橘生淮南則為橘,，生于淮北則為枳。意思是以淮河為界,，淮北不產(chǎn)橘子,，產(chǎn)一種果實(shí)像橘子，長(zhǎng)一身刺的枳,，其實(shí),，枳、橘分別是蕓香科的枳屬,、柑橘屬,。還有花椒,、九里香,、吳茱萸（遍插茱萸中的茱萸）都為蕓香科。

生長(zhǎng)在長(zhǎng)三角,，吃過無錫大浮,、蘇州東山橘子，聽過蘆柑,、蜜柚,、胡柚、香柚,、香泡,、香櫞、文旦,、代代,、金橘、柑橘,、丑橘,、了紅桔、砂糖桔……是不整個(gè)人都暈了,？除了名字混亂,，有些其實(shí)是同一種，甚至許多品種是它們自然雜交的結(jié)果,。學(xué)界說法,，所有的柑橘屬品種都可歸結(jié)為3個(gè)祖先（寬皮桔、柚,、枸櫞）雜交的結(jié)果,，節(jié)操何在？

來源：浙大校園植物

柑橘狹義上就是寬皮桔,；枸櫞變種稱為佛手,，佛手瓜吃過嗎,？從基因遺傳的角度，橙分甜橙,、酸橙,、柳橙、栟柑,，都是寬皮桔和柚的雜交后代,；檸檬為酸橙和枸櫞的后代，解油膩去腥膻,，所以可腌制三文魚（小編手作）,，而青檸檬，又叫萊檬,，可能是枸櫞和大翼橙的后代，鬼知道經(jīng)歷了sen mo,？

至于橘子上火,、柚子去火一說，目前其實(shí)并無此類診斷,，可能柚子含有檸檬苦素,。

還有市面上混為一談的紅肉臍橙,、血橙,，紅肉臍橙（圖1）肉質(zhì)紅色均勻（番茄紅素）,，沒有種子,；血橙（圖2）橙紅色不均勻（花青素）偏紫色，有種子,。

來源：浙大校園植物

再來鑒定下小編朋友圈,。

此外，民間還有佩戴代代花的習(xí)俗,，來一杯代代花茶也是極好的,！

當(dāng)然,，還有小編和大家的互動(dòng)，有些說法有點(diǎn)欠妥,，一會(huì)一一解答。

言歸正傳，上述12種蕓香科植物分為3個(gè)屬：

1.枳屬：枳「枸橘,、臭橘,、枳殼」

2.柑橘屬：柑橘、香櫞「枸櫞」,、柚「文旦」、酸橙,、甜橙、宜昌橙「酸柑子」,、檸檬,、代代「代代酸橙」、佛手

3.金橘屬：金橘「羅浮」,、金柑「羅紋,、圓金橘」

枳屬：3小葉復(fù)葉，落葉性,；莖枝有刺,；柑果密被短柔毛（枳）；

柑橘屬,、金橘屬：?jiǎn)紊韽?fù)葉，常綠性,；柑果極少被毛。

柑橘屬：子房8-15室,，每室4-12胚珠,；果較大；

金橘屬：子房2-6室,，每室2胚珠；果較少,。

注：子房幾室,，理解為柑橘有幾瓣；胚珠發(fā)育成柑橘的種子,。

以下分種檢索參見文末：

A1單葉,，無翼葉,，葉柄頂端無關(guān)節(jié)——枸櫞

佛手：葉長(zhǎng)圓形,，長(zhǎng)約10cm，葉端較鈍,，葉面粗糙，油點(diǎn)顯著,，果實(shí)先端裂如指狀，或開展伸張稱“開佛手”或“文佛書”或拳曲如拳（稱“閉佛手”或“武佛手”）,。

