在漢民族居住的大部分地區(qū)都有喝蓋碗茶的習(xí)俗,，而以我國西南地區(qū)的一些大,、中城市最盛，在成都,，蓋碗茶幾乎成了當?shù)夭桊^的“代言人”無論是家庭待客,，還是在茶樓中，人們通常習(xí)慣用此法飲茶,。

蓋碗茶是由茶蓋、茶碗,、茶托三部分組合而成的茶具,。它既有茶壺的功能，又有茶碗的用處。也就是說,，它既能保持茶水的溫度,，又可以通過開閉蓋，調(diào)節(jié)茶葉的溶解程度,。如口渴急于喝茶,，只需用茶蓋刮刮茶水，讓茶葉上下翻滾,，便能立即飲上一口香噴噴,、熱騰騰的濃郁香茶,。如需慢慢品嘗,，可隔著蓋細細啜飲。蓋碗茶的揚名,，由此而來,。

蓋碗茶本身就有樂趣,，而成都的茶樓也別具特色,。茶樓的座椅多是高檔藤木，并不像過去茶鋪坐的都是竹椅和木凳,，那些座椅看起來雖然平實,，有過去的遺風舊俗，卻沒有檔次,，沒有奢侈,，不能高消費。而現(xiàn)代的茶樓正好滿足了人們的這種心理,，所以高檔文化茶樓頗受一些人士的追捧,。除此之外，高檔茶樓和低消費茶館相處的很融洽,，讓來到成都的外地游客能感受到這個城市的兩種特質(zhì),。

成都蓋碗茶還有這樣幾個故事：相傳李白年輕時云游天下,，在路過成都時,，住在青蓮街的幾個月間，天天在“青蓮茶館”喝蓋碗茶,，對其贊賞有加,；據(jù)說杜甫初來成都時，極盡窮愁潦倒,，后經(jīng)過友人的幫助,，喝了幾碗蓋碗茶，忽然神清氣爽起來。在接下來的日子里,，也和李白一樣,，生活的優(yōu)哉游哉。

時至今日,，蓋碗茶儼然成了成都市的“正宗川味”特產(chǎn),。閑暇之余來晚茶，這已經(jīng)成為古往今來成都城鄉(xiāng)人民的傳統(tǒng)習(xí)俗,。