米線是一種大米制作的食品,，也是重慶餐桌必不可少的主食之一,。雖然家家都愛(ài)吃米線,，但各人的喜愛(ài)不同，米線的湯料也就不同,，雞肉,、豬肉、牛肉,、骨頭湯,、當(dāng)然還有有名的過(guò)橋米線。米線有三鮮米線,、肥腸米線,，牛肉米線，雞雜米線,，酸菜肉絲品種繁多,，我今天想吃清淡的，就自己去買食材回來(lái)做,，有肉,、火腿腸、平菇,，番茄,、番茄、小油菜等等,。此時(shí)滾湯被厚厚的一層油蓋住不冒氣,，你千萬(wàn)不可先喝湯，以免燙傷

材料：米線,，番茄,，平菇，肉片,，火腿腸,，蠔油，鹽,，雞油,，香蔥，油菜

1.小鍋里放入適量的清水,，

2.豬瘦肉切成片,，放上水淀粉，鹽拌均

3.番茄切成塊,，生姜,，香蔥切成細(xì)末

4.火腿腸切成片

5.平菇適量掰洗干凈

6.米線準(zhǔn)備好自己吃的量，一人小鍋

7.水煮沸,，加入2勺雞油,，一勺蠔油,，生姜

8.在加入番茄快熬煮5分鐘

9.5分鐘后放入平菇

10.在放入米線，煮開(kāi)

11.加入用淀粉腌好的瘦肉

12.瘦肉熟了,，調(diào)入一勺鹽,，胡椒粉,，最后放入火腿腸片,，放入油菜燙熟后，即可出鍋

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1.喜歡的可以在吃的時(shí)候添上辣椒油,，在配上花椒油,，那又是另一番滋味了