A2單身復(fù)葉，有寬或狹但長(zhǎng)度不及葉身一半的翼葉

B1葉柄多少有翼,；花芽白色

C1小枝有毛,；葉柄翼寬大,；果極大，徑在10cm以上,，果皮平滑——柚

香泡：長(zhǎng)三角有分布香泡,，植物志中沒有查到,，根據(jù)果實(shí),，暫推測(cè)為柚和某橙的雜交種，接近柚子,；陳有民的園林樹木學(xué)中，枸櫞又稱香櫞,、香圓，葉片,、果實(shí)特征不是香泡,。

香圓：Swingle認(rèn)為其是柚與宜昌橙的自然雜交種，似為柚和香橙的雜交種,，葉形質(zhì)地與柚的相類似,，但網(wǎng)狀葉脈甚明顯,，翼葉遠(yuǎn)較狹窄，近似香橙,；花大小如柚花,；果扁圓形，少有近圓球形,，果頂稍凹陷，具有明顯環(huán)圈,，或有乳頭狀突,，蒂部平坦或者微凹,，有放射溝,，果皮粗糙，常呈肉瘤狀皺劈或略平滑,，淡橙黃色,，油胞大，油量多,，甚芳香,，皮厚達(dá)2cm或不足1cm，綿質(zhì),，稍難剝離,，果心疏松或稍充實(shí)，肉淡黃色,，甚酸,，常帶苦味。

胡柚：柚和柑橘天然雜交而成,，外形上也和柑橘有幾分相似,，食用口感甘中帶著微苦。胡柚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,，特耐儲(chǔ)藏,，既可觀賞又可食用。

金香柚：又稱長(zhǎng)柚,，香柚,，果橢圓形，頂平，基短頸狀,，果皮光滑,，金黃色，果頗薄,，易剝離,，心大而空，果肉為米黃色,，柔嫩甚甜,。果期9月下旬，主產(chǎn)湖南（慈利,、常德,、石門等地）。

文旦：果扁圓形,，頂部微凹,，基部稍狹，蒂部具有隆起脊棱,，果皮薄而光滑,，油胞小而密集，果肉風(fēng)味略酸,，臺(tái)灣,、浙江等有栽種。

單位有株蜜柚,，喬木,，果比柑橘略大，估計(jì)又是某種雜交品種,，根據(jù)地理分布,，應(yīng)該不是植物志中的晚白柚（如琯溪蜜柚）。

C2小枝無毛,；果中等大?。还ぽ^粗糙

D1葉柄翼大,；果味酸——酸橙（圖2南京總統(tǒng)府酸橙）

還有小區(qū)里掛牌的香柚,，應(yīng)該是酸橙。

代代酸橙：葉橢圓狀卵形,，長(zhǎng)7.5-10cm,，葉柄翼寬，花白色而極香,，果實(shí)近圓球形,，果頂有淺的放射溝,，果萼增厚呈肉質(zhì)狀,，果皮為橙紅色,，略粗糙，油胞大,，凹凸不平,，果心充實(shí)，果肉味酸,，其果經(jīng)霜不落,，若不采收，則在同一樹上會(huì)有不同季節(jié)結(jié)出的果,，故又稱代代果,。成熟果有時(shí)在夏秋季節(jié)又轉(zhuǎn)回青綠色，故又名回青橙,，主產(chǎn)地在浙江,。

