1,、白菜肉渣燉粉條

食材：大白菜、豬肉渣,、粉條,、蔥、姜,、蒜,、干紅辣椒、生抽、鹽

做法：

1. 粉條用溫水泡軟,，大白菜改刀,，白菜幫與白菜葉分開放置

2. 鍋中加油，將蔥,、姜,、蒜,、干紅辣椒入鍋炒香

3.將豬肉渣放入鍋中煸炒,，豬肉渣炒香后放入白菜幫煸炒

4.滴入適量生抽繼續(xù)炒制至到白菜幫變軟

5.沖入開水燉制，將泡軟的粉條放入鍋中燉制,，加入適量的鹽

4. 轉(zhuǎn)中火燉制5分鐘后,，將剩余白菜葉放入鍋中繼續(xù)燉制

5.燉制湯汁濃稠時即可出鍋

2、土豆燉牛肉

食材：牛腱子肉,、土豆,、紅蘿卜、洋蔥,、番茄紅燴調(diào)味料

做法：

1. 把牛腱子肉切大塊,，土豆，紅蘿卜,，洋蔥切滾刀塊

2. 熱鍋涼油,，把土豆，紅蘿卜,，洋蔥放入煸炒

3.放入牛肉,，炒到牛肉兩面都稍稍變色，可以聞到洋蔥的香味就可以

4.加入沒過食材的開水,，放入調(diào)味料,，煮開鍋后，撇去浮沫

5.轉(zhuǎn)入個小點的鍋中小火慢燉,，直到可以用叉子輕松扎透牛肉

6.開大火收收汁即可即可

3,、雞塊燉榛蘑

食材：雞、干榛蘑,、八角,、香葉、桂皮,、花椒,、料酒、生抽,、冰糖,、姜

做法：

1.雞肉洗凈切成塊，干榛蘑提前浸水泡發(fā)

2. 鍋倒油燒熱，放入姜片,、八角,、桂皮、香葉,、花椒,，小火煸香

3.放入雞塊和泡好的榛蘑，淋上生抽,，烹入料酒,，加入冰糖后翻拌均勻

4.加水微微沒過雞塊，大火燒開后轉(zhuǎn)小火

5.蓋上蓋子,，燜煮30-40分鐘左右,，加鹽調(diào)味即可

4、胡蘿卜燉羊排

食材：羊排,、胡蘿卜,、生姜、干尖椒,、花椒,、香葉、草果,、八角,、桂皮、橙皮,、陴縣豆瓣,、剁椒醬、植物油,、鹽,、雞精、料酒,、水

做法：

1.羊排改刀剁成一寸長左右的段洗凈

2.生姜切片,，干尖椒花椒等作料置于盤中備用

3.炒鍋入油燒至八成熱，下入生姜,、干尖椒,、花椒和八角等香料煸香

4.放入豆瓣醬和剁椒醬炒出紅油，下入羊排爆至斷生,，加入料酒烹香

5.加入沒過羊排的水,，轉(zhuǎn)入高壓鍋中，蓋上鍋蓋

6.大火燒上汽后轉(zhuǎn)小火,，燉20分鐘

7.將高壓鍋中的羊排倒回炒鍋中,，加入鹽,、去皮切成大塊的胡蘿卜

8.蓋上鍋蓋小火再燜十五分鐘，收水至八成干時關(guān)火,，加少量雞精調(diào)味即可

5,、 蘿卜燉排骨

食材：白蘿卜500克、豬排骨(大排)250克,、鹽3克,、大蔥10克、姜10克,、枸杞10克

做法：

1.排骨剁成3厘米大小的塊,，入沸水焯燙后撈出沖出血水

2.白蘿卜去皮切成塊，大蔥切成段,，姜切成片

3.將排骨放入鍋中,，放入蔥姜，枸杞和水,，大火燉至肉脫骨

4.加入蘿卜燉熟透，撇去湯面浮油,，加入精鹽調(diào)味即可出鍋

6,、花生燉豬腳

食材：豬腳1斤、花生300公克,、洋蔥1個,、蒜頭6瓣、水1公升,、醬油50毫升,、冰糖10公克、鹽適量,、香菜適量,、蔥花適量

做法：

1.豬腳洗凈切塊，花生洗凈,，洋蔥,、蒜頭洗凈切丁

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3.加醬油、冰糖,、水及鹽巴攪和均勻倒入燉鍋中并蓋上鍋蓋

4.設(shè)定「高溫」模式2小時后切「低溫」模式再燉煮6小時或「低溫」模式燉煮10小時

5.最后撒入香菜或蔥花盛盤,，即可食用

7、白菜燉豆腐

食材：白菜,、豆腐,、姜、蒜,、香蔥,、鹽,、雞精

做法：

1.白菜洗凈切段，豆腐洗凈切塊

2.豆腐入沸水水焯一下,，撈出瀝干

3.鍋中熱油,，放入姜蒜蔥，炒香

4.放入豆腐略煎一下,，加水（或高湯）小燉一會兒

5.放入白菜翻炒一下, 最后調(diào)入鹽和雞精即可

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