪多,，而成都則是茶館多”,。泡茶館就成了成都人一種特別的嗜好，雖然在成都遍布著許多茶館,，稍微去遲一些那就坐不上位了,。因為成都人泡茶館的功夫是不可小覷的,，即使無所事事也要點上一碗茶，哪怕聽聽鄰座天南海北侃大山也能消磨半宿時光,，在成都泡館最頭疼的便是茶館的座位了,。

所以就得知道一些茶館的規(guī)矩，避免無位可坐的尷尬,。品茶之時,，若將茶蓋置于桌面，則表示茶杯已空,，就會有服務(wù)員過來將茶碗里的水續(xù)滿,；若臨時離去，只要將茶蓋扣置于竹椅之上,，表示人未走遠,，少時即歸，自然也就不會有人侵占座位,。

茶館文化衍生出來的副業(yè)

成都人喝茶講究一個舒服，茶館隨處可見小竹靠椅子想坐就坐想躺就躺,，這一躺一坐至少是小半天的時間,，賣報，檫鞋,、耙耳朵等一系列的服務(wù)行業(yè)也就由此產(chǎn)生,。吆喝聲在本不太大的茶館里此起彼伏，穿梭往來倒也成了成都茶館的一大景色,。泡茶館的同時再招一招手叫來采耳師傅給你耙耙耳朵,，那不亞于蟹八件的耙耳朵工具在耳道里進進出出，酥酥麻麻那才叫一個爽字,，忽然也明白了成都人愛泡茶館的精髓所在了,。