D2葉柄翼狹或近于無

E1葉柄翼狹；果皮不易剝離,，果心充實(shí)——甜橙（分血橙和臍橙）

血橙：果呈圓形,，徑7cm，成熟果肉,，甚至中果皮也有血紅色或紫紅色色素,，但未成熟的果則不著色。產(chǎn)于湖南靖縣,。

臍橙：果呈尖卵圓形,，果頂有臍，果形一般較大,，果皮粗糙,，較易剝離，果肉酸分較高,。產(chǎn)于湖南衡山,、新化、黔陽,、辰溪一帶,。

E2葉柄近無翼；果皮易剝離,，果心中空——柑橘（分柑和橘,，比如蘆柑「椪柑」）

了紅桔：柑橘中朱橘類，果皮朱紅至橙紅色,，果通常較小,，葉較短而寬,，耐寒。主要分布于長(zhǎng)江中下游,。

砂糖橘（八月橘）：比十月橘早成熟的一個(gè)品系,，風(fēng)味不如十月橘甜，主產(chǎn)廣東（四會(huì)）,。

E3葉柄翼極狹,；果小，僅2-2.5cm——金橘

金彈：亦稱美華金柑,，日本人稱之為寧波金柑,，葉片較厚，濃綠,，果近圓球形或闊卵形,，果皮較厚，瓢囊5-8瓣,，果皮和果肉味均甜,，其風(fēng)味視為本屬之冠。

金柑：與金橘的區(qū)別就是葉長(zhǎng)卵形,，葉翅較窄,，金橘（6-11）葉卵狀披針形，無葉翅或僅具痕跡,。

B2葉柄只有狹邊緣,，無翼，花芽外面帶紫色,；果極酸——檸檬

宜昌橙：小編在南林大花房邊后山見過,，葉軸寬翅長(zhǎng)于葉片的一半以上，有時(shí)近等長(zhǎng),，葉片卵狀披針形,，枝刺發(fā)達(dá)。

柑橘屬家族成員很龐大,，搞清楚真心累,，還是做個(gè)安靜的吃貨吧！

來源：浙大校園植物

對(duì)了,，還忘了個(gè)丑橘,，俗稱丑八怪嘍，當(dāng)然柑橘類的,，「想要」單身「不要」復(fù)葉,，日本椪柑雜交育成，還是留給我慢慢消化吧,！

來源：網(wǎng)絡(luò),、中國(guó)自然標(biāo)本館

柑橘屬分種檢索表：

A1單葉,，無翼葉，葉柄頂端無關(guān)節(jié)（枸櫞）

A2單身復(fù)葉,，有寬或狹但長(zhǎng)度不及葉身一半的翼葉

B1葉柄多少有翼,；花芽白色

C1小枝有毛；葉柄翼寬大,；果極大,，徑在10cm以上,，果皮平滑（柚）

C2小枝無毛,；果中等大小,；果皮較粗糙

D1葉柄翼大,；果味酸（酸橙）

D2葉柄翼狹或近于無

E1葉柄翼狹；果皮不易剝離,，果心充實(shí)（甜橙）

E2葉柄近無翼,；果皮易剝離，果心中空（柑橘）

E3葉柄翼極狹,；果小,，僅2-2.5cm（金橘，植物志歸為金橘屬）

B2葉柄只有狹邊緣,，無翼,，花芽外面帶紫色；果極酸（檸檬）

拉丁名：

枳（Poncirus trifoliata）

柑橘（Citrus reticulata）,、椪柑（C. reticulata ‘Ponkan’）,、香櫞（C. medica）、佛手（C. medica var. sarcodactylis）,、酸橙（C. aurantium）,、代代（C. aurantium ‘Daidai’）、檸檬（C. limon）,、柚（C. grandis）,、文旦（C. grandis ‘Wentan Buntan’）、香柚（C. grandis ‘Jinxiang Yu’）,、香橙（C. junos）,、香圓（C. grandis×C. junos）、甜橙（C. sinensis）,、宜昌橙（C. ichangensis）,、

金橘（Fortunella margarita）、金柑（F. japonica）

下期預(yù)告：如槭而至丨葛蘿槭,、樟葉槭,、青榨槭,、茶條槭、羽扇槭,、挪威槭,、復(fù)葉槭、建始槭,、中華槭,、羅浮槭、三角楓,、五角楓,、三花槭、糖槭,、元寶楓,、雞爪槭、羽毛楓,、紅羽毛楓,、紅楓與美國(guó)紅楓（上海靜安雕塑公園）

-see you again-

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