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米線（較細的米粉）；西紅柿,；瘦肉,；玉米粒；蔥,；雞蛋,；花生；淀粉,；番茄醬,；鹽；生抽,；芝麻油,；油；胡椒粉,；1,、米線需要提前泡過。材料做基本處理,，肉切絲加鹽生抽抓腌,，雞蛋打散，西紅柿切塊,，小蔥切碎,，玉米粒洗干凈,。起鍋倒油，花生粒跟油一起下鍋,，炸香花生米,，油熱后會聽到花生米的噼啪聲，出鍋淋油,，稍涼后放進保鮮袋中用搟面棍打碎,。利用鍋里的底油，炒散肉絲,。把肉絲出鍋或者推一邊,，下雞蛋炒散。下西紅柿炒出醬,。2,、下玉米粒。擠蕃茄醬,。這個最好不要少,，很提味兒的。煮上,，水開后淋上芡汁,，放上蔥花兒，淋芝麻油,。一鍋,，坐鍋燒水，煮米線,。米線撈出,，澆上烤好的醬汁，視喜好程度,，添加煮米線的湯水,。如果有高湯更好。番茄1個,；雞蛋1個,；豆腐1小塊；木耳1朵,；黃瓜1小塊,；洋蔥少許；花生油適量,；鹽少許,；白糖少許；1、所有原料清洗干凈,，木耳用開水焯一下,；番茄用開水燙一會，剝?nèi)テ?；所有原料切成小丁狀,；雞蛋用筷子打散；2,、鍋燒熱后加油,，加洋蔥炒出淡淡的香味；加雞蛋液,，轉(zhuǎn)圈快速炒成絮狀出鍋備用,；鍋里不要加油，加入番茄,、木耳,、豆腐，加鹽煸至番茄微微出湯,；加黃瓜煸炒一會,；加炒好的雞蛋快速翻勻即可出鍋。大白菜,；鮮菇；瘦肉,；胡蘿卜；鹽,；生抽,；生粉；1,、全部材料清洗干凈,，分別切絲待用，瘦肉絲提前用少許油,、生粉,、鹽拌勻；熱油鍋,，倒入瘦肉絲滑炒至變色后盛出,；重新熱油，倒入胡蘿卜絲煸炒至軟身,；倒入大白菜絲,，煸炒至軟；2、加入鮮菇,，翻炒均勻,；加入適量鹽；淋適量生抽,，翻炒均勻,，加入少量清水，蓋上鍋蓋煮8分鐘左右,；（水不用多放,，因為煮的過程，大白菜會出水的,。我家喜歡煮得軟軟的大白菜,，如果不喜歡那種軟口感的，就縮短時間就ok啦）加入炒過的瘦肉絲,，翻炒均勻即可,。（這道菜雖然沒有用水淀粉勾芡，但由于里面有鮮菇,，所以,，會有點像用了水淀粉勾芡的那種滑滑的口感）
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